Ambasadski kolač nije ništa drugo do slojeviti kolač na spužvastoj torti s dodatkom pudinga i suhog voća. Na prvi pogled može se činiti napornim, ali nije. Pripremite ih vrlo brzo, a okus ambasadorske torte ugodit će mnogim članovima domaćinstva. Ambasadski kolač poslužit će i kao ukusan desert za vrijeme Uskrsa.
Ambasadorska torta
Sastojci:
Biskvit torta:
- 4 jaja,
- 2/3 šalice šećera
- 1/2 šalice običnog brašna,
- 3 ravne žlice kakaa,
- 1 žličica praška za pecivo
Masa pudinga (osnovna):
- 1 litra mlijeka,
- 400 g mekog maslaca,
- 7 žlica šećera,
- 2 pudinga od vanilije bez šećera,
- 2 napunjene žlice krumpirovog brašna,
- 1 žlica običnog brašna,
- 3 žumanjka,
- 2 žlice duha
pored lagane mase:
- limenka breskve u sirupu
pored tamne mase:
- 3 žlice nutele ili druge čokoladne kreme,
- 100 g sjeckanih oraha,
- 100 g čokolade,
- 100 g grožđica,
- oguliti polovicu blanširane naranče
glazura:
- 100 ml vrhnja 30%,
- 200 g nutele,
- 2 žlice maslaca
Dodatno:
- 1 paket keksa s kakaom,
- 1 paket keksa s maslacem
Sastojci:
- Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo u zdjelu i vratite natrag. Umutite bjelanjke dok se ne ukoče. Zatim postupno dodajte šećer, žlicu po žlicu. Kad je pjena tvrda i sjajna, dodajte jedno po jedno žumance, cijelo vrijeme miješajući. Dodajte prosijane sastojke i lagano promiješajte.
- Izlijte tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Cool.
Masa pudinga:
- Pomiješajte čašu mlijeka, žumanjke, pudinge i oba brašna. Preostalo mlijeko prokuhajte sa šećerom. Izlijte smjesu pudinga u kipuće mlijeko i dovedite do vrenja dok miješate. Prekrijte pripremljeni puding folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- Mekani maslac narežite na pahuljastu masu, postupno dodajte puding po žlicu. Miješamo dok ne dobijemo homogenu masu. Na kraju dodajte duh i kratko promiješajte. Dobivenu masu podijelimo na pola.
- U jednu dodajte dobro ocijeđene i narezane breskve.
- U drugu masu dodajte nutelu, nasjeckanu čokoladu i orahe, naribanu naranču i grožđice. Dobro promiješamo.
glazura:
- Sve sastojke za glazuru stavite u lonac. Miješati.
Izvršenje:
- Natopite tortu od spužve sirupom od breskve. Izložimo čokoladnu masu, tamne kekse zauzvrat, na njih stavimo masu s breskvama i svijetlim keksima. Po vrhu prelijte čokoladnu glazuru.
Ambasadorska torta s želeom
- Ovaj ukusni, šareni kolač s želeom zasigurno će se pokazati ukusnim kolačem. Napravit ćete ambasadorsku tortu brže nego što mislite.
Sastojci:
- pileće jaje 6,
- 1/4 šalice šećera,
- pšenično brašno Tip 500 1 šalica,
- prašak za pecivo 1 žličica,
- 1 žlica octa,
- vrhnje 30% 200 g,
- mascarpone 250 g,
- 1 šalica mlijeka,
- 1/3 šalice šećera,
- želatina 2 žlice,
- žele 3-4 paketa,
- aroma 1 rum,
- 1/2 kocke maslaca (100 g),
- 1/2 šalice šećera,
- kakao 2 žlice,
- vode 2 žlice
Priprema:
- Pripremite svaku mliječ u skladu s uputama na pakiranju. Kad postane čvrst, izrezati ga na kockice.
- Umutite bjelanjke do mase, na kraju popravite sa šećerom. Ponovo tuku dok se šećer potpuno ne otopi. Žumanjcima dodajte pjenu i promiješajte, postepeno dodajte brašno. Lagano promiješajte, prelijte na lim za pečenje papirom za pečenje.
- Pecite 30 minuta na 180 stepeni.
- Želatinu ulijte malo vode. Donesite mlijeko do vrenja, maknite s vatre i u njemu otopite želatinu. Malo ohladiti da se masa očvrsne.
- Šlag istucite sa šećerom, a zatim dodajte sir mascarpone i aromu. Promiješajte i ulijte u mlijeko i želatinu. Sve bi se trebalo povezati. Stavite na donji vrh torte. Pokrijte gornjim dijelom stola, lagano pritisnite tako da se cijela stvar sjedini. Ohladite u hladnjaku nekoliko sati.
Krenite na naš kviz, nije tako jednostavno!