Juha od rajčice jedna je od najpopularnijih juha. Nije ni čudo što je ukusno, hranjivo, a istovremeno ima mnoga vrijedna pro-zdravstvena svojstva. Ključ za pravljenje savršene rajčice je pravi izbor rajčice. Oni su sastav njegova okusa. Kako napraviti najbolju svjetsku juhu od rajčice? Odaberite svoj omiljeni recept!
Juha od rajčice: tradicionalni recept
Gotovo svi koji razmišljaju o tradicionalnoj rajčici juhe imaju ukusnu, aromatičnu juhu od rezanci pred očima. Možete ga pripremiti sami, što je naravno dugotrajno, ali konačni učinak nadoknađuje se dugim vremenom provedenim u kuhinji. Druga opcija je kupovina gotovih tjestenina. U slučaju juhe od rajčice najbolje će djelovati delikatna konac ili rezanci s vrpcom. Naravno, osim tjestenine, najvažniju ulogu igraju lijepe, crvene, sočne rajčice , pa prilikom odabira povrća za vašu juhu treba obratiti pažnju na to da li nemaju promjene boje i nisu li previše mekani. Umjesto rajčice, možemo koristiti i koncentrat rajčice ili pire.
Sastojci
- 3 pileća bedra
- mrkva - 1 komad
- peršin - 1 komad
- mala pasta od rajčice u staklenki
- začini: sol, papar
- kiselo vrhnje 18% - 200 ml
- pimen
- 2 lovorova lista
- peršin
- tjestenina
Način pripreme:
Pileća bedra temeljito operite, stavite u lonac s vodom i dodajte malo soli. Sve kuhamo na laganoj vatri. Nasjeckajte mrkvu i peršin i stavite ih u zalihu. Nakon nekog vremena u to dodamo lovorovo lišće i miris. Kuhajte sve dok meso ne postane mekano.
Zatim dodajte pastu od rajčice u zalihu . Nakon nekoliko minuta sipati malo zaliha s koncentratom u zdjelu i miješati sa kremom dok se ne dobije ujednačena konzistencija. Postepeno ulijte sadržaj posude u lonac kipuće juhe. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite juhu s prethodno skuhanom tjesteninom. Alternativna, dijetalnija opcija je rižina juha od rajčice koja ima jednako ukusan okus. Prije posluživanja ukrasite je s malo peršina.
Juha od rajčice
Kremne juhe postale su pravi kulinarski hit posljednjih godina. Hranjive su, pune i istovremeno su izuzetno zdrave, pa se sve češće pojavljuju u dnevnom jelovniku. Njihova je priprema jednostavna i ne zahtijeva velike količine vremena. Otkrijte fantastičan recept za krem juhu od rajčice!
Sastojci
- pola kilograma rajčice
- 2 mrkve
- mala konzervirana pasta od rajčice
- začini: sol, papar, origano, bosiljak
- češanj češnjaka
- 1 luk
- sir
Način pripreme
Temeljito operite sve rajčice, a zatim ih neko vrijeme prelijte kipućom vodom , kako bi se lakše ogulile. Nakon oljuštenja narežite ih na manje komade i riješite se peteljki. U procesu kuhajte mrkvu.
U lonac ulijte malu količinu vode, zatim dodajte rajčicu i kuhajte, poklopljeno, na laganoj vatri . Kad primijetimo da počinju istjecati sok, višak vode treba ispariti. Sljedeći korak je dodavanje mrkve, paste od rajčice i začina. Sve izmiješajte da dobijete gustu jednoliku konzistenciju. Pustite sve na laganoj vatri, poklopljeno oko 5 minuta. Kremu treba dodatno poslužiti s hrskavim krutonima ili posuti vrh naribanim sirom.
Juha od rajčice s lećom
Ljubitelji sočiva moraju posegnuti za juhom u ovoj verziji! Sočna rajčica u
kombinaciji s lećom je pravi kulinarski blagdan! Kako se pripremiti?
Sastojci:
- rajčica u limenci
- crvena leća 250 g
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 2 lovorova lista
- pimen
- ljute i slatke paprike
- začini: sol, papar
- ulje
- povrtni juha
Prvo narezati luk i pržiti na maslinovom ulju na laganoj vatri. U tom procesu dodajte mu jedan češanj češnjaka i dobro promiješajte. Zatim se bavimo rajčicom. Prvo ih temeljito operite, zatim ih kipućom vodom oljuštite, ogulite i narežite na manje komade, a zatim ih stavite u tavu.
Stavite sav sadržaj iz tave u kipuću juhu, dodajte mirisni list, lovorov list i na kraju leću i kuhajte dok ne postane mekan. Na kraju dodajte začine: sol, papar i papriku