Patlidžan je povrće koje neće trebati previše vremena za pripremu, tako da će biti brz zalogaj. Patlidžan možemo poslužiti na različite načine! Prikupili smo recepte rulade koji su vrlo ukusni. Ako se pripremite na zabavu, isprobajte naše recepte. Gosti će biti oduševljeni!
Pogledajte također: Shakshouka s patlidžanom! Znate li što je ovo?
Rolne s patlidžanima
Mali zalogaj koji ima okus poput posluživanja u Grčkoj. Posluženo hladno, zasigurno će dodati raznolikost za svaku priliku!
Sastojci:
- 1 veliki zreli patlidžan
- 1 kocka sira balkanskog tipa
- 3 žlice nasjeckanog zelenog peršina
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 1 žlica svježeg timijana
- 1 podstava od čilija
- maslinovo ulje
- papar
Priprema:
- Patlidžan operite i osušite. Izrežite po dužini na kriške, pospite solju i odvojite dok se na kriški ne pojavi "rosa". Nježno osušite kriške patlidžana papirnatim ručnikom i roštiljem. Prije roštiljanja svaku krišku nježno premažite maslinovim uljem.
- Izmrvite sir vilicom, dodajte 1-2 žličice maslinovog ulja, čili papar, nasjeckan na vrlo male kocke, češnjak i začinsko bilje.
- Dio ohlađenog tijesta stavite na ohlađene kriške patlidžana, narežite kriške na kolutiće i pričvrstite ih čačkalicom. Prije posluživanja dobro je ohladite u hladnjaku.
Pečeni patlidžani peku se sa suhim rajčicama
Sastojci:
- 2 srednje velika patlidžana
- 20 dag feta
- staklenka suhe rajčice u ulju
- šaka svježih listova bosiljka
- sol
- svježe mljeveni crni papar
- 1/2 šalice suncokretovog ulja
Pogledajte također: Nisi to pojeo! Pizza od patlidžana vrlo je ukusna
Priprema:
- Patlidžane operite i osušite, izrezajte po dužini na kriške debljine 3-5 mm.
- Solite kriške i s obje strane temeljito poškropite ulje. Pržite u grill tavi po 2-3 minute sa svake strane, dok patlidžani ne omekšaju i ne budu jasne trake s tave.
- Pržene kriške stavite u posudu sa kasikom i stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 6-8 minuta, izvadite kad počnu malo smeđe obrubljivati, ostavite da se ohlade.
- Izrežite feta sir na duguljaste komade.
- Na svaku krišku patlidžana stavite komad fete, drenirani komad rajčice i 2-3 lista bosiljka. Pospite svježe mljevenim crnim paprom. Razvaljajte i učvrstite čačkalicom.
- Na listove salate stavite spremne kolutiće, premažite rajčicom i začinite paprom.
- Poslužite uz svježi pšenični kruh, dobro ohlađeno, bijelo suho ili suho vino.
Patlidžan se peče s pršutom Parme
Ovo je definitivno ponuda za ljude koji ne mogu zamisliti užinu bez mesa. Parma šunka u kombinaciji s patlidžanom zasigurno će biti ukusan dodatak aperitivu.
SASTOJCI:
- 1 srednji patlidžan
- 1 kremasti sir s kvarkom bilo kojeg ukusa
- 7-8 kriški šunke Parme
- šaka listova rukule
- sol po ukusu
- 2-3 žlice maslinovog ulja
PRIPREMA:
- Patlidžan narežite na tanke kriške, lagano ih posolite i premažite maslinovim uljem. Pečemo u tavi s obje strane dok lijepo ne porumeni.
- Vratite na tanjur i ostavite da se ohladi. Operite i osušite raketu.
- Na parme patlidžana stavite šunku Parme, premažite je sirom i stavite nekoliko listova rakete. Rolade razvaljajte, stavite na pleh, prelijte maslinovim uljem i ukrasite kako želite.
- Poslužimo ga odmah ili ohladimo u hladnjaku.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: