Uskrs će uskoro doći, pa svi polako razmišljamo što pripremiti za svečani stol . Naravno, u ovom slučaju jaja i sva srodna jela kraljuju vrhunskim , ali ne biste trebali zaboraviti na ukusne slastice za desert. Postoji nekoliko recepata za uskrsne kolače koji su savršeni svake godine i koji su postali tradicija. Međutim, postoje i oni s kojima ćete iznenaditi svoje najmilije i ujedno im napraviti pravi gozbu okusa. Predlažemo 5 jedinstvenih recepata za uskrsne kolače za cijelu obitelj .
Uskršnji kolači - koji su tradicionalni?
Kada govorimo o kolačima za Uskrs , mislimo na lijepe i ukusne kvasine kvasice . To smo stavili na svečani stol, a u maloj verziji stavljali smo ih u košare.
Uskršnje mazurke su nam također dobro poznate . U njihovom slučaju kreativnost u potpunosti ovisi o nama. Obično je to tijesto od kratkog tijesta s vrlo slatkim punjenjem. Povrh bojimo neobične ukrase koji su povezani s Uskrsom.
Poljske domaćice često prave i božićne sirare . Sjeveroistočni dio zemlje proizlazi iz tradicije pripreme uskrsne Pashe , tj. Vrlo slatkog kolača sa suhim voćem i orasima. Međutim, sve se češće odlučujemo i za moderne recepte, npr. Uskrsne muffine .
Ispod ćete pronaći 5 recepata za tradicionalne uskrsne kolače .
Uskršnji kolač
Uskršnji kolač najtradicionalniji je od božićnih kolača.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 150 g šećera
- 250 ml teška krema 30%
- 4 žumanjka
- 60 g kvasca
- 100 g maslaca
- Žličica limunove korice
- Pod vanilinom
Način pripreme:
Kalupi za tortu premažite masnoćom i lagano pospite brašnom. Pomiješajte 100 g brašna sa vrhnjem, kvascem i šećerom. Odložite ustajanje. Žumanjke premažite šećerom dok ne postane glatko. Sve zajedno pomiješamo i dodamo ostatak brašna, prstohvat soli, limunovu koricu i vaniliju. Miješajte dok se ne pojave mjehurići.
Potom postepeno dodajte rastopljeni maslac i mijesite neko vrijeme. Stavite tijesto u kalup odmah i ostavite ga na toplom mjestu da se diže. Kad je oblik gotovo pun, stavite ga u pećnicu i pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva.
Vrh možete posipati šećerom u prahu ili ledenom i lijepo ukrasiti po želji.
Mazurek za Uskrs s bijelom čokoladom
Mazurek je tradicionalni uskrsni kolač . Ravno je i vrlo slatko, a njegova glavna prednost je fenomenalan ukras, naravno koji se odnosi na Božić.
Sastojci:
- 250 g brašna
- 100 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- Prstohvat soli
- 2 jaja
- 150 g smrznutih malina
- 4 žličice želatine
- 200 g bijele čokolade
- 150 ml teška krema 30%
Način pripreme:
Prosijte brašno na dasku i napravite brdo od njega. Na sredini napravite udubljenje i u njega bacite narezani maslac. Dodajte šećer u prahu i sol te pomiješajte sastojke. Zatim dodajte jaja i počnite mijesiti do glatkog tijesta. Zatim ih zamotamo u prianjajući film i stavimo u hladnjak na 2 sata.
Tepsiju premažite masnoćom i pospite brašnom. Stavite tijesto na njega i probodite vilicom. Na vrh stavite papir za pečenje i dodajte grah ili nešto drugo što će tijesto vaditi tako da se ne diže. Pecite 30 minuta na 190 stupnjeva. Nakon što ga izvadite, ostavite da se ohladi neko vrijeme prije nego što vrh prelijete nadjevom.
U međuvremenu bijelu čokoladu podijelite na male komadiće i stavite u zdjelu. Donesite kremu do vrenja i prelijte je čokoladom, a zatim je dobro promiješajte dok se ne otopi. Želatinu ulijte vodom dok ne nabubri.
Zagrijane maline zagrijte dok se ne otope. Malo prelijemo da ukrasimo tortu, a ostatak kombiniramo sa želatinom. Stavite pripremljene maline na tijesto s kratkim tijestom. Cijela se prelije bijelom čokoladom sa vrhnjem. Po vrhu, pomoću čačkalice ukrasite umak od malina. Stavite u frižider da se masa očvrsne.
Cheesecake za Uskrs
Cheesecake je tradicionalni poljski kolač. Nije ni čudo što ih rado pripremamo za blagdane. Kako napraviti najtradicionalniji?
Sastojci:
- 200 g brašna
- 80 g margarina
- 380 g šećera u prahu
- 6 jaja
- 3 žlice vrhnja
- 1/3 pakiranja praška za pecivo
- 750 g skute
- 50 g maslaca
- 1 žlica kaše
- 30 g kore naranče
- 50 g grožđica
- 1 žličica limunove korice
- Pod vanilinom
Način pripreme:
Pomiješajte 1 jaje sa vrhnjem. Na dasku za tijesto stavite brašno, prašak za pecivo i kockice margarina. Sve zajedno miješamo. Dodajte jaje sa vrhnjem i 80 g šećera u prahu i zamijesite tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u frižider na 1 sat. 2/3 tijesta stavite na podmazanu tepsiju, a preko njega stavite papir za pečenje s grahom i pecite oko 15 minuta na 190 stupnjeva.
Pomiješajte sir, maslac, preostali šećer u prahu i jaja, koru naranče i limuna, vaniliju i sjemenke. Za to dodajte grožđice na kraju i pomiješajte. Na pečeno tijesto stavite pripremljenu masu od sira. Po vrhu napravite rešetku ili razvaljajte od preostalog tijesta. Pečemo zajedno oko sat vremena.
Uskrsna Pasha
- Uskrsna Pasha je tradicionalni božićni kolač u Rusiji. U Poljskoj popularno je uglavnom u Podlasju. Međutim, sve se češće stavlja na svečani stol u drugim dijelovima zemlje.
Sastojci:
- 1 kg skute
- 250 g maslaca
- 1 šalica šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- ½ čajne žličice limunove korice
- 5 žumanjka
- Gotovi orasi i suho voće (suho voće, orasi)
Način pripreme:
Umutite maslac sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i limunovim koricama u pahuljastu kremu. Promijenite na nižoj brzini i, cijelo vrijeme miješajući, dodajte žumanjke. Sir izmiksajte sa tučenim maslacem i žumanjcima dok ne postane glatko. Zatim dodajte suho voće i promiješajte. Stavite malo gaze u zdjelu i prelijte masu preko nje. Temeljito ga zamotamo u gazu i preko noći stavimo u frižider. Kad se koncentrira, raširimo ga i stavimo na tanjur.
Muffini za Uskrs
Na kraju, možda manje tradicionalni, ali jednako ukusni uskrsni muffini , koji će biti savršena alternativa tradicionalnim muffinima. Kako ih pripremiti?
Sastojci:
- 300 g brašna
- 2 žlice praška za pecivo
- 150 g šećera
- 240 g maslaca
- 2 jaja
- 120 ml mlijeka
- Pod vanilinom
- 300 g šećera u prahu
- 2 žlice mlijeka
- Žuto bojanje hrane
Način pripreme:
Prosijte brašno prosijeno s prahom na dasku za tijesto. 120 g maslaca premažite sa šećerom. Zatim dodajte jedno jaje, stalno miješajući. Kombinirajte suhe i vlažne sastojke i na kraju dodajte 120 ml mlijeka. Sve miješajte dok se ne formira jednolično tijesto.
Stavite u kalupe za muffine i pecite na 160 stepeni oko 25 minuta. Kad se muffini ohlade, na njih stavite kremu.
Napravite kremu miješanjem 120 g maslaca s 2 žlice mlijeka, šećerom u prahu, bojom i vanilijom. Stavite u frižider da se malo zgusne, a zatim stavite ohlađene muffine.
Uskrs je najvažniji praznik kršćanstva. S njom su povezani mnogi vjerski obredi i narodne tradicije. Obavezno sudjelujte u našem kvizu i pogledajte koliko znate o Uskrsu.