Palačinke su svima nama poznate. Ukusna kvasac palačinke pripremljene naše bake su još uvijek jedan od najboljih slastica, primjerice nakon nedjeljnog ručka. Međutim, još ih ne poznajete u takvom izdanju! "Anielskie ruchańce" nije ništa drugo do palačinke s kvascima iz Aniolowa u Varmansko-mazurskom vojvodstvu . Ove palačinke, za razliku od bilo koje druge, ušle su ne samo u mazurski folklor, već su našle i svoje mjesto na Ministarskom popisu tradicionalnih proizvoda . A mogu se lako napraviti i kod kuće! Evo jednostavnog recepta za Angel Fuck .
"Angel fucks" - što su oni i odakle ime?
Kao što sam spomenuo, "Angelic Fucks" su palačinke s kvascima koje dolaze iz okolice Aniolowova. Povijest njihove pripreme datira iz 40-ih godina prošlog stoljeća. Domaćice iz sela Aniolowova kuhale su ih za zabavu tijekom karnevala. Danas je to jedna od najpopularnijih delicija s ovog kraja.
Ono što je najzanimljivije, međutim, je podrijetlo samog imena .
Naziv "fucks" dolazi od činjenice da se kreću dok se prže duboko. Ljudi koji ga prvi put čuju skloni su se smijati. Vrlo je rijetko da se netko ogorči ili stidi - rekla je Halina Cieśla, predsjednica Udruge za razvoj sela Aniołowo, u intervjuu za "Radio Olsztyn".
Jednostavno rečeno, ove pržene, pomalo duguljaste palačinke nalikuju nečemu između tradicionalne palačinke i krafne. Nedavno su stekli popularnost jer su 2018. godine uvršteni na popis tradicionalnih proizvoda. Također su često ponosni predstavnik Warmian-Mazurskog vojvodstva tijekom različitih konvencija regionalne kuhinje .
Zanimljiva je činjenica, međutim, da se anđeli ne mogu pohvaliti samo "anđeoski jebači" , iako su ovi definitivno najpopularniji. Ispada da je riječ o izuzetno privlačnoj regiji iz koje također, među ostalim, dolaze takve delicije kao što su: nebeska mast, svinjski vrat u obliku anđela, pakleni gulaš, kao i ukusne tinkture: vražji kit i anđeosko iskušenje .
"Angel's Fucks": recept za palačinke s kvascima iz Aniolowova
Kao što je slučaj s palačinkama , najvažnija je torta . Stoga je vrijedno obratiti pažnju na njegovu dosljednost prilikom pripreme "Angelic Fucks" . Ne može biti previše tanak ili gust.
Za pripremu "Angelic Fucks" treba nam (za oko 30 komada):
- 1 kg pšeničnog brašna
- 1 litra toplog mlijeka
- 10 grama kvasca
- ¾ šalice šećera
- ½ kocke maslaca
- 6 jaja
- Prstohvat soli i ulja
Način pripreme:
Brašno ulijte u zdjelu, dodajte piramidu i napravite rupu u sredini. Ulijte ½ litre zagrijanog (ne prokuhanog) mlijeka u jažicu. Za to stavimo kvasac, šećer i sol i promiješamo. Pospite vlažne sastojke s malo brašna i ostavite ih oko 10 minuta da se kvasac digne. Nakon tog vremena u tijesto dodajte rastopljeni maslac, žumanjke i ostatak mlijeka. Sve miješamo da masa ne bude previše tanka i ne previše gusta.
U tepsiju ulijte puno ulja (palačinke su pržene na dubok način) i dobro je zagrijte. Zatim žlicom prelijemo tijesto tako da nastanu duguljaste pljeskavice. Pržimo s obje strane. Još vruće palačinke stavite na tanjur, na koji smo stavili papirnati ručnik da ih ocijedimo od viška masnoće. Cijelu pospite šećerom u prahu.
"Angel fucks": Kako ih jesti? Pribor
Obično se "Angelic Fucks" , poput klasičnih palačinki s kvascem , posipa šećerom u prahu . Prema stanovnicima Aniolowova, oni se ipak najbolje slažu uz dodatak mlijeka i ... dobrog društva.
Međutim, ako više volite modernije okuse, "jebačima" uvijek možete dodati džem, konzerve ili čak voće. Sve ovisi o vašoj fantaziji i ukusu!
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji pripada neko jelo? Upozorite ... pitanja nisu laka.