Kopriva , koja je u stvari jestiva paprika , jedna je od gljiva koje imaju okus poput ljeta. Obično se koriste u jelima u ovo doba godine. Sezona kantera počinje u lipnju i traje čak do studenog! Stoga ga vrijedi iskoristiti i stvoriti ukusno jelo koristeći jestivu papriku .
Znam jedan od najjednostavnijih načina korištenja ovih gljiva u vašoj kuhinji, a to su ukusni rezanci od lisičarki . Izrađuje se vrlo brzo i ima bogat okus. Savršeno i za mesni i za vegetarijanski oblik.
Lisičarke - gljive s mnogim svojstvima
Iako se lisičarke čine neprimjetnim gljivama ili barem izgledaju kao ove male šumske bebe, u stvari su prepune vitamina i minerala. Vrlo su zdravi, što je još jedan razlog zašto biste ih trebali uključiti u svoju prehranu. Koja su njihova svojstva?
- Bogati su proteinima i željezom, zbog čega su tako važni u veganskoj prehrani. Također se s razlogom naziva "šumsko meso".
- Oni su odgovorni za pravilno funkcioniranje mozga.
- Podržavaju pamćenje i koncentraciju.
- Oni smanjuju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
- Imaju puno vitamina D i štite od sunčeve svjetlosti.
- Oni pomažu u održavanju kože u dobrom stanju i borbi protiv akni.
- Izvrsni su u borbi protiv migrene.
- Olakšavaju simptome menopauze i PMS-a.
- Ubijaju viruse i parazite.
- Podržavaju metabolizam i pomažu da se riješite suvišnih kilograma. Također podržavaju izgradnju mišićne tkivne mase.
Tjestenina sa lisicama
Naravno, ono što kod lisica volimo najviše je njihov ukus. Stoga se u ovoj vrsti jela vrijedi fokusirati na sastojke koji će ga naglasiti, a ne biti preteški za njega. Dakle, što je jednostavnije, to je bolje. Evo recepta za najbolje rezance od lisica .
Sastojci za tjesteninu za 2 osobe:
- 140 g tjestenine
- 300 g lisica
- 2 češnja češnjaka
- Peršin
- 2 žlice maslaca
Način pripreme:
Skuhane rezance skuhajte u slanoj vodi. Listiće temeljito operite i osušite od vode. U tavi zagrijte maslac i dodajte lisičarke. Pržite neko vrijeme, a zatim dodajte nasjeckani peršin i protisnuti češnjak. Pržite neko vrijeme i dodajte ocijeđenu tjesteninu. Na kraju začinite solju i paprom.
Tjestenina s listićima u umaku od vrhnja
Najpopularniji način izrade tjestenine s ličkama je ona s dodatkom umaka od vrhnja . Od nas traži malo više posla, ali jednako je ukusno.
Sastojci za tjesteninu za 2 osobe:
- 140 g tjestenine
- 300 g lisica
- 250 ml teške kreme
- Češanj češnjaka
- Peršin
- 30 grama parmezana
Način pripreme:
Skuhane rezance skuhajte u slanoj vodi. Listiće temeljito operite i istisnite višak vode. Pržite ih u malo maslaca. Za to stavljamo nasjeckani peršin i isjeckamo češanj češnjaka. Pržite i postepeno ulijte u kremu, neprestano miješajući. Za to sipajte tjesteninu i pržite još 5 minuta. Sve stavite na ploške i pospite naribanim parmezanom.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji pripada neko jelo? Upozorite ... pitanja nisu laka. Sretno!