Umak Teriyaki dolazi iz japanske kuhinje , lako je dostupan u poljskim trgovinama, ali vrijedi ga pripremiti sami. Bit će aromatičnija, jednako ukusna i što je najvažnije - zahvaljujući tome možete kontrolirati koliko šećera dodate. Ima ga puno u gotovim staklenim bocama.
Teriyaki umak temelji se na sojinom umaku , medu , češnjaku i aromatičnom đumbiru . Zahvaljujući tome, umak teriyaki ima slatko-slani okus. Koristimo ga kao marinadu za piletinu i ribu . Može se koristiti i u salatama . Teriyaki će također dobro poslužiti kao dodatak jelima pripremljenim na roštilju.
Evo naših savjeta kako sami napraviti teriyaki umak!
Lagani umak od teriyakija
Ovaj se umak priprema vrlo brzo. Potrebno vam je nekoliko sastojaka koji, jednom kupljeni, traju dugo kod kuće. Provjerite kako napraviti jednostavan teriyaki umak!
Sastojci:
- 10 žlica sojinog umaka
- 3 žlice meda
- 1 češanj češnjaka
- Đumbir veličine palca
- 1 žličica rižinog octa
- 1 žličica sezamovog ulja
Priprema:
- Započnite s pripremanjem đumbira - ogulite ga i narežite na male kockice.
- U tavi s debelim dnom kombinirajte sojin umak s medom i grijete neko vrijeme dok se med ne otopi.
- Dodajte sezamovo ulje, rižin ocat i dobro promiješajte.
- Zatim dodajte đumbir i češnjak.
- Kuhajte neko vrijeme dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- U umaku možete dodati i malo vode - ako želite tanju konzistenciju.
Umak Teriyaki za jela od tofua ili piletine
Umak Teriyaki savršeno se slaže s piletinom ili tofuom. Dati će ovim jelima karakter! Njegova je priprema izuzetno jednostavna. Umjesto meda, možete koristiti i javorov sirup. Provjerite kako pripremiti teriyaki umak za piletinu i tofu.
Sastojci:
- 5 žlica sojinog umaka
- 2 žlice meda ili javorovog sirupa
- 2 žličice rižinog octa
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- Đumbir veličine palca
Priprema:
- U tavi s teškim dnom kombinirajte sojin umak, med ili javorov sirup, rižin ocat i ulje. Temeljito promiješajte i ugrijte neko vrijeme.
- U međuvremenu sitno narežite češnjak i đumbir.
- Umak dodajte začinima i kuhajte neko vrijeme.
Teriyaki umak za suši
Umak Teriyaki savršeno se slaže s japanskim sušijem. Umak je vrlo jednostavan za stvaranje - sve skuhajte u tavi. Evo nekoliko savjeta kako pripremiti pravi teriyaki umak koji je savršen za sushi! Ako želite gustu konzistenciju, možete dodati malo kukuruznog škroba - učinit će umak gustim. Možete dodati malu količinu alkohola u umak teriyaki sushi, po mogućnosti japansko! Provjerite kako pripremiti savršen teriyaki umak za suši!
Sastojci:
- 10 žlica sojinog umaka
- 1 žličica meda
- 2 češnja češnjaka
- 1 mali komad đumbira
- Fina voda za bolju konzistenciju
Priprema:
- Započnite s pripremanjem češnjaka i đumbira - izrezati na male kockice.
- Umak od soje stavite u tepsiju s teškim dnom, a zatim dodajte med.
- Pirjajte neko vrijeme, lagano kuhajući na laganoj vatri.
- Zatim dodajte češnjak i đumbir.
- Dovedite do vrenja.
- Ako vam konzistencija ne odgovara - možete dodati malo vode.