Kašu (poznata i kao orašasti orah) kod nas su donedavno podcijenjeni. Srećom, sve više i više ljudi nadopunjava svoju dijetu sa njima. Zaista vrijedi, jer ova sorta orašastih plodova ima veliku hranjivu vrijednost i neprocjenjiva je za ljude koji brinu o svojoj figuri. I ne samo to - indijske kaše smatraju se jednim od najzdravijih orašastih plodova na svijetu!
Matice orašastih orašastih plodova imaju slatkast i osjetljiv okus i meku strukturu, a oblik podsjeća na bubreg. Ova sorta orašastih plodova dolazi s stabla zvanog Western Cashew, koje raste u Brazilu. Cashews ne samo da savršeno nadopunjuju okus jela, već su i bogat izvor vitamina i minerala.
Orašasti orah - svojstva
Kašu su primarno izvor masnih kiselina - mono- i polinezasićenih. Oni su također bogati proteinima i antioksidansima. Kašu sadrže mnogo vitamina i minerala - najviše: magnezij, fosfor, cink, mangan, bakar, vitamin B1, vitamin B6, folna kiselina, vitamin K, vitamin E. Sadrže i kalij i kalcij.
Zašto jesti orašasti orah?
- štite od dijabetesa tipa II jer potiču proces apsorpcije glukoze
- smanjuju krvni tlak zbog sadržaja kalija
- reguliraju razinu kolesterola i sprečavaju srčane bolesti
- zahvaljujući bogatstvu vitamina skupine B umiruju živce, pomažu u borbi protiv stresa i reguliraju san
- magnezij sadržan u njima smanjuje rizik od srčanog udara ili ateroskleroze
- podržavaju pamćenje i koncentraciju
- sadrže antioksidante koji inhibiraju djelovanje slobodnih radikala
Matice orašastih orašastih plodova - koliko kalorija imaju?
Cashews, poput oraha, nisu najmanje kalorični zalogaj. Ipak, sadrže najmanje kalorija od svih orašastih plodova - u 100 grama - 553 kcal . Za usporedbu, bademi daju 579 kcal, orasi - 645 kcal, pistacije - 589, a orasi makadamije - 718.
Nekoliko šaka indijske kaše dnevno pomoći će nam da se riješimo nepotrebnih kilograma. Prema riječima stručnjaka, čiji su rezultati istraživanja objavljeni u American Journal of Clinical Nutrition, kašu će pomoći da se riješite osjećaja gladi i eliminirate sloj masti oko trbuha.
Cashews su dio prehrane dr. Ornisa, koji je razvio jelovnik s visokim udjelom ugljikohidrata, biljni. Prema njegovim riječima, zahvaljujući takvoj prehrani, možete izgubiti do 5 kg u mjesecu.
Cashews - trudna
Nema kontraindikacija za konzumiranje orašastih orašastih plodova tijekom trudnoće . No, vrijedi izbjegavati jesti kašu noću, jer će zbog masti koju sadrže biti teško probaviti.
Orašasti orah - cijena
Za 500 g cjelovitih, oljuštenih indijskih kasa platit ćete oko 20 PLN. Ova sorta orašastih plodova može se naći i zajedno s drugim mješavinama orašastih plodova i suhog voća, u obliku suhog voća i orašastih plodova.
Cashew nuts - recepti
Cashews se koristi i u slatkim i u suhim jelima. Cashews su posebno voljeni azijski kuhari i sastojak su mnogih tajlandskih, vijetnamskih i indijskih jela. Može ih se naći u indijskom curry umaku, ali i u talijanskom pestu. Dobro se slažu s ostalim orasima i suhim voćem, a zajedno su ukusan i hranjiv međuobrok. Oni će također djelovati dobro kao dodatak kaši, muslima ili jogurtu.
Primjer recepta s orasima od orašastih plodova:
Pesto tjestenina s bosiljkom, češnjakom, parmezanom i orasima od indijskog oraščića
Sastojci:
- 250 dag svoje omiljene tjestenine
- naribani parmezan
pesto:
- 3 češnja češnjaka
- dvije šake svježeg bosiljka
- 10 kaše
- 2 žličice maslinovog ulja
- sok od limuna
- sol
- papar
Skuhajte tjesteninu al dente u slanoj vodi, ocijedite je i stavite na tanjur.
Sve sastojke za pripremu pesto stavite u blender i miješajte dok ne postane glatko. Kombinirajte sastojke i pospite naribanim parmezanom. Uživajte u jelu!
Voliš li kuhati Obavezno sudjelujte u našem kvizu. Sretno!