Halva je slastičarna koja je poznata po svojoj ukusnoj drobljivoj teksturi. U svom sastavu ima puno hranjivih svojstava. Halva dolazi iz Irana, odatle se raširila po cijelom svijetu. Ovaj ukusni desert ima puno masnih kiselina, mono- i polinezasićenih, što ima veliki utjecaj na svojstva halve. Halva je vrlo kalorična, pa je vrijedno posegnuti za njom jednom u neko vrijeme. Provjerite kako pripremiti halvu kod kuće.
Halva - korak po korak recept
U svijetu slastičarstva možemo razlikovati nekoliko vrsta halve. Susama, suncokret, pistacija, badema i kikiriki halva. Naziv uglavnom ovisi o sastojcima s kojima se priprema. Sve ovisi o državi proizvodnje, npr. U Rusiji se halva priprema od sjemenki maka i orašastih plodova. U Indiji možete koristiti mrkvu kuhanu u mlijeku s malo začina u procesu proizvodnje. U Aziji, misteriozni dodatak halvi je kaša.
Proizvodnja halve je vrlo jednostavna, trebate samo prokuhati masnu pulpu i odvajanjem školjki od sjemenki treba ih peći, zatim ohladiti na 50 Celzijevih stupnjeva, a zatim mljeti u kašu. U kašu dodajte karamelnu masu i dobro promiješajte. Nakon nekoliko minuta, dobit ćemo elastičnu strukturu. Pripremljen na ovaj način treba ga rezati i pakirati.
Halva ima mnogo hranjivih sastojaka, nažalost podiže kolesterol vrlo visok. Vrijedi zapamtiti kada posegnemo za ovim slatkim desertom.
Domaća halva - korak po korak
Sastojci:
- 500 g pečene sezamove paste,
- 500 g meda,
- 1 žličica ulja uljane repice.
Priprema:
- Pripremite tepsiju, premažite je repičinim uljem.
- Stavite tahini u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri na 50 stupnjeva C.
- Uklonite s vatre kada postigne ovu temperaturu i dodajte med. Sve temeljito izmiješati.
- Izlijte u tepsiju i ostavite da se ohladi. Stavite u frižider oko 2 sata.
Halva - koje dodatke odabrati?
Ako ste ljubitelj izvanrednih recepata, obavezno dodajte nekoliko dodataka svojoj halvi tijekom pripreme. To mogu biti pahuljice od kokosa, orasi, pa čak i bademi, pistacije, grožđice ili kakao. Ako želimo da naša halva ima vanilinski okus, sjetimo se dodati vanilin šećera ili nekoliko kapi arome vanilije.
Hoćete li isprobati recept za ovaj slatki desert?