Neke tikvice nazivaju tikvicama. Tikvice su vrlo blagog okusa, posebno ga cijene ljudi koji su na dijeti zbog činjenice da sadrži vrlo malo kalorija. Ovo povrće sadrži puno vitamina i minerala. Sadrži kalij, željezo, kao i magnezij i vitamine A, C, K i B1. Tikvice se mogu dodati u mnogo različitih recepata, a također se mogu koristiti i u pripremi vlastitog jela.
Tikvice od krumpira
Sastojci:
- 1 tikvice,
- 1 jaje,
- 2 žlice mlijeka,
- 1 žličica origana
- 2 češnja češnjaka,
- oko 6 žlica krušnih mrvica,
- sol,
- papar,
- maslinovo ulje ili ulje
Priprema:
- U posudu stavite jaje, mlijeko, češnjak, sol, papar, origano i pomiješajte.
- Tikvice narežite na štapiće, namočite u jaje i premažite krušnim mrvicama.
- Nalijte maslinovo ulje na tepsiju i stavite narezane tikvice.
- Pecite friteze u pećnici prethodno zagrijanoj na 20C oko 20 minuta.
Salata od tikvica
- Salata od tikvica bit će savršena kao dodatak jelima za večeru ili roštilju. Neće vam trebati previše vremena da pripremite takvu salatu, pa ju je vrijedno napraviti u ljetnoj sezoni.
Sastojci:
- 1 tikvice,
- 0,5 luka,
- 2 - 3 žlice vrhnja 18%,
- limun,
- Smeđi šećer,
- kopar,
- papar,
- sol
Priprema:
- Tikvice narežite i stavite u veliku zdjelu. Dodajte sol i luk. Sve temeljito izmiješati. Procijedite tekućinu iz tikvica kroz cjedilo.
- Tikvice stavite u zdjelu, dodajte malo papra i malo šećera. Sve zajedno pomiješajte i dodajte limunov sok. Zatim dodajte vrhnje i ponovo promiješajte.
- Ukrasite koprom i temeljito promiješajte.
Rezanci od tikvica
Sastojci:
- 3 srednje tikvice,
- limenka rajčice,
- pire od rajčice,
- ulje,
- chili,
- prstohvat soli,
- prstohvat papra,
- šaka parmezana
Priprema:
- Tikvice operite i osušite papirnatim ručnikom.
- Upotrijebite poseban strugač za pripremu rezanci sa tikvicama od špageta.
- Biljne rezance stavite u papirnati ručnik i dobro ih posolite.
- Rajčice zakuhajte u tavi i začinite začinima. Stavite tjesteninu u zdjelu i pospite parmezanom.