Malina je voće koje vrijedi uvesti u svoju prehranu. Ne samo da lijepo izgleda, već ima i mnoge hranjive vrijednosti. Danas postoji mnogo različitih sorti malina, više i manje slatkih sorti.
Ovo neprimjetno voće vrijedan je izvor antioksidanata i pomaže u zaštiti tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala. Vlakna koja se nalaze u tim plodovima pomažu u mršavljenju i poboljšavaju crijevnu peristaltiku. Malina također ima dijastolička svojstva i ublažava menstrualnu bol. Oni čak mogu sniziti temperaturu, pa je dobra ideja dodati sirup od maline u čaj tijekom prehlade.
Maline također imaju puno vitamina C, pa se preporučuju osobama koje vode stresan način života, mogu nadopuniti nedostatak vitamina:
- vitamin B1,
- vitamin B2,
- vitamin B6,
- folna kiselina.
Ovo sitno voće sadrži i velike količine minerala poput:
- kalij,
- kalcij,
- magnezij,
- željezo.
Pogledajte također: Rasad od maline na 5 različitih načina. Koga ćete u iskušenju učiniti?
Malina je voće koje je savršeno za ljude koji mršave jer imaju malo kalorija. 100 g voća je samo 33 kcal:
- masti 0,7 g
- zasićene masne kiseline 0 g
- polinezasićene masne kiseline 0,4 g
- mononezasićene masne kiseline 0,1 g
- kolesterol 0 mg
- natrij 1 mg
- kalij 151 mg
- ugljikohidrati 12 g
- vlakno 7 g
- šećera 4,4 g
- proteina 1,2 g
Malina osim što ih koristi u kuhanju ili u lijekovima, može imati vrlo važnu ulogu u kozmetici. U ljekarnama i drogerijama možemo pronaći mnoge proizvode čiji se sastav temelji na tim ružičastim plodovima. Ekstrakt maline može omekšati kožu i ostaviti je glatkom i podatnom. Maline sadrže veliku količinu salicilne kiseline koja umiruje upalu i pomaže u liječenju akni i peruti. Malina ima antibakterijski učinak, zbog čega je savršena za borbu protiv proboja na koži. Ako se borite protiv akni, svakako isprobajte arganovo ulje , ono može imati i blagotvoran učinak na izgled kože. Ekstrakt maline može se naći i u balzama za kosu i šampona. Može im dati mekoću, sjaj i učiniti ih hranjivim i definitivno jačim.
Pogledajte također: Torta od jagoda - 5 jednostavnih recepata koji će vam se svidjeti
Torta s malinama
Ako tražite jednostavan za pripremu recepta, provjerite sljedeće. To zasigurno neće dugo potrajati i brzo ćete moći uživati u gotovom pečenju. Za tijesto također nije potrebno mnogo skupih sastojaka koje je teško dobiti. Možete ih lako kupiti u obližnjoj trgovini, a na tržnici ili na pijaci nabaviti svježe voće.
Sastojci:
- 12 grama mlijeka
- 30 grama margarina
- 1 žličica praška za pecivo
- 7 grama krumpirovog brašna
- 30 grama brašna
- 5 jaja
- 1 vanilin šećer
- 25 grama šećera
- malo malina
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- U tavi otopite margarin. Ostavite da se ohladi.
- Razbiti jaja (žumanjke + proteine) u zdjelu, dodati šećer i vanilin šećer. Temeljno trljajte. Dodajte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte kroz sito. Zatim dodajte mlijeko i rastopljeni margarin. Temeljito promiješajte.
- Dobiveno tijesto stavite na podmazanu tepsiju. Na tortu pospite maline i divlje jagode. Stavite u pećnicu na oko 55 minuta na 180 stupnjeva.
- Nakon tog vremena izvadite i ohladite, a zatim pospite šećerom u prahu.
Malinska pogača
Peciva od kratkog kruha mogu se napraviti s raznim voćem koje je u sezoni. Ako nemate svježih malina pri ruci, možete odabrati smrznuto voće. Okus će biti praktično nerazlučiv. Tajna ukusne pogače je dodavanje sirovog žumanjka i hladnog maslaca u pravim omjerima. Tako ćete dobiti lagano tijesto koje će se rastopiti u ustima.
Pogledajte također: Torta od maline - 4 recepta za ukusne deserte
Sastojci:
kolača:
- 300 g brašna od kolača
- 3 žumanjka, velika
- 200 g maslaca ili margarina
- 2 žlice šećera u prahu
- prstohvat soli
Dodatno:
- 250 g malina
- šećer u prahu do prašenja
Priprema:
- Brašno prosijte sa šećerom u prahu, dodajte sol i narezani hladni maslac. Brzo nasjeckajte nožem za kratko tijesto.
- Zatim dodajte žumanjke i brzo zamijesite u jednolično tijesto. Podijelimo na dva dijela, od kojih jedan stavimo dno opružne posude na srijedu. 24 cm ili malo veći.
- Tijesto vilicom narežite, zatim omotajte folijom i stavite u frižider oko 30 minuta. Drugi dio tijesta zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač.
- Na 180 C pecite kratki kruh oko 25 minuta.
- Na vrh stavite maline i naribajte tijesto iz zamrzivača na rerni s velikom mrežom. Pecite na 180 C oko 50-60 minuta. dok se vrh ne porumeni.
- Poslužite posuti šećerom u prahu.
Torta s malinama i meringom
Nazvani od strane nekih ljudi oblak maline, torta od maline bez sumnje će biti savršen desert za važne obiteljske proslave. Predstavlja se i izvrsno je okusa, pa vrijedi napraviti ovu vrstu torte. Kombinacija kiselih malina i slatkog nesumnjivo će biti nezaboravno iskustvo za naše ukusne pupoljke.
Sastojci:
Prhkog tijesta:
- 3 žumanjka
- 30 g šećera u prahu
- pola žličice praška za pecivo
- 1 žličica ekstrakta vanilije (ili pola paketića vanilin šećera, oko 8 g)
- 150 g pšeničnog brašna
- 100 g maslaca
Žir s malinama:
- 600 g malina (svježi ili smrznuti)
- 3 žele maline (svaka po 500 ml vode)
- 3,5 šalice kipuće vode
Krema sa vanilijom:
- 500 ml teške vrhnje 36%, ohlađeno
- 250 g ohlađenog mascarpone sira
- 3 žlice šećera u prahu
- 1 čajna žličica vanilijeve paste ili sjemenke iz 1 mahune vanilije
Meringue s bademima:
- 3 proteina, na sobnoj temperaturi
- 150 g finog šećera za pečenje
- 2 žličice krumpirovog brašna (škrob)
- 40 - 50 g pahuljica badema
Priprema:
- Sve sastojke treba ohladiti.
- Ručno mijesite sastojke za krhku bazu ili ih umiješajte u procesor za hranu.
- Oblikujte u kuglu, lagano spljoštite, zamotajte u film, stavite u hladnjak na 60 minuta.
- Pripremite pravokutnu ladicu dimenzija 23 x 33 cm. Premažite maslacem, obložite papirom za pečenje.
- Ohlađenu tortu izvadite iz hladnjaka, stavite je na dno tepsije.
- Izravnajte, ponovo ohladite u hladnjaku oko 30 minuta. Neposredno prije pečenja probodite vilicom.
- Pecite na 190 - 200 ° C otprilike 15 - 20 minuta ili manje, dok ne porumeni i peče tijesto. Izvadite, ohladite.
- Otopite 3 žele maline u 3,5 šalice kipuće vode. Ohladite, pomiješajte s malinama. Stavite u hladnjak dok se mliječ malo ne zgusne. Stavite talog od staklenke na tijesto s mrvicama, ravnomjerno, ohladite u frižideru.
- Stavite sve sastojke u zdjelu za miješanje. Beat (kraj miksera za jaja) dok ne dobijete gustu kremu.
- Stavite bjelanjke u zdjelu za miješanje. Umutite, povećavajući brzinu miksera, dok se ne dobije čvrsta pjena. Dodajte šećer postupno, žlicu po žlicu, dok se šećer ne potroši i imate gustu, sjajnu pjenu. Na samom kraju miješanja dodajte krumpirovo brašno.
- Okrenite obrazac s dimenzijama 23 x 33 cm naopako. Premažite maslacem, obložite papirom za pečenje. Rasporedite masu meringue na papiru na veličinu lista. Pospite bademovim pahuljicama.
- Pecite na 140ºC oko 1 sat. Mireva treba biti hrskava i pečena, lagano puknuta. Ako je potrebno, malo produžite vrijeme pečenja. Ostavite da se ohladi.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, gotovu kremu stavite na žele, poravnajte. Na vrh stavite ohlađenu meringu. Ohladite 2 sata u hladnjaku. Posolite, poslužite.
Pogledajte također: Torta od rabarbare - 5 ideja za ukusan i brz desert
Čokoladna torta s malinama
Mislim da nema osobe koja ne bi voljela čokoladni kolač. Onaj s malinama bit će još bolji jer će ublažiti slatki okus čokolade. Ovo je recept ispod koji možete ispeći glazuru!
Sastojci:
preljev :
- 10 grama tamne čokolade narezane na male komade
- 15 grama pravog džema od maline
- 150 ml kiselog vrhnja 12%
torta:
- 1 natopljena žlica kakaa
- 1/2 šalice mlijeka (125 ml)
- 1 žlica paste od vanilije
- 10 grama pravog džema od maline
- 10 grama mekog maslaca
- 1/3 šalice šećera (7 dag)
- 2 jaja
- 2 ravne žličice praška za pecivo
- 2/3 šalice brašna (12 grama)
- prstohvat soli
- 1 šalica malina
Priprema:
- Okrugli lim za pečenje promjera 26 obložite papirom za pečenje tako da dosegne 3/4 njegovih rubova. Papir temeljito namažite maslacem ili, još bolje, pospite ga masti za pečenje u spreju - vrijedi to učiniti vrlo pažljivo, jer će to ovisiti o lakoći pilinga od glazure.
- U zdjelu stavite sastojke za glazuru: čokoladu, džem i vrhnje. Stavite na srednje jake vatre i, sve promiješajući, pustite da se čokolada potpuno otopi - ne zaboravite da ne prokuha. Izlijte masu u pripremljeni oblik, ravnomjerno je rasporedite i stavite na stranu.
- U posudu izlijte kakao, dodajte pola čaše vode i dobro promiješajte. Dodajte mlijeko, vaniliju pastu, džem i dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo.
- U velikoj zdjeli tucite maslac i šećer dok svijetlo. Dodajte jaja jedno po jedno i protrljajte. Brašno i prah prosijte u masu i žlicom temeljito promiješajte. Dodajte kakao masu, promiješajte. Dodajte maline i ponovo lagano promiješajte.
- Izlijte masu u kalup na prethodno pripremljenu glazuru - pokušajte masu ravnomjerno sipati po cijeloj površini. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 35 minuta.
- Nakon pečenja izvadite tijesto i ostavite ga 15 minuta. Pokrijte ih tanjurom i okrenite ih naopako, lagano uklonite papir.
Torta s malinama i želeom
Osvježavajuća žele i slatke maline nedvojbeno će se pokazati savršenim duom. Lagana spužvasta torta i žele odlična su kombinacija, pa vrijedi isprobati ovu kombinaciju.
Sastojci:
Biskvit torta:
- 4 jaja
- 1/2 šalice pšeničnog brašna
- 1/2 šalice krumpirovog brašna
- 3/4 šalice šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žlice vode
Masa vrhnja:
- 0,5 litara vrhnja 30%
- 4 žlice šećera u prahu
- 2 kreme-popravka
Dodatno:
- 2 maline žele
- maline
Priprema:
- Umutite bjelanjke dok se ne ukoče, postepeno dodajte šećer, a zatim i jedan žumanjak. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo, lagano promiješajte.
- Stavite u veliku tepsiju (25x40 cm) obloženu papirom za pečenje i pecite 30 minuta. na 180 stupnjeva.
- Šlag istucite dok se ne zgusne, dodajte šećer u prahu pomiješan sa vrhnjem. Stavite masu na pečenu spužvastu tortu, a na vrh kreme stavite maline.
- Otopite žele u 1 litri vruće vode, a očvrsnute sipe prelijte preko poredanih malina. Stavite tijesto u hladnjak do koncentracije.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: