Poljska kuhinja ima mnogo ukusnih jela koja se lako pripremaju i dobro se slažu s mnogim stvarima. Palačinke od krumpira jedna su od njih. Mogu biti i zasebno jelo i dodatak raznim vrstama jela . Hrskave palačinke od krumpira odličan su način za ručak i večeru . Možete ih pripremiti u tavi ili u pećnici . Savršeni su i za slatko i za slano, na primjer s mađarskim umakom . Odaberite svoje favorite!
Palačinke od krumpira - recept za hrskave palačinke od krumpira
Najbolje su palačinke od krumpira koje su hrskave . Stoga je vrijedno obratiti pozornost na način prženja ovih pita . Oni će ispasti najviše hrskavi kada ih razmažete u dobro zagrijanom ulju . Palačinke trebaju biti tanke i pržene s obje strane do zlatno smeđe boje.
I najvažnije - palačinke stavite na tanjur odmah nakon prženja. Stoga ih vrijedi pržiti svježe, jer u protivnom mogu postati gumeni.
Sastojci za tradicionalne palačinke od krumpira za cijelu obitelj:
- 2 kg krumpira
- 50 g luka
- 1 jaje
- 3 žlice brašna
- Začini: sol, papar i ulje za prženje
Način pripreme:
Ogulite krumpir i naribajte ga na rerni s povrćem, s finom mrežicom. Za to ogulimo i naribamo luk. Dodajte razmućeno jaje i brašno, začinite po ukusu i izmiješajte. U tavi dobro zagrijte ulje. Zatim oblikujte palačinke u tavi i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Poslužujemo svježe, slatko ili slano. Dopune palačinki za palačinke možete pronaći u nastavku.
Gessler palačinke od krumpira
Magda Gessler jedna je od najpopularnijih proizvođača okusa u Poljskoj. Nije ni čudo što svi traže recepte koje je stvorila. U slučaju palačinki od krumpira, Magda Gessler se usredotočuje na tradiciju. Međutim, ona ima dva sastojka koja dodaje, što njezine palačinke od krumpira čini jedinstvenim. To je ... češnjak .
Dakle, ako želite pripremiti palačinke od krumpira Magda Gessler , naribajte još 2 češnja češnjaka zajedno s krumpirom i lukom i dodajte žlicu vrhnja. Češnjak će palačinkama dati karakterističan okus, a krema će ih učiniti svijetlim bojama. Možete koristiti i gusti jogurt umjesto vrhnja.
Slane palačinke od krumpira
Najpopularniji oblik posluživanja palačinki s krumpirom je slana verzija . Mogu se poslužiti s mađarskim umakom, vrhnjem, pa čak i u fit verziji ! Pogledajte 4 prijedloga za hrskave slane palačinke .
Palačinke od krumpira izvadite iz pećnice
Počet ćemo s fit verzijom , jer još uvijek imamo modu za zdravu prehranu. I vrlo dobro! Stoga je alternativna, dijetalnija verzija priprema pite u pećnici , umjesto u tavi s masnoćom.
Recept za 15 pita:
- 3 krumpira
- 1 mrkva
- ½ crvene paprike
- Vlasac
- 2 žlice brašna
- 1 jaje
- Začini: sol i papar
Način pripreme:
Krumpir i mrkvu ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Dodajte mu sitno narezanu papriku i nasjeckani vlasac. Pomiješamo i dodamo brašno i kao. Začinite po ukusu i izmiješajte.
Poravnajte tepsiju s papirom za pečenje. Na vrhu oblikujte pripremljene palačinke. Sve pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.
Palačinke od krumpira s tikvicama
Krompir i tikvice savršena su kombinacija. Stoga možete poludjeti i pripremiti novu verziju tradicionalnog jela za cijelu obitelj.
Sastojci za palačinke za 6 osoba:
- 1 kg krumpira
- 30 grama tikvica
- 1 luk
- 2 jaja
- 3 žlice brašna
- Začini: sol, papar i ulje za prženje
Ogulite krumpir, ogulite luk i temeljito operite tikvice. Rešetka: krumpir s tankim mrežicama, tikvice na debelim mrežicama. U to dodajte sitno narezani luk. Sve povrće pomiješajte, dodajte ostatak sastojaka, začinite po ukusu i ponovo promiješajte. Na dobro zagrijanom ulju popržite palačinke. Najbolji su ukus sa vrhnjem. Ove vrste palačinki mogu se peći i u pećnici radi zdravije i manje kalorične opcije.
Palačinke od krumpira s umakom od gljiva
Najpopularnije palačinke s umakom od krumpira su, naravno, mađarske palačinke s gulašom . Recept za njih možete pronaći u nastavku. Prije toga, međutim, željeli smo vam ponuditi palačinke od krumpira s umakom od gljiva . Gljive se odlično slažu s takvim kolačima.
Sastojci za umak od gljiva za palačinke od krumpira:
- ½ kg gljiva
- 1 luk
- 150 ml vrhnja 30%
- 1 žlica maslaca
- ½ žlice brašna
- 1 žlica ulja
- Peršin
- Začini: sol i papar
Način pripreme:
Temeljito operite i narežite gljive, ogulite i nasjeckajte luk. U tavi zagrijte maslac i pržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte gljive i pirjajte ih dok se ne smanje. Zatim pospite nasjeckanim peršinom i ulijte u kremu. Kuhajte oko 10 minuta. Za to vrijeme pripremit ćemo kolač.
U zasebnoj tavi zagrijte maslac. Kad je vruće, dodajte brašno i snažno ga promiješajte. Zatim u njega ulijte malo umaka i energično ga miješajte. Zatim dodajte sve umak i ponovo promiješajte. Posolite po ukusu i kuhajte zajedno oko 5 minuta.
Mađarske palačinke s gulašom
I vrijeme je za klasiku. Palačinka s krumpirom na mađarskom jelo je koje željno jedemo! A mogu se lako pripremiti i kod kuće!
Sos możecie wyłożyć na kilka małych placków lub usmażyć jeden, duży - z tego samego przepisu.
Składniki na gulasz po węgiersku dla całej rodziny:
- 1 kg łopatki wołowej
- Czerwona papryka
- 1 cebula
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- Przyprawy: sól, pieprz i olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy w kostkę i solimy. Podsmażamy je z każdej strony na niewielkiej ilości oleju. Cebulę obieramy i siekamy. Wrzucamy ją na rozgrzany tłuszcz (dużą ilość). Gdy się zeszkli, dodajemy podsmażone wcześniej mięso. Całość zalewamy odrobinę wodą i nakładamy na garnek pokrywkę. Dusimy około 3 godzin.
W tym czasie na spokojnie kroimy paprykę i podsmażamy ją z koncentratem i przyprawami. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy wszystko do siebie. Na osobnej patelni robimy zasmażkę. Na rozgrzany olej wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy. Do tego dolewamy trochę sosu i cały czas mieszamy. Całość wlewamy do pozostałego sosu i znów mieszamy.
Placki ziemniaczane na słodko
Okazuje się, że placki ziemniaczane można zrobić też na słodko! Trzeba wtedy jednak przygotować je nieco inaczej.
Składniki na placki ziemniaczane na słodko:
- 1 kg mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce. Do tego dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy na rozgrzany olej, formując placki. Podajemy prosto z patelni, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany zmiksowanej z cukrem.
Ile krajów na świecie, tyle tradycyjnych pysznych potraw. Czy jesteś w stanie odgadnąć, do którego kraju przypisana jest dana potrawa?