Juha je nesumnjivo kraljica poljskih juha. Teško je zamisliti nedjeljni ručak bez ukusnog, domaćeg juha, čija je aroma u zraku. Preferirate li tradicionalnu verziju juhe ili možda tražite alternativne verzije? Odaberite svoj omiljeni recept za pileću juhu!
Pileća juha s rezancima - uživajte u njenom tradicionalnom ukusu!
Pileći juha jedna je od najpopularnijih juha. Odličan je s ručno rađenom tjesteninom. Idealan je prijedlog za ljude koji nemaju puno vremena za kuhanje
i žele istovremeno pojesti nešto toplo i hranjivo. Pogledajte kako napraviti takvu juhu!
Sastojci
- 3 pileća četvrtina
- talijanski
- 2 lovorova lista
- pimen
- začini: biljni papar i sol
- tjestenina
- kopar
Način pripreme
Prvo moramo meso temeljito isprati, a zatim ga staviti u veliku posudu sa hladnom slanom vodom. Zatim ih kuhajte na srednje jakoj vatri. U tom postupku smanjite vatru i riješite se gnoja prikupljenih na vrhu breze. Kuhajte pod laganim poklopcem oko sat vremena. Nakon tog vremena dodajte povrće, miris i začine te kuhajte cijelu još 1,5 sat na laganoj vatri, Mnogi se pitaju kako dobiti lijepu zlatnu boju dekocije. Ništa lakše! Dovoljno je polovicu neoljuštenog luka spaliti preko plinskog plamenika, a zatim ga dodati u juhu, zahvaljujući kojoj ćemo dobiti njegov željeni, ukusan izgled. Juhu treba poslužiti vruću. Najbolji je ukus s domaćom tjesteninom, ali možda ćemo se spremiti za svoje omiljene u trgovini. Prije posluživanja ukrasite je koprom ili peršinom. Ako nam je dosadno s tradicionalnim pilećim juhom, možemo posegnuti za drugačijom vrstom mesa i iskušati ćemo juhu od patke, govedine ili puretine .
Vegetarijanska juha - hranjiva i zdrava
Tajna okusa ove juhe leži u odgovarajućem izboru povrća i velikoj količini začina. U ovom slučaju postoji pravilo: što više, to bolje, stoga se ne ograničavajte, već se rado posvetite kuhinjskim eksperimentima.
Sastojci
- mrkva - 10 komada
- peršin - 2 komada
- celer - 1 komad
- poriluk - 1 komad
- luk - 3 komada
- kupus - pola glave
- 3 lovorova lista
- pimen
- začini: sol i biljni papar
Način pripreme
Sve povrće temeljito operite, po potrebi ogulite, narežite na manje komade i na njih prelijte uljem. Zatim ih stavite na tepsiju i pecite u pećnici na oko 200 stupnjeva oko pola sata, dok ne poprime smeđu boju. Nakon tog vremena povrće stavite u veći lonac sa slanom vodom. Zatim dodajte lovorov list, papriku i začinite po vašem ukusu . Kuhajte sve oko sat i pol. Ova juha se može poslužiti uz kuhane rezance ili samostalno kao ukusna, hranjiva zaliha. Naravno, najbolji je okus odmah nakon vrenja, kad još uvijek možemo osjetiti njegovu jedinstvenu, karakterističnu aromu.
Recept za kineske juhe
Na prvi pogled priprema kineske juhe nije mnogo drugačija od one koju svi dobro poznajemo. Razlika se, međutim, nalazi u aditivima koji savršeno naglašavaju njegov ukus, poput soja sos i mun gljive.
Sastojci:
- pileća prsa - 2 komada
- celer - 1 komad
- svježi đumbir
- mrkva - 2 komada
- peršin - 3 komada
- poriluk - 1 komad
- luk - 1 komad
- izbojci bambusa - pola staklenke
- pakiranje rižinih rezanci
- glava češnjaka
- umak od soje
- mun gljive - pola staklenke
Način pripreme
Prethodno oprano i nasjeckano povrće stavite u lonac s vodom (osim gljiva i munge) i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Dok kuhate, u juhu dodajte đumbir, sjeckane gljive munge i bambusove izdanke . Piletinu narežite na manje komade i također bacite u kipuću zalihu. Kuhajte sve na laganoj vatri oko dva sata. Nakon kuhanja začinite solju i prstohvatom papra. Uz to dodajte 4 žlice sojinog umaka za aromu . Većina ljudi ne može zamisliti ovu juhu s rezancima osim tjestenine s rižom, ali ako je nemate u kuhinji, konačno možete koristiti obične mljevene ili pšenične rezance - ipak je važno da su to tanke niti koje neće nadvladati njen jedinstveni okus.