Tjestenina je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Na njenoj osnovi izrađuju se mnoga jela. Ovaj prehrambeni proizvod dolazi iz Italije, ali svaka zemlja ima individualnu ideju za njegovu pripremu. Neki vole rezance s jajima, dok drugi vole klasične tjestenine na brašnu i vodi. Neki također vole rezance od riže ili one od graha.
Kao što već znamo, domaća tjestenina ima mnogo imena. U našem ćemo članku otkriti recept za klasične domaće tjestenine. Nadamo se da ćete se tome često vraćati.
Recept za domaću tjesteninu
Vjerojatno su mnoge domaćice isprobale različite recepte za domaću tjesteninu. Recept za ovaj proizvod djeluje prilično jednostavno, ali morate znati nekoliko trikova kako tjestenina biti ukusna. Priprema ukusne tjestenine također zahtijeva odabir pravih sastojaka.
Prije nego što odaberete potrebne sastojke ...
Ako želite napraviti ukusnu domaću tjesteninu, morate se sjetiti o procesu valjanja. Mnogi ljudi za to koriste poseban stroj za valjanje tjestenine. Možete ga kupiti za nekoliko / desetak zlota. Ako ga nemate, trebat će dugo vremena da se tijesto razvalja. Zapamtite da mora biti vrlo tanka - usporediva s onom koja se koristi u knedlama.
Brašno je također vrlo važno. Ako želite da vam tjestenina bude ukusna, odaberite brašno tipa 00 - ono je jako dobro mljeveno. Kad ga ne možete pronaći na polici trgovine, također možete odabrati pšenično brašno tipa 550.
Također se preporučuje odabir jaja s žumanjcima vrlo intenzivne boje za tjesteninu.
Sastojci koji vam trebaju za pripremu domaće tjestenine:
- Pšenično brašno (dvije čaše),
- Brašno za prašinu,
- 4 žumanjka
- 2 jaja,
- Pola žličice soli
- Malo vode (dvije žličice).
Priprema:
Prvo prosijte brašno u zdjelu i dodajte vodu, sol, jaja i žumanjke. Zamijesite tijesto. Njegova konzistencija trebala bi biti vrlo tvrda. Zatim oblikujte kuglu i opet mijesite oko 5-10 minuta. Odvojite otprilike pola sata. Za to vrijeme tijesto treba odmarati.
Ohlađeno tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Uzmi jedan od njih i lagano ga uvaljaj u pravokutnik.
Sljedeći korak je kotrljanje na stroju. Ne zaboravite da krenete od najniže razine. Napravite nekoliko ponavljanja.
Osušite razvaljano tijesto na ovaj način oko 5 minuta i ponovite postupak ponovo na stroju.
Zatim razvaljajte tijesto i narežite ga na kriške. Tako pripremljenu tjesteninu stavite u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute. Uživajte u jelu!
Zapamtite da ne trebate kuhati valjane, sušene i već izrezane tjestenine. Možete ga pravilno pakirati i na dulje vrijeme staviti u hladnjak ili u zamrzivač.
Provjeravate li kalorični sadržaj proizvoda koje jedete? Obavezno sudjelujte u našem kvizu. Sretno!