Patka od patlidžana na različite načine - s maslinama, češnjakom ili orasima

Patlidžan ima mnoštvo korisnih svojstava i minerala koji će zasigurno biti korisni vašem tijelu. Neki od njih su:

  1. Patlidžan pomaže u regulaciji kolesterola.
  2. Patlidžan za večeru donijet će osjećaj sitosti.
  3. Pobrinut će se za srce.
  4. Povećat će kognitivne sposobnosti.

Vidi također: 4 recepta za patlidžane od patlidžana. S mesnim ili vegetarijanskim!

Lijepljenje patlidžana

Patka od patlidžana nije samo dobar dodatak sendvičima, već će nadopuniti i tjesteninu, rižu, dipe ili druge grickalice. Ono što ga razlikuje od ostalih pasta za zube je to što je vrlo aromatična i kremasta. Ova vrsta dodatka zasigurno će biti savršen element proljetnog siesta.

Sastojci:

  • 500 g patlidžana
  • 50 g tahini paste od sezama
  • 1 mala češnja češnjaka
  • oko 2 žlice limuna
  • sol
  • papar
  • 2-3 žlice maslinovog ulja

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C.
  2. Patlidžane prerežite na pola i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Vrh premažite maslinovim uljem i pospite solju i paprom.
  3. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 20-30 minuta. Pečeni patlidžani - ostavite da se ohlade.
  4. Iz ohlađenih patlidžana narežite meso i stavite ih u blender. Ako je patlidžan jako vodenast, možete ga i iscijediti. Patlidžanima dodajte sezamovu pastu, češnjak i limunov sok. Sve izmiješati u glatku pastu. Na kraju, pastu začinite solju.
  5. Naravno, tijesto ne treba miješati u glatku pastu, patlidžan možete jednostavno nasjeckati, dodati zdrobljeni češnjak i ostale sastojke.
  6. Ohladite pastu u hladnjaku.

Vidi također: 3 recepta kasike patlidžana. Ukusne su i brze za pripremu!

Patlidžan i maslinova pasta

Ova mediteranska kombinacija savršen je zalogaj za suho vino. Ako volite masline, svakako odaberite krupne, zahvaljujući kojima ćete još više osjetiti njihov ukus i aromu.

Sastojci:

  • 1/2 patlidžana
  • 6 zelenih maslina
  • 1 češanj češnjaka
  • 4 žlice nasjeckanih vlasaca
  • 3 žlice limunovog soka
  • gusti jogurt, po mogućnosti grčki
  • sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema:

  1. Patlidžan narežite na ne baš guste kriške, stavite ga na vruću grill tavu ili običnu tavu i grijete nekoliko minuta sa svake strane dok ne postanu mekani i smeđi. Na kraju začinite solju i paprom, isključite vatru, patlidžane prekrijte aluminijskom folijom i držite poklopljeno nekoliko minuta.
  2. U međuvremenu masline sitno nasjeckajte. Češnjak sitno naribajte, pospite solju i zajedno s maslinama stavite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckani vlasac i sitno sjeckani patlidžan.
  3. Prelijte limunovim sokom, pomiješajte s jogurtom u takvoj količini da dobijete gustu pastu.

Patlidžan i pasta od češnjaka

Češnjak će patlidžanima dati željeni okus i iznijeti aromu. Ova dva sastojka možete dodati kruhu od cjelovitih žitarica. Vrh pospite peršinom ili lukom.

Sastojci:

  • 1 veliki patlidžan
  • 2 češnja češnjaka
  • 10-12 polovica suhe rajčice
  • 5 žlica maslinovog ulja
  • sol, papar, origano, bosiljak

Priprema:

  1. Patlidžan operite, osušite i ogulite. Zatim ga narežemo na kriške 1,5 cm.
  2. Stavite kriške na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Patlidžan pecite 30-40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
  3. U posudu stavite pečene komade patlidžana, sušene rajčice, začinsko bilje, sol, papar, maslinovo ulje i češnjak. Sve obrađujemo mikserom dok ne postane glatko.
  4. Služimo kao tijesto za sendviče.

Pogledajte također: 4 ukusna recepta tjestenine od patlidžana! Isprobajte naše prijedloge

Patlidžana paste s orasima

Kombinacija patlidžana i oraha definitivno će uspjeti. Svakako vrijedi napraviti ovu vrstu paste jer se priprema vrlo lako! Odličan je s integralnim kruhom ili pecivom od svježe pšenice.

Sastojci:

  • 1 veći patlidžan
  • manje od 1 šalice oraha
  • 1 žlica ulja uljane repice
  • sol
  • papar

Priprema:

  1. Patlidžan prerežite na pola po dužini, a sredinu i kožu vilicom izgnječite. Lagano ga podmažite uljem i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva C dok ne omekša. Većom žlicom izvadite meko meso, stavite ga u posudu za blender i ostavite da se ohladi.
  2. Orahe operite na malo mrežice na rerni i dodajte mesu patlidžana.
  3. Izmiješajte u glatku pastu i začinite solju i paprom po ukusu.
  4. Jedite pastu s raženim hljebima, perjem luka i nasjeckanim lukom.