Kuhanje zelenog graha nije komplicirano, sve dok slijedite nekoliko jednostavnih pravila. Pogledajte kako kuhati zeleni grah tako da bude ukusan i da ne izgubi svoja vrijedna svojstva.
- Kako kuhati zeleni grah? Prehrambena svojstva
- Zeleni grah - skladištenje
- Zeleni grah - kuhanje u loncu i kuhanje na pari
- Koliko kuhati grah?
- Zeleni grah - recept
Kako kuhati zeleni grah? Prehrambena svojstva
Jeste li ljubitelj zelenog graha? Osim novog krumpira, širokog graha i cikle jedna je od najboljih ljetnih delicija. Najukusnija je mlada sorta graha, svježe ubrana, tanja od olovke. A ujedno je i najvrjednije.
Koje hranjive tvari sadrži?
- sadrži vitamine A, C i E.
- ima antioksidativni učinak
- ima visok sadržaj vlakana
- bogata je folnom kiselinom , pa se zato preporučuje, među ostalim za trudnice
- vrijedan je izvor magnezija i riboflavina
- štiti od moždanog udara, hipertenzije, ateroskleroze i srčanog udara
- ima nizak glikemijski indeks , stoga će dobro djelovati u prehrani dijabetičara
- ima visoki udio željeza, pa bi ga ljudi s manjkom željeza trebali jesti
- sadrži kalij i fosfor
Zeleni grah - skladištenje
Jeste li kupovali u trgovini ili na pijaci i što dalje? Grah se mora pravilno skladištiti. Suprotno izgledima, ovo povrće ne treba stavljati u hladnjak. To je termofilna biljka koja se "najbolje" osjeća na oko 10 stupnjeva. Grah možete čuvati na sobnoj temperaturi 3 dana .
Pogledajte kako planirati kuhanje zelenog graha kako biste maksimalno iskoristili svoje prednosti.
Zeleni grah - kuhanje u loncu i kuhanje na pari
Pregledajte grah niže, odbacujući oštećenja i promjene boje. Tvrda vlakna uklanjamo iz graha i narežemo krajeve, a zatim operemo mahune. Prije kuhanja mogu se prepoloviti.
Oprane mahune stavite u lonac slane kipuće vode. Za 1 kg graha trebamo 4 litre vode i 1 žličicu soli. Neki dodaju 1 žličicu šećera po ukusu. Na kraju, povrće ocijedite u filcu i poslužite ga uz omiljena priloga.
Ako radije paremo grah, trebamo posebnu košaru za kuhanje. Kad voda u loncu počne ključati, stavite je unutra i u nju ulijte prethodno pripremljene mahune.
Koliko kuhati grah?
Vrijeme kuhanja zelenog graha varirat će ovisno o sorti kojom se bavite. Žuti zeleni grah kuha se manje od 5-15 minuta. S druge strane, zelena sorta traje 15 do 20 minuta.
Sjetite se da stariji grah treba duže kuhati da bi zadovoljio naša nepca. Za najbolje rezultate, najbolje je probati mahune dok kuhate. Dobro kuhani grah treba biti mekan i drobljiv .
Parni grah traje oko 10 minuta da bude spreman za jelo. Zamrznuti grah stavite izravno u kipuću vodu i kuhajte oko 10-15 minuta.
Zeleni grah - recept
Konačno, predlažemo nekoliko načina dodavanja zelenom grahu, zahvaljujući kojem možete stvoriti ukusna i hranjiva jela.
Jedan od njih je, naravno, zeleni grah s lepinjom . Ovo je najlakši i najpopularniji način pripreme ovog ukusnog i zdravog jela tako da je istovremeno hranjivo. Sve što trebate učiniti je skuhati grah i dodati im kolutiće pripremljeno u tavi. Napravit ćete to prženjem krušnih mrvica u vrućem maslacu. Ponos!
S zelenim grahom možete napraviti i ukusan umak . Umak Hollandaise ili vrhnje umak će savršeno raditi u ovom slučaju .
Grah može biti dodatak mesnim jelima, kao i osnova za različita vegetarijanska jela . Ovo povrće ide s gotovo svime i ukusno je!
Pazite na ove proizvode! Oni su vrlo ovisni!