Tapas se obično poslužuje kao pratnja pićima u španjolskim barovima. Vrijedno je znati da se mogu pripremiti i hladni i topli .
Postoji mnogo oblika tapasa. Ponekad su to jednostavni zalogaji, drugi puta sofisticirana i komplicirana jela. Za njihovu pripremu koriste se meso, morski plodovi, jaja i povrće.
Španjolci najčešće jedu tapas s alkoholom.
Zanimljiva činjenica - u nekim španjolskim barovima, nakon što pojedete tapas, pokažite osoblju čačkalice koje su zaglavile u grickalicama. Tako se utvrđuje iznos računa.
Odakle potječe tradicija jedenja tapasa? Španjolci su, pijući alkohol, naočale prekrili kriškom suhe kobasice. Sve to kako bi zaštitili sadržaj čaše od muha.
U svakom slučaju, riječ "tapa" znači prekrivač.
Koje su najpopularnije tapase?
- plodovi mora
- bijeli kruh
- papar
- krastavac
- luk
- mali sendvič sa šunkom
- kiseli krastavci napunjeni čačkalicom
- prženo goveđe uho
- tortilla
- patatas Bravas
- masline
- kobasice
Vrijedno je znati da je tapas napravljen da se dijeli s prijateljima.
Jednostavan recept za kisele masline
Teško je zamisliti tapas bez maslina! Dobro ih je prethodno marinirati kako bi bili još ukusniji.
Sastojci:
- 2 šalice maslinovog ulja
- ½ kg maslina
- 2 češnja češnjaka
- 1 ljuta paprika
- 1 žličica origana
Priprema:
- Zagrijte papar.
- U veliku posudu stavite sve sastojke osim maslina.
- Zagrijte 1-2 minute.
- Dodajte masline.
- Zagrijte još 2 minute.
- Gotove masline možete jesti odmah.
Osim toga, možete osigurati:
- sirna ploča (npr. gouda, camembert, gorgonzola)
- sušene rajčice
- narezi (npr. chorizo, salama ili parma šunka)
- Kozji sir
- paprike
- pšenični baguette
- Španjolska tortilja
- patatas Bravas
- Rola s tortiljama
- pileća tortilja
- pijući sangriju
- pržene škampe
- balsamico ocat
- ulje
- smokve
- Cherry rajčice