Rhubarb dolazi iz daleke srednje Azije i Bugarske. Rhubarb je odličan dodatak sokovima, kolačima ili čak pecivima. Kompot od rabarbare, koji ima karakterističan, kiseli okus, također postaje sve popularniji. Rhubarb također sadrži mnogo vitamina i minerala, poput:
- vitamin C,
- Vitamin E,
- β-karoten,
- B vitamini,
- Folna kiselina,
- željezo,
- magnezij,
- fosfor.
Pogledajte također: Torta od jagoda - 5 jednostavnih recepata koji će vam se svidjeti
Rhubarb je odličan za održavanje linije, 100 grama sadrži samo 15 kalorija . Jela i pića uz uporabu rabarbara savršeni su kao proljetni dodatak prehrani. Ova niskokalorična grickalica poboljšava imunitet i pomaže u čišćenju tijela toksina. Rhubarb ima i antikancerogena svojstva. Sadrži parietinski pigment, koji je odgovoran za snažan učinak na stanice raka. Znanstvenici u Sjedinjenim Državama primijetili su da pigment dodan bolesnim stanicama uzrokuje smrt polovice njih u roku od 48 sati.
Ako tražite povrće i voće koji će vam poboljšati vid, birajte rabarbara. Povoljno djeluje na zdravlje kože i očiju. Zdrava mrlja za oči uzrokuje normalan središnji vid, pa je vrijedno uvesti rabarbaru u svoju prehranu. Konzumiranje luteina poboljšava hidrataciju tijela i elastičnost kože. Rhubarb nije samo plus, postoje i nuspojave kojima je potrebna posebna pažnja. Rhubarb može uzrokovati probavne probleme (proljev, grčeve, plinove i mučninu). Oksalna kiselina je također jedan od uzroka bubrežnih kamenaca.
Recept za tortu od rabarbare trebao bi biti trajno učvršćenje u vašoj kuhinji jer je ne samo vrlo ukusan, već i jednostavan za izradu. Napravit ćete takav brzi kolač s pravim zadovoljstvom. Koristite hrskave stabljike rabarbare u mnogim jelima i desertima.
Torta s rabarbarom
Najjednostavniji i najbrži - ovo je klasična pita od rabarbara. Zahtijeva malo sastojaka koje svi sigurno imaju kod kuće. Vrijedno je iskoristiti sezonu rabarbara i pripremiti tortu od rabarbara.
Sastojci:
- 200g maslaca
- 400g pšeničnog brašna
- 4 žumanjka
- 1 žličica praška za pecivo
- 150g šećera
- 2 žličice cimeta
Priprema:
- Sjedinite sve sastojke za jednolično tijesto.
- Podijelite na dva dijela (jedan - na vrhu - malo manji od drugog).
- Jednom ravnomjerno stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, vilicom izbušite rupe na površini tijesta i pecite na 180C oko 15 minuta.
- Drugi dio tijesta umotajte u obložen film i stavite u zamrzivač na najmanje 30 minuta.
Torta s kvascem s rabarbarom
Tko ne voli tijesto s kvascima? Mislim da nema takve osobe! Torta s kvascem od rabarbare zasigurno će biti savršen desert koji možete pripremiti vrlo lako.
Sastojci:
- 50 g kvasca
- 1 i 1/2 šalice mlijeka
- 500 g pšeničnog brašna
- 2 žlice kukuruznog brašna
- 4 žumanjka
- 150 g rastopljenog maslaca
- 3 i 1/2 žlice šećera
- 15 g vanilin šećera
- 1 žlica šećera u prahu
- 500 g rabarbara
- za drobljenje:
- 3 žlice pšeničnog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 15 g vanilin šećera
- 100 g maslaca
Priprema:
- Prethodno izvadite sastojke iz hladnjaka. Mlijeko možete lagano zagrijati tako da bude mlako.
- Pripremite kvasac - zdrobljeni kvasac stavite u zdjelu, dodajte 1 i 1/2 žlice šećera, 1/2 šalice mlijeka, dodajte dovoljno brašna da se formira kvasac s konzistencijom guste kreme.
- Pokrijte zdjelu s kvascem krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 30 minuta.
- Izmutite žumanjke vilicom. U kvasni kvasac dodajte preostale sastojke: ostatak brašna i mlijeka, šećer, vanilin šećer, žumanjke i rastopljeni maslac. Zatim mijesite tijesto ručno ili pomoću miksera s kukom otprilike 10 - 15 minuta, da dobijete glatko tijesto.
- Ostavite poklopljeno da se dižu oko sat vremena. Tijesto bi trebalo udvostručiti svoj volumen.
- Operite rabarbara, narežite na kriške od 2 cm i stavite u zdjelu. Pospite žlicu šećera u prahu.
- Pripremite mrvicu - u manjoj posudi pomiješajte maslac, šećer, brašno i prašak za pecivo dok ne porumeni.
- Oblik (dimenzije 25 x 41 cm) obložen je papirom za pečenje. Uz to oblik namažite maslacem.
- Stavite tijesto u kalup. Stavite rabarbara na tijesto, a zatim ravnomjerno pospite mrvicu.
- Pecite tijesto u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta, dok rubovi tijesta ne budu svijetlo zlatno smeđe boje. Na kraju, palicom provjerite središte torte - štap bi trebao biti suh.
Pogledajte također: Pita od jagoda - 4 različita recepta za ukusne kolače
Torta s rabarbarom i mrvica
Sastojci:
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 200 g biljnog maslaca
- 4 žumanjka
- 5 žlica šećera u prahu
- 1 paket vanilin šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- šećer u prahu za posipanje
- 3 žlice kaše
- 500 g rabarbara
- 1 žličicu meda, ja sam koristila heljdu
- 200 g džema od jagoda
- 5 žlica šećera
- 2 pune žlice maslaca
- 5 žličica šećera
- 4 žlice pšeničnog brašna
Priprema:
Prhkog tijesta:
- Pomoću navedenih sastojaka tijesto zamijesite i stavite u frižider.
punjenje:
- Operite rabarbaru pod tekućom vodom, ogulite je ako se odvoji i narežite na kriške debljine 1 cm. Zatim dodajte šećer, med, džem od jagoda i dobro promiješajte.
Završi:
- U jednu posudu stavite maslac sa šećerom i brašnom, miješajte jednom rukom dok se sastojci potpuno ne sjedine.
- Kalup obložite papirom za pečenje, na njega stavite razvaljano tijesto, pospite kašikom pa stavite voćnu masu i pospite mrvicom. Stavite u pećnicu i pecite na 180 ° C oko 40 minuta.
- Gotovo tijesto pospite šećerom u prahu.
Torta od rabarbara i pudinga
Vrijedno je koristiti ovaj nekonvencionalni recept u svojoj kuhinji. Torta s rabarbarom i pudingom pravi je pogodak ako želite pripremiti nešto za svoju djecu.
Sastojci:
- kolača
- 3 čaše brašna za tortu
- 3/4 šalice šećera
- margarin ili maslac 1 kocka
- kiselo vrhnje 3 žlice
- jaja 1 cijela 2 žumanjka
- prašak za pecivo 1 tsp
- rabarbara
Priprema:
- Napravite tijesto s danim sastojcima i stavite da se hladi / oko 1 sat /.
- 2/3 tijesta stavite na tepsiju. Pecite dno 10 - 15 minuta.
- Pritisnite rabarbaru iz soka, ostavljajući sok.
- Skuhajte sok i mliječni puding - 3 čaše za dva pudinga. Dodajte 0,5 šalica šećera i rabarbara. Prokuhajte ga neko vrijeme i izlijte na pečeni dno torte.
- Ostatak tijesta premažite na vrhu.
- Stavite tijesto u pećnicu prethodno zagrijanu na 175 Celzijevih stupnjeva i pecite 40-45 minuta nakon vađenja, pospite šećerom u prahu.
Pogledajte također: Spužvasti kolač sa jagodama - imamo nekoliko recepata za isprobati!
Torta od rabarbara i meringea
Kombinacija rabarbara i meringea pravo je remek-djelo. Dobro će funkcionirati i tijekom elegantnih zabava i manjih sastanaka s obitelji.
Sastojci:
- 2,5 šalice brašna za kolače
- 5 žumanjka
- 10 grama maslaca
- 4 žlice šećera u prahu
- 1 žličica praška za pecivo
- 3 žlice vrhnja 18%
- oko 0,5 kg rabarbara
- nekoliko jagoda
- 2 žlice šećera
- 5 proteina
- 5 žlica šećera
Priprema:
- Prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte maslac, žumanjke, vrhnje i šećer.
- Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Možete ga zamotati u foliju i staviti u frižider na 30 minuta, ali nije neophodno. Razvaljajte tijesto i stavite ga u oblik (40x24), probodite vilicom.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170-180 ° C i pecite 15-20 minuta.
- Operite rabarbaru, ogulite, narežite na kockice i pospite šećerom da se pusti sok.
- Operite jagode i narežite ih. Na pečeni kolač stavite rabarbaru i jagode ocijeđene iz soka.
- Umuti čvrstu i sjajnu meringu od bjelanjaka i šećera i stavi na voće.
- Stavite natrag u pećnicu na oko 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 140 ° C i pecite još 20-25 minuta.
Izgledaš kao da jedeš. Ovi proizvodi doista utječu na naš izgled