Japanski deserti izgledaju vrlo učinkovito i pomalo egzotično. Za njihovu pripremu koriste se mnogi sastojci koji ni na koji način nisu primjenjivi u poljskoj kuhinji - ovdje govorimo o rižinom brašnu ili ljepljivoj riži i matcha , tj. Zelenom čaju u prahu.
"Japanski kolač" vjerojatno nećete pronaći u Japanu, ali lako ga možete pripremiti kod kuće! Provjerite kako to učiniti!
Vrlo jednostavan recept za japansku tortu
Japanski kolač je hladni cheesecake, koji se priprema na tamnoj spužvastoj torti i velikodušno je prekriven pekmezom od trešnje. Kako napraviti ovaj desert? Jako je lako!
Sastojci za spužvastu tortu:
- 1 šalica pšeničnog brašna
- 3 jaja
- 1 kocka maslaca
- ½ šalice finog šećera
- 2 žlice praška za pecivo
- 4 žlice kakaa
Sastojci za sirnu masu:
- 1 kg sira (mljeven, na sobnoj temperaturi)
- 250 g teška krema 36%
- 1 nepotpuna čaša šećera u prahu
- 1 paket vanilin šećera
- 30 g želatine
- 100 g hladne vode
Sastojci za masu trešanja:
- ½ kg trešanja
- 5 žlica šećera
- 2 žlice krumpirovog brašna
Priprema:
- Svi sastojci koje ćete koristiti za spužvasti kolač trebaju biti na sobnoj temperaturi.
- U maloj tavi rastopite maslac i ostavite da se ohladi.
- Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijte u veću zdjelu. Zatim dobro promiješajte.
- Zatim dodajte šećer i ponovo promiješajte.
- Jaja stavite u drugu zdjelu i tucite ih šlagom, pa ih dodajte brašnu i promiješajte.
- Dalje dodajte maslac i miješajte sve dok ne postane glatko.
- Gotovu spužvastu tortu izlijte u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Kolač od spužve treba peći 30 minuta na 180 stupnjeva.
- Višnje stavite u lonac, dodajte šećer i malo vode. Kuhati.
- Pomiješajte krumpirovo brašno sa hladnom vodom i dodajte ovu smjesu na višnje.
- Kuhajte još trenutak - masa bi trebala postati gusta, a zatim je ostavite da se potpuno ohladi.
- Želatinu prelijte vodom i stavite na stranu.
- Kad nabubri, stavite je na plamenik i miješajte dok se ne otopi.
- Pomiješajte sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- I šlag istucite u čvrstu i sjajnu masu, stavite u frižider.
- Kad se želatina ohladi, postepeno joj dodajte žlicu sirne mase i promiješajte.
- Zatim dodajte šlag u masu sira.
- Gotovu masu stavite na spužvasti kolač, a zatim stavite višnje.
- Neke uzorke možete napraviti drvenim štapom.
- Prije posluživanja tortu treba dobro ohladiti, pa je najbolje staviti je u frižider na 12 sati.