Kava se može pripremiti na više načina. U kafiću za kapanje ili pod pritiskom, uz mljevenje kave ili instant, koristeći Aeropress, Chemex ili Drip. No, dok gurmani ne odgovaraju svim okusima, znanstvenici imaju potpuno drugačije mišljenje. Kao alternativu, oni predlažu ... običnu sol .
Prema web stranici Independent.co.uk, neobičan trend "dodavanja dodatne" kave sve više dobiva na popularnosti u svijetu . Sada se ispostavilo da intuicija ljubitelja kofeina nije tako luda kao što se može činiti u prvom gutljaju.
Okus je neujednačen
Zaključci studije, objavljeni u časopisu Nature, ne ostavljaju mjesta sumnji. Natrijevi ioni sadržani u soli suzbijaju gorčinu kave i zapravo su u stanju poboljšati percepciju njenog ukusa. Istina je da ovaj spoj ne biste trebali dodavati u svaku šalicu koju pijete, ali uz posebno gorku infuziju, čak i mali prstohvat može razbiti neugodnu notu.
Nije prvi put da ljubitelji ovisnosti o pićima pitaju za njihovo začinjavanje. Prije se slučaj odnosio na vino koje su stručnjaci raspravljali u The Wall Street Journalu o dodavanju soli alkoholu . Zahvaljujući tome mogu se uštedjeti čak i nekvalitetne tekućine, izravnavajući i uravnotežujući nepotrebne nijanse okusa.
Međutim, poznato je da se pretjerivanje ne preporučuje u bilo kojem području života, a zlouporaba soli u svakodnevnoj prehrani prije ili kasnije će dovesti do zdravstvenih problema. Stoga biste ovaj začin trebali tretirati više kao spasilački život nego svakodnevnu rutinu. ;-)