Božićni đumbir nije ništa drugo nego tamno tijesto napravljeno od mješavine pšeničnog brašna, raženog brašna, mlijeka, jaja, meda i đumbira. Đumbirski kolačići vrlo su često u obliku malih kolačića, koji su često prekriveni čokoladom ili posuti suhim voćem.
Božić od medenjaka
Započnite peći božićne kolače od medenjaka ranije kako bi postali svježiji i mekši.
Sastojci:
- 1/4 šalice meda
- 80 g maslaca
- 1/2 šalice fino smeđeg šećera
- 1 jaje,
- 2 i 1/4 šalice običnog brašna,
- 1 žličica sode bikarbone,
- 1,5 - 2 žlice začina
Priprema:
- Med, maslac i šećer stavite u lonac, dobro promiješajte i otopite šećer, ohladite. Dodajte ostatak sastojaka, promiješajte i izmiješajte.
- Dobro izrađeno tijesto razvaljajte na dasci za pecivo, koju prethodno pospite brašnom.
- Izrežite kolače od đumbira i pažljivo ih stavite na lim za pečenje obložen papirom.
- Stavite na tepsiju i pecite oko 10 minuta na 170 stupnjeva.
- Izvadite iz pećnice i ohladite. Stavite u limenu kutiju.
Božićni recept od đumbira
Ukusni kolači od medenjaka mogu se čuvati do 4 tjedna. Vrijedno ih je ispeći unaprijed i ukrasiti ih samo prije posluživanja, zahvaljujući čemu će glazura izgledati vrlo lijepo i estetski.
Sastojci:
- 2 šalice brašna,
- 2 žlice pravog meda,
- 3/4 šalice šećera
- 1,5 žličice sode bikarbone,
- 2 dag začina od medenjaka,
- 1 žlica dodatnog maslaca,
- 2 jaja,
- 5 žlica mlijeka
Priprema:
- Otopite med u maloj posudi.
- Brašno izlijte na dasku za pecivo, prelijte otopljeni med i sve pomiješajte nožem. Dodajte šećer, sodu bikarbonu i začin od medenjaka. Nastavite gnječiti nožem.
- Zatim dodajte maslac i opet nasjeckajte. Dodajte jaje i opet nasjeckajte nožem.
- Zagrijte mlijeko i dodajte jednu žličicu toplog mlijeka u tijesto. Mijesite tijesto dok se ne stvrdne.
- Tijesto mijesite oko 10 minuta. Daske pospite s malo brašna, pažljivo ih razvaljajte.
- Izrežite kolače od đumbira i stavite ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Kolačići od medenjaka mogu se namazati jajetom.
Mekani božićni medenjaci
Ako želite mekane kolačiće od medenjaka, svakako isprobajte recept u nastavku. Ovo će kolačiće učiniti vrlo ukusnim. Oni će biti najukusniji ako ih pripremite prije praznika.
Sastojci:
- 300 g meda,
- 120 g maslaca,
- 600 g pšeničnog brašna,
- 100 g šećera u prahu,
- 2 žličice sode bikarbone,
- 1/4 žličice soli
- 1 žlica tamnog kakaa,
- 3 žlice začina za medenjake,
- 1 jaje
Sastojci za glazuru:
- Bjelanjak,
- šećer u prahu
Priprema:
- U lonac stavite maslac i zagrijte ga medom. Ostavite da se ohladi.
- Prelijte preostale sastojke u zdjelu. Sve zajedno pomiješajte da se brašno olabavi.
- Ulijte maslac i med u zdjelu s labavim sastojcima i mijesite ih mikserom, tako da se svi sastojci sjedine. Tijesto mora biti jednolike mase.
- Posudu za pecivo pospite brašnom i prebacite tijesto. Razvaljajte ih u tankom kolaču i izrežite kekse rezačima kolačića.
- Poravnajte tepsiju s papirom i na nju stavite đumbir. Pecite oko 10 minuta na 180 stepeni.
Priprema glazure:
- Kombinirajte bjelančevine sa šećerom u prahu u zdjeli tako da nema grudica. Šećer samo prije posluživanja.
Recept za božićne kolače od medenjaka s medom
Ako želite da vam kolačići od medenjaka budu još ukusniji, svakako isprobajte naš božićni recept od medenjaka s medom. Sigurno će vam se svidjeti njihova začinjena aroma i neobičan ukus. Možete ih poslužiti sami ili uz dodatak bijele glazure.
Torta:
- 150 g meda,
- 100 g maslaca,
- 400 g pšeničnog brašna,
- 100 g šećera u prahu,
- 1 jaje,
- 1 žumanjka
- 1 čajna žličica medenjaka,
- 1 razina čajne žličice sode bikarbone
Priprema:
- Med i maslac stavite u lonac i zagrijavajte dok se sastojci ne otope. Ostavite da se ohladi.
- U posudu izlijte suhe sastojke, dodajte maslac s medom, jaje (cijelo) i mijesite mikserom do glatkog tijesta. U hladnjak zamotajte pripremljenu masu hljepčavim filmom i ohladite.
- Slastičarsku dasku pospite brašnom i razvaljajte tijesto. Izrežite kolače od đumbira i stavite ih na tepsiju obloženu papirom. Pecite oko 8 minuta na 180 stepeni do zlatno smeđe boje.
Ostanite u tijeku! Kao ProNails na Facebooku