Koprive se mogu pripremiti na više načina. Knedle poslužene u kremi stvarno su ukusne. Priprema klasičnog umaka od gljiva na bazi lisica i vrhnja ne zahtijeva napredne kulinarske vještine. Priprema ovog ukusnog jela je jednostavna i brza.
Lisičari u kremi: tradicionalni recept
Priprema lisčica u kremi je prilično jednostavna. Ovaj recept također nije previše vremena. Svakako probajte danas!
Sastojci koji su vam potrebni:
- Lisičarke (oko kilogram),
- Oko 1/4 kocke maslaca
- Jedan veliki luk,
- Kiselo vrhnje (oko 200 mililitara),
- Sjeckani kopar (može i peršin).
- Prstohvat soli i papra (po ukusu).
Priprema:
Najprije morate temeljito očistiti piliće od pijeska, zatim ih isprati u sito i osušiti (to možete učiniti papirnatim ručnikom ili samo pričekati). Velike primjerke gljiva narežite na manje komade. Male guske možemo ostaviti čitave. Zatim ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
Sljedeći korak je zagrijavanje maslaca. Učinite to najbolje u dubokoj tavi. Dodajte gljive i luk. Pržite ih uz stalno miješanje. Držite tako oko 15 minuta - za to vrijeme gljive bi trebale isparavati vodu.
Na kraju dodajte nasjeckani kopar ili peršin, sol, papar i vrhnje. Pustite sve pod poklopcem nekoliko minuta dok se ne stvori gusti umak.
Lisnice s kremom pripremljenim na ovaj način mogu se poslužiti uz rezance, rižu, novi krumpir ili kruh. Uživajte u jelu!
Kanterele - zašto vrijedi posegnuti za ovim gljivama?
Chanterelle (jestiva paprika), poznata i kao guska, ima vrlo široku kulinarsku upotrebu. Iz ovih uzoraka možete, između ostalog, pripremiti i juhu od lisica, umake, nadjev i salate. Ti su primjerci izvrsni i za mariniranje, prženje, kao i za kuhanje i sušenje.
Hranjiva i zdravstvena svojstva lisica
Lisačice, poput gljiva kamenica, imaju mnoga zdravstvena svojstva. Guska sadrži velike količine vitamina C. Ali to nije sve - jestiva paprika bogata je i vitaminom D i kalijem.
Uz to, lisnice sadrže puno vitamina skupine B, kao i neke minerale. Uz to, istraživanje je pokazalo da guske sadrže određeni oblik ergosterola, koji, između ostalog, pokazuje fungicidna i insekticidna svojstva. Zbog toga su guske jedna od rijetkih gljiva koje nisu peludne.
Lisičarke imaju i druga zdravstvena svojstva:
- Oni olakšavaju simptome menopauze.
- Dobro djeluju na stanje kože. Koriste se i za borbu protiv akni.
- Oni mogu olakšati neugodne simptome migrene.
- Oni štite od sunčevog zračenja.
- Pozitivno utječu na pamćenje i koncentraciju.
- Oni značajno smanjuju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
- Ubijaju viruse i parazite.
- Redovita konzumacija gusaka ubrzava metabolizam. Vrijedno je posegnuti za ovim gljivama kada želimo izgubiti nekoliko nepotrebnih kilograma. Uz to, hranjiva vrijednost lisica podupire izgradnju mišićnog tkiva.
- Podržavaju pravilno funkcioniranje mozga.
Pogledajte također: 2 jednostavna recepta za lisnice tjestenine. Zašto ih vrijedi uključiti u prehranu?
Voliš li kuhati Obavezno provjerite svoje znanje u našem kvizu.