Povrće juha, tj. Dekocija povrća, pravi se od svježeg povrća s dodatkom bilja i aromatičnih začina. To možete učiniti za otprilike 1,5 sata. U nastavku predstavljamo recept za 3-4 osobe.
Povrće juha - sastojci
Za pripremu juhe od povrća trebat će vam sljedeći proizvodi:
- povrće za juhu: 3 mrkve, 2 peršina, 1/4 celera, 1/2 lista, kupusov list
- 2 litre vode
- 1 čajna žličica morske soli, 2 lovorova lista, 3 listića mirisa, 5 papričica
- 1 luk
- 2 žlice sojinog umaka
- 3 grančice peršina
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Povrće juha - kako napraviti
Nakon što pripremite sve sastojke, operite i ogulite sve povrće, a zatim ih stavite u lonac s vodom i prokuhajte. Zatim dodajte paprike, biber i lovorov list i smanjite vatru.
Zatim dodajte sojin umak, peršin i maslinovo ulje, pa promiješajte. Kuhajte sve sat vremena na laganoj vatri. Nakon isteka vremena, lonac uklonite s vatre i pričekajte oko 20 minuta, a zatim procijedite.
Možete koristiti juhu odmah za pravljenje juhe ili je čuvati u hladnjaku.