Umak od lisičarke odlično se slaže s mnogim jelima. Savršeno se uklapa u sve vrste tjestenine , riže , pečenja , piletine ili slanutka . Može se kombinirati s vrhnjem , prirodnim jogurtom ili mascarpone sirom . Savršeno se kombiniraju s prženim lukom i svježim peršinom .
Vrijedno je jesti listiće ne samo zbog njihovog ukusa, već i zbog prehrambenih vrijednosti. Lisičarke sadrže kalij, jod, bakar, željezo, cink, ali i brojne vitamine, poput:
- vitamin C
- vitamin D
- B vitamini
Koprive se mogu kuhati, pržiti, pirjati, ali i marinirati. Sezona lisičarki započinje u lipnju, a završava u studenom.
Lisačice su malo kalorične - 90% vode. Postoji samo 38 kcal na 100 g svježih lisičarki.
Provjerite kako pripremiti aromatični umak od lisica!
Jednostavan umak od lisica za slanutak i svinjski file
Umak od lisičara upotpunit će okus slanutka. Za pripremu vam nije potrebno mnogo sastojaka, a za kuhanje vam treba jako malo vremena. Provjerite kako pripremiti kremasti umak od lisičica za nadjev!
Sastojci:
- 250 g lisica
- 1 luk
- 3 žlice maslaca
- 1 šalica vrhnja
- Papar
- sol
- Muškatni oraščić
- Peršin
Priprema:
- Započnite s pripremom lisica - temeljito ih operite, riješite zemlje, a zatim ih ocijedite i stavite na papirnati ručnik.
- Luk narežite na male kockice.
- U isto vrijeme zagrijte maslac u tavi.
- Dodajte luk i nastavite miješati da ne gori.
- Dodajte vrhnje i ugrijte je neko vrijeme, neprestano miješajući.
- Začinite prstohvatom papra, soli i muškatnim oraščićem.
- Pospite velikodušno peršinom.
Poslužite uz salatu od svinjetine ili svinjetine. Umak od lisica je također savršen za piletinu.
Lišće i kremasti umak za tjesteninu
Jela s tjesteninom pripremaju se brzo - moraju biti vruća i punjena, zbog čega se umak od lisnica iz ovog recepta priprema jednako brzo. Aromatična je i kremasta. Provjerite kako ga pripremiti.
Sastojci:
- 250 g lisica
- 1 šalica vrhnja
- 2 češnja češnjaka
- 1 luk
- 2 žlice maslaca
- Papar
- sol
- Muškatni oraščić
- Origano
- Feferon
Priprema:
- Listiće operite i osušite na papirnatom ručniku - tako će ostati hrskavi.
- Luk i češnjak narežite na sitne kockice.
- U tavi otopite maslac, pa dodajte luk i češnjak.
- Dodajte lisičarku i umak.
- Ulijte vrhnje i pirjajte.
- Začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem, origanom i ljutom paprom.
- Pospite velikodušno peršinom.
Ovaj umak od lisica najbolje uspijeva kao dodatak tjestenini, ali bit će i ukusan s piletinom i sirom.
Umak od pilećih lisičarki
Umak od pilećih lisičarki savršen je za dodavanje juha od povrća. Neće biti tako gusta. Piletinu možete poslužiti s rižom ili rezancima. Ne zaboravite peršin!
Sastojci:
- 250 g lisica
- 1 luk
- 3 žlice maslaca
- 1 šalica vrhnja
- ½ šalice juhe od povrća
- 1 češanj češnjaka
- sol
- Papar
Priprema:
- Listiće temeljito operite i osušite na papirnom ručniku.
- Luk i češnjak narežite na sitne kockice.
- U tavi otopite maslac, pa dodajte češnjak i luk.
- Dodajte lisičarku i dinstajte ih neko vrijeme lukom.
- Dodajte čašu vrhnja i kuhajte neko vrijeme.
- Dodajte juhu.
- Pustite umak 15 minuta.
- Začinite solju i paprom.
- Na samom kraju pospite peršinom.
Umak od lisica bez vrhnja
Umak od lisica bez vrhnja? Zašto ne! Ljudi kojima je stalo do figure ne moraju se odreći umaka - umjesto vrhnja možete koristiti prirodni jogurt ili mascarpone sir. Otkrijte kako pripremiti kremasti umak od lisica bez vrhnja.
Sastojci:
- 250 g lisica
- 1 luk
- 1 šalica običnog jogurta ili mascarpone sira
- sol
- Papar
- Muškatni oraščić
- maslinovo ulje
- Peršin
Priprema:
- Listiće temeljito operite i osušite.
- Luk narežite na male kockice.
- U tavi zagrijte ulje i dodajte luk.
- Zatim dodajte lisičarke i miješajte neko vrijeme.
- Dodajte jogurt ili mascarpone i promiješajte.
- Dodajte začine - prstohvat svakog.
- Na samom kraju velikodušno pospite peršinom.