Nedostaje li vam ideja za brzi obrok u vrućim ljetnim danima? Kuhana cikla u kombinaciji s kiselim mlijekom ili kiselim vrhnjem pravi je blagdan za nepce. Otkrijte recept za ukusnu, osvježavajuću litavsku hladnu juhu!
Što je hladna juha?
Tradicionalnu hladnu juhu već su voljele naše bake, a danas je to i danas juha koja poput pileće juhe kraljuje na poljskim stolovima. Nije ni čudo, njegov kiseli, osvježavajući okus savršen je posebno u ljetnim danima kada tražimo lagan, hladan i hranjiv obrok.
Vidi također: Botwinka - Kako kuhati repe?
Hladna juha od cikle ili možda hladna juha od rajčice - najpopularnija hladna juha
Chłodnik je hladna juha koja je vrlo popularna ne samo u Poljskoj nego i u inozemstvu. Kao što mu ime govori, vrlo je važno da se prilikom posluživanja pravilno hladi i na temperaturi ispod 14 ° C. Različite vrste hladnjaka razlikuju se po sastojcima i načinu pripreme. Obično se prave od povrća ili voća. Iako smo u našoj zemlji nesumnjivo najviše skloni posegnuti za hladom ili bučinom, u mnogim zemljama je to dostupno i u drugim verzijama.
Pretražujući razne recepte, možemo naići na hladnjake povrća, čija su osnova ne samo repa, već i por, luk, krastavci ili, kao što je slučaj s popularnim u Španjolskoj "Gazpacho" - zrela rajčica. U ljetnim i jesenskim sezonama željno posežemo i za hladnjacima voća. Jabuka, jagoda, trešnja i maline najčešći su sastojci ove vrste juha, iako neki vole eksperimentirati i miješati nekoliko različitih voća zajedno.
Vidi također: Juha od kislica - 5 jednostavnih recepata
Osim izvrsnog ukusa, hladne juhe imaju i brojne prehrambene i zdravstvene prednosti. Oni su bogat izvor vitamina i minerala. Zbog male količine masti i ugljikohidrata, savršeni su za ljude koji žele zadržati vitku figuru. Vlakna koja sadrže imaju veliki utjecaj na metabolizam . Zanimljiva je činjenica da jedući hladne obroke brže gubimo kilograme, jer tijelu treba više energije da ih probavi.
Otkrijte jednostavan recept za juhu od cikle!
Srećom, ne morate biti glavni kuhar da biste pripremili litavsku hladnu juhu. To je juha koja se lako i brzo priprema, pa je savršena za situacije u kojima nemamo puno vremena ili izuzetne kulinarske vještine. Tajna njenog ukusnog ukusa leži u pravoj kombinaciji sastojaka. Osnova je, naravno, repa , tj. Mladi listovi, stabljike i korijen crvene repe koji su vrijedan izvor vitamina i minerala. Botwina je također savršena u kuhinji, ne samo kao sastojak u juhama, već i u salatama i gulašima. Litvanska hladna juha ne može se napraviti bez dodavanja kiselog mlijeka ili kiselog vrhnja s dovoljno gustom konzistencijom, mada sve više i više ljudi poseže za kefirom, pireom ili prirodnim jogurtom.
Sastojci:
- lišće repe
- vlasac
- svježi kopar
- 1 litra izmućenog mlijeka
- češanj češnjaka
- sol
- šećer
- jaja
Način proizvodnje:
- Prvo se trebate pobrinuti za pranje, a zatim sjeckanje repa. Ovako pripremljenu tikvicu u zdjelu stavite u lonac s vodom i pirjajte desetak minuta, dok ne postane mekano.
- Zatim pričekajte da se zalihe ohlade, a zatim dodajte umućeno mlijeko, kiselo vrhnje ili, ovisno o vašim željama, kefir ili pinjeno mlijeko.
- Okus juhe naglasit će malo svježeg, nasjeckanog luka i malo kopra.
- Na kraju, možemo dodati i režanj naribanog češnjaka i začine: sol i papar.
Pogledajte također: 5 recepata za juhu od brokule
Postoji mnogo različitih načina za posluživanje ove juhe. Rakovi na vratu nekada su bili popularni dodatak. Trenutno se litavska hladna juha poslužuje češće uz dodatak kuhanog jaja ili novog krumpira. Naravno, ne biste trebali zaboraviti pravilno ukrasiti juhu, npr. Sitno sjeckanim koprivom ili vlasac.
Hladna juha od krastavaca
Tko među nama ne voli okus svježih, mirisnih krastavaca? Izvrsna je alternativa za ljude koji ne vole lišće cikle i mladog repe. Osvježavajuća hladna juha od krastavaca izvrstan je prijedlog večere za cijelu obitelj. Osim toga, ova se ukusna, nježna i hranjiva juha vrlo brzo priprema.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca
- hrpa rotkvice,
- svježi kopar
- 1 litra kefira ili pinjenog mlijeka
- češanj češnjaka
- sol
- papar
- šećer
Način proizvodnje:
- Kakav je recept za hladnu juhu? Dovoljno je oprati i oguliti krastavac, a zatim ga naribati.
- Zatim ga trebate pomiješati s kefirom ili pireom . Sve začinite naribanim češnjakom i začinima.
- Na vrhu, vrijedi staviti narezane kriške rotkvice i svježi kopar.
- Prekrasna hladna juha od krastavaca, a istovremeno izuzetno ukusna i osvježavajuća.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: