Meksička juha značajno se razlikuje od juha kakve poznajemo s poljskih stolova. Poljska kuhinja bogata je tradicionalnim jelima, ali kad namjeravamo stvoriti bogato jelo od jednog lonca , vrijedi se posuditi od svjetske kuhinje . Meksička kuhinja , koja je poznata po ovoj vrsti jela, za to će biti savršena . Jedna od najfinijih juha za punjenje i zagrijavanje je meksička juha koja se pravi uz meso i začinjene začine. Predlažemo jednostavan recept ukusne i izražajne meksičke juhe .
Meksička kuhinja - prepoznatljivi elementi
Prije nego što vam pružimo recept za tradicionalnu meksičku juhu , vrijedi obratiti pažnju na karakteristične elemente ove vrste kuhinje . Postoji nekoliko njih, tako da možete odabrati prave aditive i začine za gotovo svako meksičko jelo .
Prije svega , uglavnom se temelji na kukuruzu i mahunarkama (oko 20 različitih sorti graha) . Također je bogata raznim vrstama paprika (uključujući čili različitog začinjenja) . Uključuje i avokado i limete . To je ujedno i kuhinja bogata raznim vrstama mesa . Najpopularnija je govedina, ali i piletina i puretina .
Meksička kuhinja je također bogata aditivima. Tortilje napravljene od raznih vrsta brašna, nachosa i svih vrsta umaka, npr. Salse , osnova su meksičkih jela. U meksičkoj kuhinji možete vidjeti utjecaje mnogih drugih svjetskih kuhinja, uključujući: francusku, talijansku, kinesku, austrougarsku, tursku, libanonsku, filipinsku i afričku.
Meksička mesna juha s čilijem - recept
Meksička juha s začinjenim mljevenim mesom najtradicionalnija je verzija ovog izuzetno popularnog jela. Evo jednostavnog recepta za juhu koji možete pripremiti do dva dana!
Sastojci za juhu za cijelu obitelj:
- 500 g mljevenog goveđeg ramena
- 1,5 litara povrća
- 1 luk
- 3 češnja češnjaka
- Konzervirani crveni grah
- Konzervirani kukuruz
- 2 paprike
- Rajčice u limenci
- Pola paste od rajčice
- Čili paprika
- Svježi korijander
- Začini: sol, papar, slatke i ljute paprike, kurkuma
Način pripreme:
Luk narežite na sitne kockice, posolite i pržite dok ne omekša. Zatim stavite mljeveno meso u tavu. Začinite sa svim začinima i pržite. Dodajemo ocijeđeni grah, kukuruz, narezane paprike i čili (ne zaboravite da ga temeljito očistite i uklonite sjemenke). Začinite prešanim češnjakom i ulijte u juhu.
Pirjajte sve zajedno oko 30 minuta. Nakon tog vremena dodajte rajčicu i koncentrirajte. Posolite po ukusu i kuhajte oko 5 minuta. Nakon tog vremena juhu stavite u zdjele i pospite svježim korijanderom.
Meksička pileća juha
Ako ne volite crveno meso, meksička pileća juha bit će izvrsna alternativa. Sve radimo potpuno isto kao u verziji s mljevenim mesom. O nama ovisi samo u kojem obliku želimo piletinu. U meksičkim jelima često se nalazi u usitnjenoj verziji. Međutim, možete ga i tradicionalno kockati.
Čini 4 obroka:
- Dvije pileće prsa
- Povrće juha
- 1 luk
- 1,5 litara povrća
- 500 ml pasirane rajčice ili konzervirane rajčice
- Polovina koncentrata
- Čili paprika
- Konzervirani kukuruz
- Svježi korijander
- Sol, papar, slatke i ljute paprike, kurkuma
Način pripreme:
Piletinu pripremite, kao što sam gore napisao, po vlastitom nahođenju. Nasjeckajte luk i pržite ga dok ne postane zlatno smeđe boje. Za to dodamo meso i začinimo sa svim začinima. Za to ubacimo kukuruz ocijeđen iz brasna i nasjeckanu čili papriku. Ulijte juhu i kuhajte oko 10 minuta.
Nakon tog vremena dodajte rajčicu ili tjesteninu i koncentrirajte i kuhajte još 10 minuta. Ako je juha previše tanka, možete dodati malo brašna da je zgusne. Začinite po ukusu i stavite u zdjele. Pospite svježim cilantrom.
Meksička juha - koje dodatke odabrati za nju?
Osnova meksičke kuhinje je velika količina korijandera . Stoga ga treba dodavati kao dodatak bilo kojem jelu. Ali što još?
Meksičku juhu možete posipati i s malo sira. Možete ga poslužiti uz klasični baguette, ali i odabrati malo više meksičkih zalogaja. Tako mu možete dodati nachos ili kukuruznu tortilju . Bit će ukusno!
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji pripada neko jelo?