Aromatični curry pripremit ćete kod kuće. Provjerite kako to učiniti!

Curry je ukusno jelo koje se može pripremiti na više načina. Vegetarijanci i vegani mogu također odabrati ovo jelo!

Curry je jelo koje dolazi iz Indije , ali je usvojeno i na Tajlandu i u Japanu .

Jednostavno rečeno, curry je meso, povrće ili riba u aromatičnom umaku. U svakom slučaju, sama riječ "curry" znači umak.

Curry se može jesti s rižom , naanom , krumpirom, pa čak i rezancima .

Kako pripremiti aromatični curry kod kuće?

Jednostavan recept za curry

Curry je zagrijavajuće jelo koje je pogodno za hladnije dane. Provjerite kako ih pripremiti!

Sastojci:

  • 2 pileća prsa
  • 1 limenka kokosovog mlijeka
  • 1 šalotka
  • 2 cm đumbira
  • 3 velike rajčice
  • 1 vapno
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žličice curryja
  • 2 žličice kurkume
  • 1 žličica kumina
  • 1 žličica ljute paprike
  • sol i papar po ukusu

Priprema curryja:

  1. Piletinu operite i očistite od membrana, a zatim je narežite na kockice.
  2. Da biste piletinu učinili aromatičnijom i sočnijom, pripremite odgovarajuću marinadu: češnjak, đumbir, sok limete i dvije žlice ulja s ljutom paprom i žlicu curryja. Ostavite na stranu 10 minuta.
  3. U loncu zagrijte ulje i dodajte sjeckani šalot, pa piletinu. Neka se u loncu nalazi i sva marinada.
  4. Pržite piletinu do zlatno smeđe boje i miješajte dok ne izgori.
  5. Rajčice oljuštite i ogulite, a zatim narežite na manje komade.
  6. Dodajte preostale začine i dobro promiješajte.
  7. Na samom kraju ulijte kokosovo mlijeko i dodajte nasjeckane rajčice.
  8. Začinite paprom i solju.

Prije posluživanja, curry možete posuti korijanderom - on će mu dati karakter!

Recept za tajlandski curry

Tajlandski curry nije samo aromatičan, već je i vrlo kremast. U njega se dodaje puno hrskavog povrća, što jelo čini vrlo hranjivim i punjenim!

Sastojci:

  • 1 limenka kokosovog mlijeka
  • 1 pileća prsa
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 šalotka
  • 2 cm đumbira
  • 1 žlica curry paste
  • 1 vapno
  • 1 slatki krumpir
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 1 grozd zelene šparoge (može se zamijeniti zelenim grahom)
  • 1 hrpa cilantroa za posipanje

Priprema tajlandskog curryja:

  1. Piletinu operite, očistite od membrana, a zatim je narežite na kockice.
  2. Pecite slatki krumpir u pećnici - 180 stupnjeva 25 minuta.
  3. Sitno nasjeckajte češnjak, đumbir i šalotku.
  4. U velikom loncu zagrijte ulje, pa dodajte nasjeckani češnjak, đumbir i šalotku i pržite dok ne omekša.
  5. Dodajte curry pastu i temeljito promiješajte, a zatim dodajte piletinu i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
  6. Dodajte slatki krumpir i šparoge i dobro promiješajte.
  7. Dodajte kokosovo mlijeko i dobro promiješajte.
  8. Začinite sojinim umakom i sokom od limete.
  9. Poslužite uz rižu cilantro i jasmin.

Recept za vegetarijanski tofu curry

Curry je jelo koje se često pojavljuje u vegetarijanskoj kuhinji. Za pripremu se može koristiti samo svježe povrće ili tofu. Provjerite kako to učiniti!

Sastojci:

  • 1 kocka tofua
  • 1 šalotka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 limenka kokosovog mlijeka
  • 1 limenka narezane rajčice
  • 2 cm đumbira
  • 1 tikvice
  • 1 žuta paprika
  • 4 žlice sojinog umaka
  • 2 žličice kurkume
  • 1 žličica curry praha
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žličica crvene paprike
  • 1 žličica kumina

Priprema vegetarijanskog curryja:

  1. Sve začine stavite u duboki lonac i pirjajte neko vrijeme.
  2. U međuvremenu nasjeckajte šalotku, đumbir i češnjak, a zatim dodajte začinima.
  3. Dodajte dvije žlice ulja.
  4. Paprike i tikvice narežite na trakice i dodajte u lonac.
  5. Ulijte soja sos i pržite neko vrijeme.
  6. Zatim dodajte nasjeckane rajčice i kokosovo mlijeko.
  7. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  8. Na kraju narežite tofu. Stavite ih u curry i kuhajte još 10 minuta.
  9. Gotov curry poslužite s cilantrom i rižom.