Umak od kopra popularni je dodatak jelima. Odlično se slaže s gulašima , ribom , nježnim mesom , najbolje ide uz teletinu, govedinu i janjetinu. Može se koristiti i kao preljev za salatu ili kao dodatak sendvičima . Njegova priprema nije zahtjevna i dovoljno je imati samo nekoliko sastojaka u hladnjaku. Umak od kopra može se poslužiti hladan ili topao.
Osnova ovog recepta je aromatični kopar. Kopar je povrće, iako je dobro poznato u Poljskoj, najvjerojatnije iz Azije. Za ovaj umak koriste se njegovi mladi izdanci. Kopar se savršeno slaže sa salatama , kuhanim krumpirom , sirom , juhama , hladnim juhama , morskim plodovima i ribom . Kopar se koristi i za ukrašavanje jela.
Kopar također ima mnoga zdravstvena svojstva, uključujući opuštanje , antifungalna i antibakterijska svojstva . Kopar pomaže u borbi protiv nesanice i nadutosti. Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti .
Kopar sadrži vitamine skupine B, vitamine A i C, kalcij, željezo, mangan, fosfor, magnezij, cink, bakar, kalij, natrij i proteine. Također uključuje esencijalna ulja poput karvona.
Evo nekoliko savjeta kako pripremiti aromatičan umak od kopra!
Klasični umak od kopra
Klasična verzija umaka od kopra izuzetno je jednostavna i brza za pripremu. Možete koristiti kremu ili je odreći - sve ovisi o vašim preferencijama. Kremu možete zamijeniti prirodnim jogurtom ili je uopće ne dodavati. Saznajte kako pripremiti kremasti umak od kopra.
Sastojci:
- 4 žlice maslaca
- 5 žlica pšeničnog brašna
- 1 šalica mlijeka
- Hrpa kopra
- sol
- Papar
Priprema:
- Najprije morate pripremiti koru za umak, a to je najteži zadatak - rastopite maslac u loncu, ali pazite da ga ne izgori.
- Zatim dodajte brašno rastopljenom maslacu i dinamički pomiješajte oba sastojka. Izvadite lonac s vatre na dvije minute.
- Za to vrijeme ugrijte mlijeko.
- Temeljno nasjeckajte kopar.
- Kad je mlijeko toplo, dodajte ga u kvas. Sve vrijeme dinamično miješajte.
- Stavite lonac na vatru i, miješajući, pričekajte da umak dobije gustu konzistenciju.
- Tek na samom kraju, umak začinite solju i paprom te dodajte nasjeckani kopar.
Umak od kopra pripremljen na juhi
Umak od kopra ne mora se pripremati s mlijekom , prirodnim jogurtom ili vrhnjem . Kao bazu možete koristiti povrtni juhu . Ovaj umak će se dobro slagati s mesnim jelima. Provjerite kako ga pripremiti.
Sastojci:
- 1 šalica juhe
- 2 žlice pšeničnog brašna
- ½ šalice vrhnja
- Hrpa kopra
- Solite i operite po ukusu
Priprema:
- Pomiješajte brašno i vrhnje u loncu - pazite da imate jednoliku konzistenciju.
- U kremu dodajte juhu i dobro promiješajte.
- Sjeckajte kopar - važno je da je fino.
- U juhu pomiješanu s vrhnjem dodajte kopar.
- Temeljito promiješajte i stavite lonac na plin.
- Kuhajte dok ne dobijete gusti i kremasti umak.
- Na kraju, umak od kopra začinite solju i paprom.
Umak od kopra i češnjaka
Ima mnogo štovatelja umaka od češnjaka. Ako niste ljubitelj kopra i mislite da je njegov okus blag, možete pripremiti neobičnu verziju ovog umaka. Umak od kopra i češnjaka bit će vrlo aromatičan, a ako dodate puno češnjaka, također će biti dovoljno vruće. Provjerite kako ga pripremiti.
Sastojci:
- 4 žlice maslaca
- 2 žlice pšeničnog brašna
- Hrpa kopra
- ½ šalice vrhnja
- 3 češnja češnjaka (možete dati više ili manje)
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica muškatnog oraščića
- sol
- Papar
priprema:
- U loncu otopite maslac. Pazite da ga ne izgorite.
- Zatim dodajte češnjak i pirjajte neko vrijeme dok ne poprime zlatnu boju.
- Ulijte žlicu brašna i sastojke dinamički kombinirajte. Važno je da se ne formiraju kvržice.
- Zatim, uz miješanje, dodajte vrhnje.
- Dodajte žlicu limunovog soka i začine.
- Miješajte dok se umak ne zgusne.
- Temeljno nasjeckajte kopar.
- Na kraju dodajte nasjeckani kopar.
Možete li pogoditi iz koje zemlje dolazi ovo jelo? Samo 1 od 10 postiže cijeli niz bodova!
Foto: shutterstock1. Iz koje zemlje dolazi sushi?
iz Japana iz Kine, iz Sjeverne Koreje iz Južne Koreje