Tikvice se sve duže i češće koriste u poljskoj kuhinji. Ovo neprimjetno povrće pruža nam mnogo mogućnosti. Ne samo da je vrlo zdrav i ima mnoga korisna svojstva za naše tijelo , to je i malo kalorija, pa možemo pouzdano koristiti tikvice tijekom prehrane. I što je najvažnije - daje vam priliku da pokažete svoju kuhinju.
Jela od tikvica počinju dominirati na našim stolovima, a mogućnosti za njihovu pripremu su beskrajne. No , palačinke s tikvicama i dalje su najpopularnije , a način njihove pripreme vrlo je jednostavan.
Kalorije i svojstva tikvica
Kao što je već spomenuto, tikvice spadaju u skupinu vrlo zdravog i niskokaloričnog povrća. Stoga ga s pouzdanjem možemo koristiti na raznim vrstama dijeta. Najpopularnija dijeta koja koristi puno povrća je dr. Dąbrowska . Vrijedno je slijediti dijetu ne samo kod gubitka kilograma. Njegova prisutnost na jelovniku može biti korisna za mnoge od nas zbog niza hranjivih svojstava.
- Lako se probavlja, pa će biti savršen za ljude koji imaju problema s probavnim traktom i hiperacidnost.
- Bogata je: željezom, kalijem, magnezijem, vitaminima C, K, PP i B1, te beta-karotenom.
- Jača imunološki sustav.
- Podržava pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
- Doprinosi normalnom vidu i smanjuje rizik od AMD (makularna degeneracija).
- Sadrži folnu kiselinu , zahvaljujući kojoj ima pozitivan učinak na razvoj tijela (preporučuje se trudnicama i novorođenčadi).
- 100 g svježih tikvica sadrži samo 21 kcal.
- Sprječava zadržavanje vode u tijelu.
- Ima nizak glikemijski indeks , pa dobro djeluje u prehrani za dijabetičare.
- Ima antikancerogeni učinak.
- Ima diuretski učinak i omogućuje vam da se riješite toksina iz tijela.
- Jača zgrušavanje krvi.
- Pozitivno utječe na stanje kose, kože i noktiju.
Recipe palačinke od tikvica
Izradu pite čak su patentirale naše bake. Iako su palačinke od krumpira i dalje najpopularnije u Poljskoj , sve smo spremniji koristiti malo inovativnije recepte. Zato palačinke s tikvicama dobivaju na popularnosti. Mogu se učiniti na mnogo načina. Na početku ćemo vam predložiti najjednostavniji i najpopularniji recept.
Čini 4 obroka:
- 1 velika tikvica
- ½ luka
- ½ šalice pšeničnog brašna
- 1 jaje
- 2 žlice mlijeka
- Biljno ulje ili rafinirano kokosovo ulje
- Sol, papar, vrhnje za izlijevanje
Tikvice temeljito operite i naribajte na grubu mrežicu. Luk narežite na sitne kockice i pomiješajte s tikvicama. U zasebnoj zdjeli prosijte brašno kroz sito, dodajte prstohvat soli, malo papra i promiješajte. Za to ulijemo pretučeno jaje. Promiješajte i postepeno ulijevajte mlijeko uz miješanje.
Kad se tijesto formira, u tavi zagrijte veliku količinu ulja. Zatim stavite tijesto na njega da se formiraju palačinke. Pržite 1-2 minute sa svake strane (ovisno o tome kako želite smeđe). Poslužite s vrhnjem, solju i paprom.
Prikladite palačinke od tikvica
Palačinke od tikvica mogu se pripremiti i u zdravijoj, puno manje kaloričnoj verziji. Uostalom, ovo povrće je šteta transformirati u mnogo kaloričnije verzije. Pogotovo što danas postoji moda za zdravu i dijetalnu hranu. Suprotno izgledima, može imati i okus! Način pripreme je jednako jednostavan, može trajati samo malo duže.
Sastojci za palačinke za 2 osobe:
- Tikvice srednje veličine
- 3 žlice brašna od cijelog pšenice
- 2 jaja
- Sol, papar, provansalsko bilje
- 4 žlice običnog jogurta
- Kokosovo ulje po želji
- Sjemenke suncokreta po izboru
Tikvice narežite na grube mrežice. Zatim je posolite i stavite na stranu 10 minuta. Za to vrijeme trebala bi otpustiti sokove. Zatim ga procijedimo kroz sito. Zatim dodajte jaja, prirodni jogurt, začine i brašno prosijano kroz sito. Mijesimo dok se ne formira gusto tijesto. Sada imamo 3 mogućnosti. Pripremljene palačinke možemo pržiti u malo kokosovog ulja, ali i na suhoj tavi. Pečemo i na 200 stepeni oko 20-25 minuta. Poslužite s prirodnim jogurtom i pospite sjemenkama suncokreta.
Palačinke s tikvicama i mrkvom
Mrkva dobro ide uz tikvice. Zato je vrijedno kombinirati ta dva dragocjena povrća i stvoriti od njih ukusne kolače.
Sastojci za palačinke za 4 osobe:
- 30 grama tikvica
- 30 grama mrkve
- 3 žlice brašna
- 2 jaja
- Sol i papar
- Malo ulja
- Kiselo vrhnje ili obični jogurt za prelijevanje
Tikvice temeljito operite i ogulite mrkvu. Povrće naribajte na grube mreže. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Zatim palačinke pečemo u ulju ili ih pečemo u pećnici na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta. Poslužujemo je s vrhnjem ili jogurtom, po želji možete posipati koprivom.
Palačinke od krumpira s tikvicama
A kako kombinirati najpopularnije opcije i stvoriti palačinke od krumpira s tikvicama? Ukusna je kombinacija! Morate ga isprobati.
Sastojci za večeru za 6 osoba:
- 1 kg krumpira
- 30 grama tikvica
- 1 luk
- 2 jaja
- 3 žlice pšeničnog brašna
- Sol papar
- Ulje za prženje
Krumpir ogulite i temeljito isperite. Tikvice operite. Potom povrće narežemo na rernu - krumpir na tanke mrežice, tikvice na debelim mrežicama. Ogulite luk i narežite na male kockice. Sve povrće pomiješajte i dodajte ostatak sastojaka. Na dobro zagrijanom ulju popržite palačinke. Poslužite s vrhnjem.
Ostanite u tijeku! Kao ProNails na Facebooku
Ne stavljajte ove proizvode u hladnjak: