Posljednje izvješće o jestivom obliku palminog ulja, od čega Nutella staklenka sadrži 32 posto, uvjerljivo pokazuje da čak i umjerena konzumacija može biti opasna za djecu - a sve zbog prerade ulja na visokim temperaturama (oko 200 ° C).
Upozorenje u vezi s konzumacijom ovog sastojka izdala je Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA). Nadalje, otkriveno je da se tijekom rafiniranja biljnih ulja stvaraju sljedeće kancerogene tvari, poput glicidilnih estera masnih kiselina (GE), 3-monokloropropandiola (3-MCPD) i 2-monokloropropandiola (2-MCPD). Najveća koncentracija ovih tvari pronađena je u palminim mastima i uljima.
Ferrero na cenzuru
Talijanski proizvođač sada mora objasniti javnosti. Objavljena je posebna izjava kojom se osigurava da palmino ulje koje se koristi kao glavni sastojak Nutelle ne izlaže potrošače nikakvim zdravstvenim problemima, a tvrtka (članica Palm Oil Innovation Group) čini sve napore kako bi se osigurao nadzor nad cjelokupnim postupkom pripreme čokoladno-orahove kreme.
Proizvodnja Nutelle bez palminog ulja stvorila bi inferiornu zamjenu stvarnom proizvodu, bila bi to korak unatrag, kaže menadžer prodaje Ferrero Vincenzo Tapella u intervjuu za Reuters.
Prema Ghanastar.com-u, Ferrero koristi 185.000 tona palminog ulja godišnje. Korištenjem supstitunata izložilo bi tvrtku gubicima od 8 do čak 22 milijuna.
Što slijedi za Nutellu?
EFSA u izvješću negativno se bavi problemom masovne upotrebe palminog ulja i njegove konzumacije od strane mladih, ali ne nalaže potrošačima da potpuno prestanu jesti proizvode s ovim sastojkom. On nalaže da su potrebna daljnja istraživanja kako bi se osiguralo da spojevi koji se nalaze u palminim mastima imaju snažan utjecaj na ljudsko tijelo.
Za sada će Nutella nestati s polica najvećeg talijanskog lanca supermarketa, Coopa. Nekoliko drugih prodavaca velikih kutija također su najavili da će prestati prodavati čokoladnu kremu, opravdavajući svoju odluku mjerama opreza. Međutim, čini se da se uopće ne smatra nadomještajem palminog ulja u najpoznatijem italijanskom izvozu hrane.