Mesni knedle vrlo su popularno jelo. Prema mnogim receptima, mesni nadjev za knedle može se pripremiti, na primjer, iz goveđeg juha. Ako je preostalo od nedjeljnog juha meso, to ne morate bacati. Bit će savršena baza za ukusne knedle za sljedeći dan. Knedle sa mesom vrlo su hranjivo jelo . Možete ga poslužiti uz prženi luk.
Recept za knedle s mesom
Suprotno onome što se može činiti, knedle nije tako teško pripremiti. Pored knedle od mesa, vrlo su popularni ruski knedle ili oni s kupusom i gljivama, koji se vrlo prikladno mogu povezati s Badnje vrijeme. Božićni stol bez knedle s kupusom i gljivama ne bi bio isti.
Punjenje za knedle s mesom
Sastojci:
- 500 g kuhanog juha od mesa
- kuhano povrće za juhu (1 mrkva, 1/2 peršina)
- 300 g gljiva
- 1 veliki luk
- 1 žlica maslaca
- 1 jaje
Kako napraviti nadjev za knedle?
1. Očistite gljive i narežite ih na manje komade.
2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Gljive i luk bacite u dobro zagrijanu tavu s maslacem. Na jačoj vatri, uz miješanje isparite i smeđu boju.
3. Meso peradi, govedine, gljiva, luk i povrće iz zaliha usitnite u mlincu za meso. Zatim ga temeljito promiješajte, začinite solju i paprom.
4. Dodajte jaje za nadjev i promiješajte.
Tijesto za njoke
Postoji mnogo načina pripreme tijesta za knedle. Možete odabrati pravi za vas, ovisno o vašim željama. Tijesto za knedle bez jaja ili s uljem samo su dvije od mogućih opcija. Tradicionalni recept će također izvrsno djelovati.
Sastojci:
- 300 g pšeničnog brašna
- prstohvat soli
- 125 ml kipuće vode
- 1 jaje
- 20 g maslaca
Kako napraviti tijesto za knedle?
1. Brašno prosijte u zdjelu, dodajte sol.
2. Stavite maslac u prokuhanu vodu i otopite ga, postepeno ga ulijte u brašno, sve miješajući žlicom. Dodajte jaje i kombinirajte sve sastojke. Zamijesite glatko tijesto. Stavite na brašnast stol i mijesite oko 7 - 8 minuta. Umotajte u foliju i ostavite oko 30 minuta.
3. Tijesto podijelite na 4 dijela, a zatim ga razvaljajte u tankom kolaču (oko 2 - 3 mm), po potrebi posipajući tijesto brašnom. Pomoću male čaše izrežite krugove, malo ih razvucite između prstiju, a zatim stavite jednu natopljenu žličicu nadjeva na sredinu. Preklopite na pola i rubove pažljivo zalijepite, stavite na ploču.
4. U velikoj posudi prokuhajte slanu vodu i dodajte prvu hrpu knedla (oko 15 komada). Nakon ponovnog vrenja smanjite vatru i kuhajte knedle oko 2 minute, računajući od vremena kada isplivaju na vodenu površinu. Koristite žličicu s prorezom kako biste ispekli kuhane knedle na tanjuru.