Tijesto s kvascem vrlo je klasičan recept koji koristi prirodne metode kvasanja. Tu se koriste svojstva pekarskog kvasca. U ostalim kolačima ima jako puno šećera, a ovaj je s malo šećera, a isto tako i s malo masti. Tijesto s kvascima jedna je od najukusnijih peciva koju ćemo pripremiti vrlo brzo. Ova vrsta kolača ima vrlo dobar okus, mekana je i mirisna. Vijenac od kvasca koji se može pripremiti na temelju ove vrste tijesta zasigurno će biti savršen božićni desert koji će gosti kušati tijekom Uskrsa.
- Prilikom pripreme uskrsnih slastica vrijedno je razmotriti recept za vijenac s kvascem. Možete ga napraviti kao štrudle ili slatke peciva. Meko tijesto koje se brzo mijesi, zasigurno će biti ukusan dodatak uskrsnoj večeri. Provjerite kako napraviti ukusan vijenac od kvasca i uživajte u njegovom ukusu.
Kvasni vijenac
Sastojci:
- 4,5 čaše brašna od običnog kruha,
- 1,5 šalice mlakog mlijeka,
- 120 g maslaca,
- 1/3 šalice šećera sa vanilijom
- 8 g vanilin šećera,
- 2 velika jaja,
- 1 žumanjka
- pola žličice soli,
- 25 g svježeg kvasca ili 12 g suhog kvasca
Priprema:
- Suhi kvasac treba pomiješati s brašnom, pripremiti kvasac sa svježim. Umutite jaja s mlijekom, šećerom i vanilin šećerom.
- Brašno ulijte u zdjelu, ulijte mlijeko s jajima, dodajte maslac, sol, zamijesite tijesto. Odložite za dobivanje glasnoće. Nakon tog vremena tijesto nježno zamijesite i razvaljajte u veliku tortu. Premažite javorovim sirupom, šećerom i orasima.
- Razvaljajte u roladu. Oštrim nožem režite po dužini. Tijesto plesti zajedno, krajeve lijepite zajedno u obliku vijenca. Tepsiju premažite maslacem i pospite pšeničnim brašnom. Stavite tijesto u kalup i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini, oko 40 minuta.
- Pecite na 190C oko 40 minuta. Nakon vađenja iz pećnice, pričekajte trenutak kasnije, možete uliti glazuru.
Kvasni vijenac sa suhim plodovima
- Vaš božićni vijenac može biti još bolji ako mu dodate samo pravu količinu suhog voća. Upravo će oni tortu učiniti još boljim ukusom i aromom. Tijesto s kvascima vrlo je ukusno i brzo pečenje, zahvaljujući njemu će u vašoj kući prevladavati svečana atmosfera. Ova vrsta kolača bit će savršena kao dodatak kavi ili crnom čaju.
Sastojci:
Torta:
- 450 g pšeničnog brašna,
- 50 g šećera,
- pola žličice soli,
- 1 šalica mlijeka,
- 20 g svježeg kvasca,
- 70 g maslaca
punjenje:
- 100 g brusnica,
- 100 g grožđica,
- 50 g kandirane narančine kore,
- 1 žlica cimeta
- 1 čajna žličica medenjaka,
- 3 žlice soka od jabuke ili naranče,
- 100 g oraha, npr. Oraha,
- 100 g mekog maslaca,
- 2 žlice smeđeg šećera
Dodatno:
- 1 jaje, tučeno
Priprema:
Torta:
- U zdjeli otopite usitnjeni kvasac, mlijeko i šećer. Temeljito promiješajte i ostavite da se diže 15 minuta. U posudu izlijte brašno, šećer, sol i kvas. Zamijesite 15 minuta za elastično tijesto. Oblikujte u kuglu i stavite u posudu na sat i pol.
punjenje:
- U malu posudu stavite brusnice, grožđice, koru naranče, cimet i začine. Dovedite do vrenja i kuhajte neko vrijeme dok voće ne omekša i upije svu tekućinu. Nakon što se ohladi, pomiješajte s nasjeckanim orasima, maslacem i šećerom.
Izvršenje:
- Stavite tijesto na dasku za tijesto i mijesite neko vrijeme. Razvaljajte ih u pravokutnik i rasporedite nadjev na tijesto. Tijesto zamotajte čvrsto u roladu duž duge strane. Prebacite zamotanu ruladu u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Spojite dva kraja koluta kako biste formirali krug. Narežite oštre noževe svaka 3 cm. Odložite vijenac otprilike 30 minuta kako bi ga pustio da se digne. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.
Pogledajte također: 4 jednostavna recepta za uskrsnu tortu. Odaberite svoje najdraže!
Ako mislite da znate puno o Uskrsu? Uzmi naš kviz, nije tako jednostavno!