Patlidžan ima mnoštvo korisnih svojstava i minerala koji će zasigurno biti korisni vašem tijelu. Neki od njih su:
- Patlidžan pomaže u regulaciji kolesterola.
- Patlidžan za večeru donijet će osjećaj sitosti.
- Pobrinut će se za srce.
- Povećat će kognitivne sposobnosti.
Vidi također: 4 recepta za patlidžane od patlidžana. S mesnim ili vegetarijanskim!
Lijepljenje patlidžana
Patka od patlidžana nije samo dobar dodatak sendvičima, već će nadopuniti i tjesteninu, rižu, dipe ili druge grickalice. Ono što ga razlikuje od ostalih pasta za zube je to što je vrlo aromatična i kremasta. Ova vrsta dodatka zasigurno će biti savršen element proljetnog siesta.
Sastojci:
- 500 g patlidžana
- 50 g tahini paste od sezama
- 1 mala češnja češnjaka
- oko 2 žlice limuna
- sol
- papar
- 2-3 žlice maslinovog ulja
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C.
- Patlidžane prerežite na pola i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Vrh premažite maslinovim uljem i pospite solju i paprom.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 20-30 minuta. Pečeni patlidžani - ostavite da se ohlade.
- Iz ohlađenih patlidžana narežite meso i stavite ih u blender. Ako je patlidžan jako vodenast, možete ga i iscijediti. Patlidžanima dodajte sezamovu pastu, češnjak i limunov sok. Sve izmiješati u glatku pastu. Na kraju, pastu začinite solju.
- Naravno, tijesto ne treba miješati u glatku pastu, patlidžan možete jednostavno nasjeckati, dodati zdrobljeni češnjak i ostale sastojke.
- Ohladite pastu u hladnjaku.
Vidi također: 3 recepta kasike patlidžana. Ukusne su i brze za pripremu!
Patlidžan i maslinova pasta
Ova mediteranska kombinacija savršen je zalogaj za suho vino. Ako volite masline, svakako odaberite krupne, zahvaljujući kojima ćete još više osjetiti njihov ukus i aromu.
Sastojci:
- 1/2 patlidžana
- 6 zelenih maslina
- 1 češanj češnjaka
- 4 žlice nasjeckanih vlasaca
- 3 žlice limunovog soka
- gusti jogurt, po mogućnosti grčki
- sol i svježe mljeveni crni papar
Priprema:
- Patlidžan narežite na ne baš guste kriške, stavite ga na vruću grill tavu ili običnu tavu i grijete nekoliko minuta sa svake strane dok ne postanu mekani i smeđi. Na kraju začinite solju i paprom, isključite vatru, patlidžane prekrijte aluminijskom folijom i držite poklopljeno nekoliko minuta.
- U međuvremenu masline sitno nasjeckajte. Češnjak sitno naribajte, pospite solju i zajedno s maslinama stavite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckani vlasac i sitno sjeckani patlidžan.
- Prelijte limunovim sokom, pomiješajte s jogurtom u takvoj količini da dobijete gustu pastu.
Patlidžan i pasta od češnjaka
Češnjak će patlidžanima dati željeni okus i iznijeti aromu. Ova dva sastojka možete dodati kruhu od cjelovitih žitarica. Vrh pospite peršinom ili lukom.
Sastojci:
- 1 veliki patlidžan
- 2 češnja češnjaka
- 10-12 polovica suhe rajčice
- 5 žlica maslinovog ulja
- sol, papar, origano, bosiljak
Priprema:
- Patlidžan operite, osušite i ogulite. Zatim ga narežemo na kriške 1,5 cm.
- Stavite kriške na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Patlidžan pecite 30-40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
- U posudu stavite pečene komade patlidžana, sušene rajčice, začinsko bilje, sol, papar, maslinovo ulje i češnjak. Sve obrađujemo mikserom dok ne postane glatko.
- Služimo kao tijesto za sendviče.
Pogledajte također: 4 ukusna recepta tjestenine od patlidžana! Isprobajte naše prijedloge
Patlidžana paste s orasima
Kombinacija patlidžana i oraha definitivno će uspjeti. Svakako vrijedi napraviti ovu vrstu paste jer se priprema vrlo lako! Odličan je s integralnim kruhom ili pecivom od svježe pšenice.
Sastojci:
- 1 veći patlidžan
- manje od 1 šalice oraha
- 1 žlica ulja uljane repice
- sol
- papar
Priprema:
- Patlidžan prerežite na pola po dužini, a sredinu i kožu vilicom izgnječite. Lagano ga podmažite uljem i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva C dok ne omekša. Većom žlicom izvadite meko meso, stavite ga u posudu za blender i ostavite da se ohladi.
- Orahe operite na malo mrežice na rerni i dodajte mesu patlidžana.
- Izmiješajte u glatku pastu i začinite solju i paprom po ukusu.
- Jedite pastu s raženim hljebima, perjem luka i nasjeckanim lukom.