Tjestenina za večeru uvijek je dobra ideja. Pogotovo kad mu dodamo ukusne sastojke. Zapravo, tjestenini možete dodati gotovo sve što pronađete u hladnjaku . Mi, međutim, imamo svoju omiljenu kombinaciju. Rezanci s piletinom i gljivama bit će ukusni, bez obzira u koji umak ga pripremite. Predlažemo 3 provjerena recepta za pileće rezance, a svaki od njih može se pripremiti na tren koristeći samo nekoliko sastojaka. Koji od njih će osvojiti srca vas i vaših voljenih?
Gljive - svojstva
Prije nego što prijeđemo na recepte, vrijedno je shvatiti zašto zaista vrijedi uključiti gljive u svoju prehranu. Ispada da nisu samo ukusni, nego su i bogati vrijednim hranjivim tvarima !
- Imaju vrlo malo kalorija , pa su savršeni za ljude koji brinu o svojoj figuri.
- Oni smanjuju kolesterol.
- Bogati su vitaminom B, riboflavinom, niacinom i folnom kiselinom .
- Imaju antikancerogena, antibakterijska i antifungalna svojstva.
- Jačaju imunitet, jer imaju pozitivan učinak na imunološki sustav.
- Oni imaju nizak glikemijski indeks i stoga su sigurni za dijabetičare.
Tjestenina s piletinom i gljivama u umaku od vrhnja
Sastojci za dvoje:
- 100 g tjestenine tjestenina
- 200 g pilećih prsa
- 250 g gljiva
- 1 luk
- Peršin
- 250 ml vrhnja 30%
- Žlica maslaca
- maslinovo ulje
- Začini: sol, papar, slatka i ljuta paprika, kurkuma, muškatni oraščić
Način pripreme:
Skuhajte tjesteninu al dente . Ogulite luk, narežite ga i prebacite preko vrućeg maslaca. Pržite dok ne ostakljena. U to dodajte narezane gljive, začinite solju i paprom te ih dinstajte zajedno oko 10 minuta.
U zasebnoj tavi pržena piletina narezana na kockice s dodatkom svih začina osim lopatice. Kad je zlatnožut, prelijte ga nasjeckanim gljivama s lukom. U to dodajte nasjeckani peršin, posolite po ukusu, promiješajte i kratko pržite.
U to postupno ulijevamo kremu , sve vrijeme energično miješajući. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i pirjajte oko 5 minuta. Za to vrijeme ocijedite tjesteninu i kad se umak malo smanji, stavite ga u tavu. Sve zajedno pržite dok se sastojci dobro ne sjedine i stavite na ploške. Možete posipati još malo peršina.
Rezanci s piletinom i gljivama u umaku od kopra i češnjaka
Sastojci za dvoje:
- 100 g penne ili rigatoni tjestenine
- 200 g pilećih prsa
- 250 g gljiva
- 1 luk
- 4 češnja češnjaka
- kopar
- 250 ml vrhnja 30%
- maslinovo ulje
- Začini: sol, papar, slatke i ljute paprike, kurkuma
Način pripreme:
Skuhajte tjesteninu al dente . Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitne kockice i pržite u dobro zagrijanom maslinovom ulju dok ne probije. U to dodajte pileća prsa na kockice , začinite sa svim začinima i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte nasjeckane gljive, lagano ih posolite i pirjajte zajedno još neko vrijeme dok se ne stisnu.
Za to stavljamo nasjeckani češnjak i kopar. Ulijte vrhnje i promiješajte. Začinite po ukusu i pirjajte oko 10 minuta. Nakon tog vremena bacite izmućenu tjesteninu i pržite dok se sastojci dobro ne sjedine. Zatim ga stavite na tanjure.
Vidi također: - Tjestenina s tjesteninom s mljevenim mesom na 3 različita načina. Pronađite svoje najdraže!
Rezanci s piletinom i gljivama u umaku od rajčice
Sastojci za dvoje:
- 100 g špageta
- 200 g pilećih prsa
- 250 g gljiva
- Konzerva pelati rajčice
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- Žličica koncentrata
- 50 g naribanog parmezana
- maslinovo ulje
- Začini: sol, papar, slatka i ljuta paprika, kurkuma, bosiljak, origano
Način pripreme:
Skuhajte tjesteninu al dente. Kad je spremno, ocijedite i stavite na ploške.
U međuvremenu pripremite umak. Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice, a zatim pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne prozrači. Na to dodajte narezanu piletinu , začinite solju, paprom, paprikom i kurkumom, pa pržite do zlatno smeđe boje. Kad je meso spremno, u tavu stavite narezane gljive, lagano ga posolite i pirjajte dok se ne stisnu.
Na to dodamo nasjeckani češnjak, rajčicu i koncentrat. Začinite solju, bosiljkom i origanom. Pustite da se sve zajedno pirja oko 5-10 minuta (pazite da umak previše ne smanjite). Na tjesteninu stavite pripremljeni umak. Cijelu pospite naribanim parmezanom.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji jelo pripada? Upozorite ... pitanja nisu laka. Sretno!