Wonton je vrsta kineskog knedle . Najčešće se poslužuju s aromatičnim juhom . Wontona knedle su punjene s mljevenim svinjetine , kamenica , kozica, i sezamovog ulja i dodaju umak od soje .
Wonton je uz ramen i pho jedna od najpopularnijih orijentalnih juha. Ove knedle lako možete pripremiti u aromatičnoj juhi kod kuće.
Ključ uspjeha je aromatična juha - prethodno je kuhamo, a zatim dodamo začine, što će joj dati orijentalniji okus.
Kako napraviti wonton juhu kod kuće?
Jednostavan recept za wonton koji možete pripremiti kod kuće!
Imate li juhu pripremljenu? Sad je dovoljno da ga pravilno začinite, a zatim oblikujte knedle. Provjerite kako pripremiti domaći wonton!
Sastojci za tijesto:
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 1 jaje
- ½ čaša tople vode
- prstohvat soli
Sastojci za nadjev:
- 250 grama kuhane mljevene svinjetine
- 2 zelena luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 šaka cilantroa
- đumbir veličine palca
- 1 žlica sezamovog ulja
- 3 žlice sojinog umaka
Začini koji će juhi dodati okus:
- 5 žlica sojinog umaka
- 1 žlica ribljeg umaka
- 1 žlica sezamovog ulja
- 2 žličice đumbira
- 1 češanj češnjaka
- 1 šaka svježeg korijandera
Priprema wonton juhe:
- U zagrijanu juhu dodajte sve začine i pirjajte 20 minuta.
- U zdjeli pomiješajte brašno, jaje, prstohvat soli i toplu vodu.
- Sve te sastojke zamijesite u fleksibilno tijesto. U slučaju da ispada pregusto, možete dodati malo brašna.
- Stavite tijesto na stranu 10-15 minuta i za to vrijeme pripremite nadjev.
- Prethodno kuhano meso pomiješajte s đumbirom, češnjakom, lukom, sojinim umakom, sezamovim uljem i sjeckanim korijanderom.
- Razvaljajte tijesto i narežite ga na male kvadratiće (4 cm sa strane). Na svaki kvadrat stavite čvrstu žlicu nadjeva i zalijepite kutove. Ne radite to kao poljske knedle, samo je zamotajte u torbicu.
- Gotove knedle stavite na dasku (prethodno je možete lagano posuti brašnom, zahvaljujući kojoj se knedle neće zalijepiti za ploču).
- Knedle treba kuhati na pari. Stoga pripremite prikladan lonac i zagrijavajte vodu u njemu.
- Da se knedle ne lijepe, vrijedi staviti papir za pečenje.
- Kuhajte knedle 12 minuta.
- Ulijte orijentalnu juhu u duboki tanjur, dodajte kuhane knedle i pospite vlasacima.
Recept za wonton knedle sa kozicama
Škampi se često koriste za pripremu nadjeva za wonton knedle. Kako pripremiti takav nadjev?
Sastojci za tijesto:
- 2 šalice pšeničnog brašna
- ½ čaša tople vode
- prstohvat soli
Sastojci za nadjev:
- 180 grama očišćenih škampi
- 1 žlica ribljeg umaka
- 1 stabljika celera
- 2 zelena luka
- 1 češanj češnjaka
Priprema wonton knedla:
- Sitno nasjeckajte celer i stavite ga u zdjelu.
- I nasjeckajte kozice - možete ih miješati.
- Dodajte nasjeckani zeleni luk i češnjak.
- Zatim začinite umakom od ribe.
- Temeljito promiješajte nadjev i stavite na stranu.
- Brašno pomiješajte s toplom vodom i solju.
- Zatim razvaljajte u elastično tijesto.
- Tijesto pospite brašnom i razvaljajte tijesto - mora biti tanko!
- Izrežite tijesto na kvadrate od 5 cm.
- Na svaki kvadrat stavite žlicu nadjeva.
- Umotajte knedle u torbicu.
- Pripremite lonac za parenje i ulijte vodu.
- Poravnajte posudu u koju ćete staviti buče s papirom za pečenje.
- Kuhajte knedle 12 minuta.