Prvi nalet proljetnog vjetra znak je da će sezona roštiljanja biti spremna uskoro. Pa što vrijedi "staviti na roštilj"? Preporučujemo recepte za ukusne gljive na žaru .
- Kako napraviti punjene gljive?
- Gljive punjene sirom mocarele i rajčicama
- Ostale grickalice sa roštilja - gljive s maslacem od češnjaka
- Bavarske gljive za roštilj
Kako napraviti punjene gljive?
- Ovo povrće je savršeno za nadjev i roštilj. Gljive na žaru kušaju svojim jedinstvenim ukusom i aromom. Mogu se napraviti s mesom ili vegetarijancima, npr. Punjenjem nadjevom od povrća ili sira. U slučaju gljiva, bilo koji žuti sir koji će se lijepo rastopiti tijekom pečenja na žaru, daje gljivama izrazit okus i aromu. Kako mogu napraviti gljive punjene sirom? To je lako!
Sastojci:
- ½ kg velikih gljiva
- 300 g bilo kojeg sira
- začini: sol, perje
- Bilje
Način proizvodnje:
- Prvo povrće nježno operemo i odvojimo šešire od nogu.
- Zatim uzmemo sir i naribamo ga ili narežemo na male kockice i stavimo ga unutar gljiva.
- Sve to začinite solju
- papar i začinsko bilje. Spremne gotove gljive stavite na roštilj i grilite dok se sir ne otopi, a gljive dobiju zlatno smeđu boju.
- Međutim, trebate biti oprezni, jer se gljive sastoje od više od 90% vode, pod utjecajem visoke temperature mogu se smanjiti i naborati te izgubiti sok i aromu.
Gljive punjene sirom mocarele i rajčicama
- Što je roštilj? Umjesto običnog sira, možemo koristiti tradicionalnu talijansku mocarelu, koja ima izvrsna svojstva istezanja i brzo se topi kad je izložena vrućini. Mozzarella u kombinaciji sa zrelom, sočnom rajčicom prava je poslastica za ljubitelje roštilja. To je vrlo lagana i brza grickalica za sastanke za roštilj stolom s obitelji i prijateljima. Kako ih napraviti?
Sastojci:
- ½ kg gljiva
- nekoliko žlica maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, mljevenog
- koktel rajčice - nekoliko komada
- začini: sol, papar, bosiljak
- 3 velike kuglice sira mozzarelle
Način proizvodnje:
- Prvo operemo gljive, a zatim im odrežemo noge, a ostaju nam samo šeširi.
- Pomiješajte maslinovo ulje s češnjakom, a zatim ga rasporedite na gljive.
- Mocarelu naribajte i stavite malo unutra u šešir.
- Stavite polovinu cherry rajčice unutra. Sve začinite solju i paprom.
- Možemo dodati i druge začine, poput bosiljka ili timijana, kako bismo još više pojačali njihov ukus. Kombinacija svježe rajčice s rastopljenom mozzarelom u ustima zasigurno će oduševiti sve goste.
Pogledajte također: 4 jednostavna recepta za kisele gljive
Ostale grickalice sa roštilja - gljive s maslacem od češnjaka
- Za ljubitelje maslaca s češnjakom u bilo kojem obliku, gljive na žaru s njegovim dodatkom bit će najbolja ideja. To je ukusna grickalica, a istovremeno brza i jednostavna za pripremu. Češnjak maslac je vrlo dobar za roštilj. Savršeno naglašava okus svih jela s roštilja.
Sastojci:
- 5 velikih gljiva
- 1/4 kocke maslaca
- sok od limuna
- 1 češanj češnjaka
- peršin
- začini
Način proizvodnje:
- Gljive temeljito operite, a zatim nožem izrežite stabljiku sa šešira.
- Unutar dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Zatim pripremamo maslac od češnjaka.
- Da biste to učinili , pomiješajte maslac s mljevenim češnjakom češnjaka .
- Ako se nekome sviđa njegov intenzivan okus i miris, možda će ga pokušati dodati više. Na kraju dodajte začine i cijeli ukrasite peršinom.
Bavarske gljive za roštilj
- Svatko tko je barem jednom posjetio Bavarsku zna da se bez roštilja bez nje ne može održati roštilj. Ovo je izvrstan prijedlog za ljude koji su na vegetarijanskoj dijeti.
Sastojci:
- 5 velikih gljiva
- 100 g feta sira
- naribani češanj češnjaka
- bosiljak
- začini: sol i papar
Način proizvodnje:
- Nakon što su gljive temeljito oprane, stabljici treba odrezati šešir.
- Narežite feta sir na male kockice i stavite ga unutar šešira zajedno s malo češnjaka. Na kraju dodajte sve začine.
- Iako povrće s roštilja ne gubi toliko vrijednih svojstava kao što su, na primjer, pržene gljive, ipak pokušavamo kontrolirati vrijeme roštiljanja kako ne bi postalo previše suho i naborano.
- Kako biste istaknuli njihov ukus, također je vrijedno koristiti umake s roštilja, npr. Biljni ili kopar.
Vidi također: Pirjane gljive - 4 provjerena recepta
Pržene ili pečene gljive?
Zajednički obiteljski sastanci u vrtu najbolja su prilika da se probaju slasne delicije s roštilja. Gljive na žaru imaju neobičan, karakterističan miris i manje su kalorične od onih napravljenih u tavi. Gljive su jedno od najviše uzgojenih povrća na svijetu. Njihov delikatan univerzalni okus čini ih pogodnim za mnoga različita jela, poput supa, umaka, tjestenina, kase, kao i mesnih jela. To su niskokalorični proizvodi koji se sastoje od 90-95% vode. Uz to, u njima nalazimo vitamine, folnu kiselinu, vlakna i brojne antioksidante .
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: