Knedle od šljive nisu ništa drugo do vrlo ukusni krumpirovi knedle sa šljivom iznutra. Mogu se poslužiti odmah nakon kuhanja, ali češće se miješaju s krušnim mrvicama s maslacem i vrhnjem sa šećerom. Naš tradicionalni recept za knedle od šljive vrlo je jednostavan i ne zahtijeva napredne kuharske vještine. Još važnije - to također ne troši puno vremena! Obavezno isprobajte naš recept za šljivovice danas! Uživajte u jelu!
Knedle od šljive: tradicionalni recept
Priprema knedle od šljive brzo je i jednostavno. Ovo jelo ne zahtijeva da potrošite nekoliko sati. Uz to, pravljenje knedle je vrlo jednostavno! Trebate samo nekoliko kuhanih krumpira, brašna i vode. Sve je vrlo ljepljivo i što je najvažnije, ne raspada se tijekom kuhanja!
Sastojci koji su vam potrebni:
- Pola kilograma krumpira (400 grama nakon ljuštenja, vrenja i drobljenja),
- Brašno (oko 150 grama),
- Jedno jaje,
- Šljive 250 grama (mogu biti svježe i smrznute),
- Šećer u prahu,
- Cimet.
opcija:
- Maslac (oko 5-6 žlica)
- Krušne mrvice (6 kašika),
- Pavlaka 18% (oko 400 grama),
- Šećer (dvije žličice),
- Vanilin šećer (jedna natopljena žličica).
Priprema:
- Prvo ogulite krumpir, dobro ga operite i kuhajte u slanoj vodi. Kad su krumpiri mekani, ocijedite ih, a zatim ih temeljito zgnječite pritiskom. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Dok krumpir kuha, šljive možemo pripremiti. Prvi korak je temeljito ih oprati, izrezati i riješiti se sjemena. Sjetite se da dvije polovice šljive trebaju ostati spojene. Voće treba posipati cimetom i šećerom u prahu.
- U hladan krumpir dodajte brašno, jaje i prstohvat soli i počnite oblikovati jednolično tijesto. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Imajte na umu da će knedle tada biti mekše i nježnije.
- Od već pripremljenog tijesta oblikujte kuglice (otprilike veličine oraha), a zatim ih pažljivo spljoštite u prilično tanku tortu na ruci.
- U sredinu šljive stavite i pažljivo lijepite rubove. Posljednji korak je oblikovanje kuglice u obliku. Pospite pripremljene knedle brašnom i stavite ih na tanjur.
- Kad se cijelo tijesto preradi, skuhajte veliku količinu vode i lagano ga solite. Kad počne ključati, baci knedle unutra. Od trenutka kada knedle dođu do vrha, kuhajte ih još 5 minuta.
- Kuhane knedle izvadite žlicom i položite ih na ploške. Možemo ih poslužiti u ovom obliku (ne zaboravite da izlijete vodu iz tanjura) ili ih odlučimo pržiti.
- U suhoj tavi prepržite krušne mrvice, pa dodajte maslac, koji se nakon topljenja umiješa. Ovo prelijemo knedlama. Također dodamo izmiješano vrhnje sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Također je vrijedno napomenuti da se ovo jelo može napraviti ne samo od svježeg voća, već i od smrznutog. Ako niste ljubitelj šljive, možete potražiti i drugo voće, poput jagoda ili marelica.