Gazpacho je juha tipična za španjolsku kuhinju, dolazi iz Andaluzije . Gazpacho se poslužuje hladan, što ga čini idealnim obrokom za toplije dane.
Pošteno je reći da je gazpacho španjolska hladna juha. U njemu možete pronaći sirovo povrće , maslinovo ulje i ocat .
Juha se može obogatiti mnogim dodacima - poslužuje se uz kruh , nasjeckano povrće , jaje , šunku , masline, pa čak i orašaste plodove .
Najčešće se gazpacho priprema od krupnih i zrelih rajčica, u pratnji češnjaka, sočnog kruha, paprike, pa čak i zelenog krastavca.
Kako pripremiti ukusni gazpacho?
Jednostavan recept za španjolski gazpacho
Rajčji gazpacho pravi je klasik! Uz pomoć blendera možete napraviti ukusnu juhu koja će vam ugasiti žeđ vrućeg dana. Provjerite kako to učiniti!
Sastojci:
- 8 velikih rajčica
- 2 čaše hladne vode
- 1 crvena paprika
- 1 krastavac
- 5 kriški kruha
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice jabučnog octa
- ulje
- sol po ukusu
Priprema:
- Rajčice ocijedite kipućom vodom, a zatim ih ogulite i narežite na manje komade i stavite u lonac.
- Ogulite krastavac, a zatim ga sitno narežite i stavite u lonac s rajčicom.
- Namačite kruh u maslinovom ulju.
- Paprike narežite na kockice i dodajte rajčici i krastavcima.
- Ogulite češnjak i utisnite ga kroz prešu.
- Dodajte vodu, ocat i natopljeni kruh.
- Temeljno izmiješajte.
- Gotov gazpacho možete proći i kroz cjedilo.
- Gazpacho će biti još bolji ako ga poslužite s komadićima nasjeckanog povrća.
Recept za gazpacho savršen za vruće vrijeme
Gazpacho iz ovog recepta možete pripremiti stvarno brzo. Trebate samo ukusne, sočne rajčice i aromatične začine. Savršeno za vruće vrijeme!
Sastojci:
- 8 velikih rajčica
- 1 češanj češnjaka
- 3 zrna pšenice
- 1 mali luk
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica vinskog octa
- sol po ukusu
- malo svježeg bosiljka
- kocke leda
Priprema:
- Pripremite rajčice - ogulite ih kipućom vodom, a zatim ih ogulite, narežite na velike kocke i stavite u lonac.
- Dodajte maslinovo ulje, ocat, bosiljak, sol, prstohvat papra i oguljeni kaiser u komadima.
- Sve izmiješajte dok glatko.
- Zatim dodajte kockice leda i ponovo izmiješajte.
- Gotovu gazpacho izlijte u zdjelu i poslužite s komadima voća - to može biti rajčica, krastavci ili luk. Također je vrijedno dodati rolu.