Kite (czubajka kite) - je gljiva koja pripada obitelji gljiva. Voljeli su ga poljski berači gljiva uglavnom zbog svog ukusa. Gljiva (zmaj) vrlo je slična grizu, trovanje koje može dovesti do smrti. Ako volite okus kanije, svakako provjerite kako ga pripremiti i naučite zanimljive recepte za jela s kanijom.
Kite i toadstool
Kitaj je vrlo sličan visoko otrovnoj gljivi - toadstool. Najveća sličnost dviju gljiva javlja se tijekom početnog zrenja. Jedan prah može ubiti nekoliko ljudi svojim otrovnim tvarima. Stoga, ako ste u nedoumici, najbolje je gljivu ostaviti u šumi - to će vam pomoći u sprečavanju tragedije.
Imajte na umu da se simptomi mogu pojaviti relativno kasno nakon jela toadstola. Ako primijetite uznemirujuće simptome (poput povraćanja, proljeva, mučnine, bolova u trbuhu, glavobolje, crvenog lica, pretjeranog znojenja, halucinacija, ubrzanog rada srca, vrtoglavice), potražite liječnika ili što prije pođite u bolnicu , Ne pokušavajte se liječiti kućnim lijekovima - to može samo više štete. Gutanje droga uzrokuje mnoge ozbiljne zdravstvene posljedice, u nekim slučajevima čak i smrt, pa je nužna hospitalizacija
Zapamtite da nakon svake žetve možete otići i u Sanitarnu i Epidemiološku stanicu, gdje stručnjaci pružaju besplatan savjet.
Kite (gljiva) - izgled
- Stabljika - obično je vrlo dugačka, može biti do 40 centimetara i debljina oko 2 centimetra. Tijelo kanua završava u gomolju (promjera približno 4 centimetra). Boja stabljike je bjelkasto smeđa, s tamnijim prugama na dnu stabljike. Osovina kanu također ima pomični prsten.
- Šešir - ima promjer od oko 10 do 30 centimetara, a oblik podsjeća na šešir s grbom u sredini. Mladi primjerak kita ima ovoidni šešir i zatvoren je, a zatim ravan. Boja šešira u prvom razdoblju puberteta je smeđa, u odraslih je primjera bjelkasta s smeđim tragovima. Rubovi šešira su nazubljeni.
- Meso je zaobljeno u osovini, a mekano u kapici. Meso kita je bijelo i ne mijenja boju prilikom oštećenja. Blag okus, nježna aroma.
- Škrge / lamele - široke su, guste i ne dopiru do stabljike.
Kite (gljiva) - pojava gljiva
Gljiva (zmaj) može se naći u Poljskoj od ljeta do kasne jeseni. Možemo je pronaći u cijeloj zemlji. Kitovi najčešće rastu na livadama, parkovima, čistinama, nasadima, čistinama, na rubovima šuma (listopadni i četinari). Kani se vjerojatno neće naći u kiselim staništima i tamo gdje ima puno vlage. Kite vole glinena tla i bogata su kalcijem.
Kite: recept
Kania je jedna od omiljenih gljiva u Poljskoj zbog svog ukusa!
Kako mogu napraviti kanu?
Kana se može pripremiti na više načina - kao nadjev, kao zamjena za kotlete ili kao dodatak drugim jelima i na mnogo drugih načina. Predstavljamo nekoliko njih.
Kite pržene u krušnim mrvicama
potreba:
- 4 kani šešira
- brašno
- krušne mrvice,
- 1 jaje,
- Ulje,
- prstohvat soli i papra.
Priprema:
- Temeljito očistite kani šešire, a zatim ih začinite solju i paprom po želji ukusa.
- Kite šešire treba umotati u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice (slično kao svinjski kotleti).
- U tavi zagrijte ulje.
- Na vruće ulje stavite kite i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Kanu možete poslužiti s krumpirom ili rižom. Najbolji su okus.
Mljevena jaja s zmajevima
potreba:
- 2 kani šešira
- 2 luka,
- 4-5 jaja,
- Ulje,
- prstohvat soli i papra.
Priprema:
- Prvo temeljito očistite kanale.
- Odbacite tijelo zmaja i izrežite šešir na male kocke.
- Ogulite i narežite luk.
- U tavi zagrijte ulje.
- U vruću tavu dodajte luk i kitu i pržite dok ne omekšaju.
- Dodajte jaja u tavu, pržite ih dok ne postanu.
- Na kraju dodajte sol i papar po ukusu.
Tepsija s zmajem
potreba:
- 3 kani šešira
- povrće (izbor prema vlastitim željama) također se može zamrznuti,
- pileći file,
- 5/6 kriški sira (žuti),
- 3 jaja,
- Ulje,
- krušne mrvice,
- prstohvat soli i papra.
Priprema:
- Prvo očistite zmajeve temeljito i začinite prstohvatom soli i papra.
- Pokrijte kite u jaje, a zatim u krušne mrvice.
- U tavi zagrijte ulje.
- Stavite kanu na vruću tavu.
- Koristite ručnikom za ispuštanje zmajeva iz masti.
- Začinite meso solju i paprom, možete dodati i ostale začine i staviti ih u tavu.
- Ako ste odlučili da imate smrznuto povrće, dodajte ih u tavu zajedno s mesom.
- Stavite meso i povrće na kanal.
- Sir naribajte, a zatim njime obložite meso, povrće i kajtice.
- Stavite u pećnicu na 7 minuta na 180 stupnjeva.
Zapamtite da se gljive (čak i jestive) ne smiju davati djeci mlađoj od 7 godina, starijim osobama i osobama s bolestima probavnog sustava. Gljive je teško probaviti i kod takvih ljudi mogu prouzrokovati probavne probleme.
Imajte na umu da gornji članak nije zamjena za imenovanje liječnika.