Wuzetka je vrsta slastičarskih proizvoda.
Sastoji se od spužvastog kolača, obično kakaa, šlagom, džemom i čokoladnom glazurom.
Šlag se često zamjenjuje vrhnjem. Naziv ove torte nastao je četrdesetih godina prošlog vijeka i dolazi iz varšavske rute WZ.
Izrada Wuzetke vrlo je jednostavna i ne zahtijeva mnogo sastojaka. Sve što trebate je pšenično brašno, jaja, šećer i kakao. Sastojke treba temeljito izmiješati i peći na temperaturi od oko 180C. Nakon pečenja, tijesto se reže na komade i namoči u džem i prevede šlagom ili vrhnjem. Vrh torte obložite čokoladom.
Wuzetka - jednostavan i tradicionalan recept
Sastojci:
Sastojci za tijesto:
- 6 jaja,
- 150 g finog šećera za pečenje,
- 115 g pšeničnog brašna,
- 25 g kakaa,
- 40 g maslaca
Za namakanje torte:
- pola šalice tinkture trešnje,
- 1/4 šalice vode
Kremna krema:
- 500 ml teške vrhnje 36%,
- 2 žličice šećera u prahu,
- 2 žličice želatine,
- trešnje u alkoholnoj marinadi za ukras
Priprema:
- Prosijte brašno i kakao u veliku zdjelu.
- Odvojite bjelanjke od žumanjka. Umutite žumanjke sa šećerom dok lagano vrhnje.
- Umutite bjelanjke dok se ne ukrute, dodajte ostatak šećera. Dodajte vrhnje s žumanjkom i promiješajte. U smjesu dodajte brašno i kakao. Ulijte maslac i izmiješajte.
- Poravnajte limenku za tortu papirom. Gotovu masu izlijte u kalup.
- Pecite na 180C 30 minuta. Nakon tog vremena izvadite, pričekajte da se ohladi i izrežite na 2 dijela.
- Želatinu prelijte vodom, ostavite da nabubri 10 minuta. Zagrijte nekoliko sekundi u mikrovalnoj, ohladite.
- Šlag, dodajte šećer u prahu i želatinu.
- Na dasku stavite prvi vrh torte. Namočite punđu i stavite šlag. Pokrijte s drugim vrhom torte i zasipajte punčom. Ohladite u hladnjaku oko 4 sata.
- Vrh čokoladnom glazurom. Stavite u frižider dok se ne stvrdne.
Hoćete li isprobati recept za Wuzetka?