Jaja su prije svega poznata po blagotvornom učinku proteina na organizam . Uz to, oni daju mnogo hranjivih sastojaka, među kojima su takva vrijedna kao što su:
- lecitin,
- omega-3 masne kiseline,
- egzogene aminokiseline,
- ksantofil,
- lutein.
Vidi također: Freeganism - jedenje iz kante za smeće. Ludilo ili ideologija?
Jaja su također puna minerala kao i:
- Vitamin A,
- vitamin D,
- Vitamin E,
- B vitamini
Pogledajte također: Lakto-ovo-vegetarijanstvo - zdrava prehrana koja će pozitivno utjecati na vaše tijelo!
Teorija da jedenje jaja povećava vaš "loš" kolesterol još nije potvrđena. Pretpostavlja se da zdrava osoba može jesti do 10 jaja tjedno (ali imajte na umu: to uključuje i jaja koja se koriste za pečenje kolača ili za pripremu mesnih obloga).
Jaja - kraljevi kuhinje
Jaja u svakodnevnoj prehrani su od velike važnosti za mnoge ljude. Pored toga, vrlo su popularni, gotovo jednako uobičajeni kao šećer, dodatak mnogim jelima. Stoga je potpuno isključivanje istih iz prehrane prilično težak zadatak, ali uopće nije nemoguće. Jaja su obično isključena iz jelovnika iz ideoloških razloga (vegetarijanska i veganska dijeta) ili zdravstvenih razloga, uglavnom zbog alergija na hranu. Nemoguće je pronaći jednu univerzalnu zamjenu za jaja za sve potrebe.
Vidi također: Semivegetarijanizam - o čemu se radi?
Što zamijeniti jaje u svakodnevnoj prehrani?
Jedenje jaja omogućava vam da pružite tijelu ne samo najčišći i najvrjedniji oblik čistog proteina, već i mnoštvo vitamina i mikroelemenata . Osim toga, jaja se pune i ujedno pomažu u borbi s viškom kilograma. Oni su jedini prehrambeni proizvod koji sadrži esencijalne aminokiseline. Nažalost, pileća jaja su također jedan od najčešćih alergena, a vegetarijanci i vegani ne konzumiraju ih zbog svog vjerovanja. Ne jedući jaja, međutim, ne morate žrtvovati blagodati njihovog sastava na svoje tijelo. Na dijeti bez jaja preporučuje se jesti prije svega:
- banane,
- zobena kaša,
- lan,
- Chia sjemenke,
- maslac od kikirikija.
To su proizvodi bogati proteinima i vitaminima B i H. S veganskom i vegetarijanskom prehranom preporučuju se sustavni, preventivni testovi na sadržaj vitamina i minerala u tijelu kako ne bi došlo do mogućih dugoročnih nedostataka.
Pogledajte također: Pesko-vegetarijanstvo - o čemu se uopće radi o ovoj dijeti? Zašto ju je vrijedno upoznati?
Kako zamijeniti jaja prilikom kuhanja?
Manjak jaja u kuhinji tijekom kuhanja također nije problem koji sprečava dovršavanje jela ili pečenja. Ovisno o ulozi jajašca u određenom slučaju, njegova će zamjena biti drugačija. Jaja dodana palačinkama i pecivima prvenstveno su radi tijesta elastičnog i ljepljivog.
Najčešći zamjene su:
- zrela banana (1 banana = 1 jaje),
- Apple Muse,
- kaše od kajsije ili šljive (po mogućnosti sušene),
- pire krumpir ili bundeva,
- vlažna zobena kaša,
- zobeno, kukuruzno, sojino ili krumpirovo brašno (pomiješano s vodom),
- žele izrađene od lanenog sjemena ili plantaže.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: