Rebra su dio kosti u svinjskoj polovici trupa. Meso je svijetlo ružičasto, boja masti je najčešće bijela s kremastom nijansom. Svinjska rebra imaju visok udio proteina koji štiti tijelo od gubitka mišića tijekom gubitka kilograma i podržava naše tijelo nakon treninga. Uz to, rebra se jako pune.
Riba sadrži puno vitamina B6, koji je uključen u metabolizam proteina i pomaže u sagorijevanju masti. Uz to, pozitivno djeluje na živčani i imunološki sustav. Svinjska rebra sjajan su izvor kalija koji podržava ravnotežu elektrolita u tijelu. Također štiti rad srca i mozga.
Rebra na žaru - recept
- Recept za rebarca s roštilja vrlo je brz za napraviti. Nesumnjivo se vrijedi upoznati, jer nije teško, a svakako će vam dobro doći tijekom svibanjskog roštilja.
Sastojci:
- 1 kg sirovih svinjskih rebara,
- 2 žlice senfa,
- 4 češnja češnjaka,
- 2 žlice sojinog umaka,
- 3 žlice ulja,
- žličica meda,
- žličica papra i slatka paprika
Priprema:
- Dvije žlice senfa, 4 žlice ulja, 2 žlice sojinog umaka ili ravna žličica soli, ravna žličica papra i slatke paprike, te 4 režnja češnjaka iscijeđena kroz prešu.
- Temeljito pomiješajte sastojke za marinadu od rebara.
- Podijelite rebra na trake. Važno je da svaki od njih bude slične veličine.
- Rebra temeljito premažite u marinadi i stavite u jelo. Pokrijte posudu folijom i stavite je u hladnjak na oko 12 sati.
- Zagrijte roštilj na oko 200 stupnjeva. Važno je da se rešetka ravnomjerno zagrijava. Upotrijebite duge gumice kako biste složili dijelove rebara jedan pored drugog. Ako želite da su rebra sočna, pecite ih oko 20 minuta.
Rebra u medu - brz recept za roštilj
Sastojci:
- 1 kg sirovih rebara,
- 4 žlice meda
- 80 ml ulja,
- 1 žličica suhe paprike,
- 3 žlice mesnog začina,
- 1 žličica ljute paprike
Priprema:
- Rebra treba oprati i osušiti.
- U zdjeli pomiješajte sve začine, ulje i med.
- Četkajte rebra, a zatim sve zamotajte u aluminijsku foliju.
- Pecite na roštilju oko 50 minuta. Nakon tog vremena raširite foliju i pecite još 50 minuta.
- Pečena rebra narežite na male trakice.
Rebra u umaku s roštilja
- Rebra u bbq umaku vrlo su jednostavna za pripremu, samo je potrebno prethodno pripremiti umak s roštilja i njime premazati meso prije pečenja.
Sastojci:
- 2 kg rebara,
- Umak za roštilj
Priprema:
- Zamotajte rebra u aluminijsku foliju i pecite na 180C dok ne omekšaju.
- Zatim, kad je pečen, prelijte marinadu preko nje i ostavite je u hladnjaku oko 2 sata na sobnoj temperaturi.
- Peći oko 6 minuta sa svake strane. Na njih možete uliti i umak od bbq-a tako da lagano porumeni.