Crème brûlée je pečeni francuski desert koji ne treba uvoditi. Izrađuje se od vrhnja, žumanjka, šećera i vanilije što joj daje jedinstvenu aromu.
Pripremiti crème brûlée nije teško. Međutim, potrebno je zapamtiti nekoliko osnovnih pravila. Kako napraviti crème brûlée? Upoznajte provjereni recept!
Crème brûlée - kako to izgleda
Crème brûlée je francuski za "spaljenu kremu". Ovaj je desert prvi put opisan krajem 17. stoljeća . Od tada, broj njegovih obožavatelja raste. To je desert koji se lako priprema i ne zahtijeva mnogo sastojaka. Međutim, još uvijek se smatra jednim od najboljih što možete jesti.
Najčešće se crème brûlée poslužuje u ohlađenim ramekinima , a dvije žlice ovog deserta mogu vas napuniti. Kako napraviti crème brûlée? Isprobajte naš recept i očarajte svoje goste!
Crème brûlée - sastojci i recept
Iako se čini da priprema crème brûlée nije najlakša, nije! To je desert koji mnogi ljudi izbace iz prvog puta. Kako napraviti?
Sastojci:
- 300 ml teške kreme 36%
- 1 mahuna vanilije
- 4 žumanjka
- 3 žlice finog šećera
- 3 žlice smeđeg šećera
- fakultativno: svježe voće, nana
Priprema:
Prerežite vanilija pod dužinu na pola, a zatim izvadite grah iz njega . Stavite ih u tepsiju i dodajte tešku kremu. Donesite je do vrenja i pričekajte da se ohladi.
U zasebnoj posudi izmutite žumanjke s finim šećerom. Ne moramo čekati dok ne postignemo pahuljastu masu . Na kraju mljevenja postepeno dodajte ohlađenu kremu. Zatim dobivenu masu procijedimo kroz cjedilo - na taj način ćemo se riješiti nepotrebnih kvržica.
Izlijte cijelu u 3 kalupa otporna na toplinu, zatim ih stavite u pećnicu i pecite oko 45 minuta na 100 stupnjeva. Kako provjeriti je li krema spremna? Ne bi trebao biti poput teksture poput jela i ne bi ga trebalo ispirati.
Ostavite pripremljeni desert da se ohladi, a zatim ga stavite u frižider oko 3 sata.
Prije konzumiranja crème brûlée, ukrasite smeđim šećerom. Za jedan kalup trebali bismo upotrijebiti 1 žličicu šećera, koju smo stavili na vrh deserta. Karamelizirajte šećer pomoću plamenika. Ako ga nemamo, desert stavite u pećnicu na nekoliko sekundi - uključite grijanje uz mogućnost roštilja. Šećer bi se trebao otopiti i oblikovati koricu.
Crumeni brumeli možemo ukrasiti svježim voćem ili mentom.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji jelo pripada?