Limunski umak nije samo ukusan, već ima i ugodnu boju te daje karakter mnogim jelima čiji je glavni sastojak riba. Može se pripremiti na maslacu ili aromatičnom povrtnom juhu. Umak od limuna priprema se vrlo brzo, također je jednostavan i zdrav.
Kao što ime govori - osnova umaka je limun , koji bi trebao biti uključen u vašu prehranu. Limun ima malo kalorija, samo 28 kcal u 100 grama . To je i vitaminska bomba - bogata je vitaminom C, sadrži i vitamine skupine B, kalij, natrij, magnezij, kalcij i željezo. Konzumiranje limuna sprečava aterosklerozu i snižava razinu šećera u krvi .
Provjerite kako pripremiti aromatični umak od limuna! Na nekoliko načina.
Jednostavan recept za umak od limuna
Limunov umak možete pripremiti na više načina. Na početku, najjednostavnije - za izradu ovog umaka trebate ne samo malo vremena, već i sastojke! Provjerite kako to učiniti.
Sastojci:
- 1 limun
- 2 žumanjka
- ½ čaše vode
- 1 žličica šećera
Priprema:
- Najviše vremena treba pripremiti limun - prvo ga procijedite u kipućoj vodi.
- Zatim naribajte limunovu koricu i bacite je u malu zdjelu.
- Iscijedite sok od limuna.
- Ulijte limunov sok u posudu s debelim dnom, a zatim dodajte pola čaše vode.
- Kuhajte na laganoj vatri.
- U međuvremenu žumanjke pomiješajte s malo šećera, a zatim dodajte limunovu koricu.
- Maknite limun s vatre i dodajte žumanjke vrućem umaku i snažno promiješajte.
- Umak bi trebao steći gustu konzistenciju.
Kremni umak od limuna savršen za ribu
Limunov umak za ribu napravljen na maslacu, na bazi aromatičnih limuna. Za pripremu je potrebno malo sastojaka. Idealno za društvo pečenog lososa ili bijele riže. Provjerite kako ga pripremiti.
Sastojci:
- 3 žlice maslaca
- Sok od limuna
- 2 žličice limunove korice
- Pola šalice vrhnja
- sol
- Papar
Priprema:
- Započnite s pripremanjem limuna - ogulite ga, a zatim ga osušite papirnatim ručnikom i istrljajte koru.
- Iscijedite sok od pola limuna.
- U tavi s debelim dnom otopite maslac.
- Dodajte limunovu koricu i snažno promiješajte.
- Dodajte vrhnje i promiješajte.
- Pustite na trenutak, neprestano miješajući.
- Dodajte limunov sok i promiješajte.
- Na kraju začinite solju i paprom po ukusu.
Limunov umak na povrtnoj juhi
Limunov umak možete pripremiti i na povrtnoj juhi zahvaljujući kojoj će steći potpuno drugačiju aromu. Možete ga preliti preko piletine na žaru, ribe, ali i riže. Provjerite kako pripremiti sos od limuna na juhu.
Sastojci:
- 3 žlice maslaca
- 2 žlice brašna (po mogućnosti pšenice)
- ½ šalice juhe od povrća
- Sok iscijeđen iz pola limuna
- 1 žličica limunove korice
- sol
- Papar
Priprema:
- Započnite s pravljenjem limuna - ogulite ga, a zatim naribajte koricu i iscijedite limunov sok.
- U loncu s debelim dnom otopite maslac.
- Zatim dodajte brašno i snažno promiješajte - vrlo je važno da maslac ne izgori.
- Ulijte u juhu i miješajte neko vrijeme dok se sastojci ne sjedine.
- Dodajte limunov sok i naribanu koru.
Začinite solju i paprom po ukusu.