Konzumiranje ekstrakta kvasca Marmite podupire zdravu aktivnost ljudskog uma.
Znanstvenici sa Sveučilišta u Yorku otkrili su vezu između konzumiranja britanskog širenja kruha i proizvodnje gama-aminobuterne kiseline (GABA) u tijelu. Ova tvar je kemijski neurotransmiter odgovoran za održavanje mozga u dobrom stanju.
Prema web stranici Independent.co.uk, istraživači objašnjavaju tu činjenicu visokim sadržajem vitamina B12 u gotovom proizvodu. Zahvaljujući njemu tijelo lakše proizvodi dragocjenu kiselinu, čija je zadaća reguliranje osjetljive ravnoteže tijekom moždanih aktivnosti , osiguravanje njezinog zdravog rada.
Marmite nasuprot maslacu kikirikija
Ispitivanje je provedeno na 28 volontera, od kojih je polovina odabrana kao grupa koja konzumira ekstrakt kvasca, a ostatak jesti puki maslac od kikirikija.
Potom su svakom sudioniku prikazane vizualizacije koje stimuliraju određene dijelove mozga, a aktivnost živčanih stanica zabilježena je pomoću elektroencefalografa (EEG).
Oni koji su jeli samo jednu žličicu Marmiteja dnevno tijekom mjesec dana imali su 30-postotno smanjenje reakcije mozga na vizualne obrasce. To znači da je zahvaljujući GABA inhibirana nepotrebna količina nakupljanja uma, čime je smanjena nezdrava hiperaktivnost neurona .
Rezultati su važan korak u sprečavanju prekomjerno aktivnih neuronskih reakcija, koje u ekstremnim slučajevima mogu čak dovesti i do napadaja, kaže dr. Daniel Baker s psihološkog odjela, autor studije koju je objavio Independent.co.uk.
Prema istraživačima, rezultati konzumiranja Marmitea proširili su se osam tjedana nakon završetka eksperimenta, što ukazuje da bi prehrambene promjene mogle potencijalno dugoročno utjecati na rad mozga.