Širok grah ima puno vitamina i minerala koji pozitivno utječu na funkcioniranje našeg tijela. Čaša kuhanog širokog graha iznosi samo 190 kalorija, tako da će ovo ukusno povrće biti savršen dodatak vašim jelima za večeru. Kuhani široki grah možete poslužiti i kao zasebno jelo. Osim velike količine proteina, sadrži i puno vitamina A, C, folnu kiselinu, kao i cink, magnezij i kalcij.
Širok grah ima i antikancerogena svojstva. Zbog visokog sadržaja lektina, može pozitivno utjecati na crijevnu sluznicu i zaštititi je od kolorektalnog karcinoma.
Kako kuhati široki grah? - kuhanje širokog graha
Ako želimo kuhati široki grah, trebali bismo odabrati svijetlo zeleni. Može se kuhati ili čak jesti sirovo. Prije nego što počnete kuhati široki grah, ne zaboravite ih temeljito isprati. U prokuhanu vodu dodajte razinu čajne žličice šećera. Na kraju kuhanja začinite žlicom soli. Za kuhanje širokog graha trebalo bi oko 15 minuta.
Širok grah - namakanje
- Prvo, široki grah treba preliti vrućom vodom i ostaviti ga oko dva sata. Nakon tog vremena isperite i prekrijte slatkom vodom i kuhajte. Ljudi koji imaju problema sa želucem ne bi trebali jesti kožu.