Kad pomislimo na hranu koja može zamijeniti meso u prehrani, tofu i mahunarke najčešće dolaze u obzir. Nažalost, iako nam mogu osigurati pravu količinu bjelančevina, nikada neće imati okus ili konzistenciju svinjetine. Srećom, tu je i jackfruit .
Tropsko voće je najveće od svega što raste na drveću. Dostiže do 90 cm duljine i do 30 kg težine. Jackfruit se jede sirovo, ali može se i kuhati. Oni su slatkog okusa, a njihova je aroma vrlo intenzivna. Oni će biti dobar dodatak prehrani jer su bogati magnezijem, kalijem, vitaminima B i C.
Jabuka se nalazi u južnoj, jugoistočnoj Aziji i Africi. Do sada su bile dostupne u azijskim trgovinama hranom, a budući da ih možete nabaviti u vegetarijanskim i veganskim trgovinama, porasle su u popularnosti. Njihova najveća prednost je činjenica da, kad se pravilno pripreme, savršeno imitiraju svinjetinu. Na prvi pogled teško je utvrditi jesu li tanke trakice nasjeckano meso ili nešto treće.
Trenutno su hamburger i sendviči s jackfruitom pravi senzacija. Za pripremu takvog jela prvo morate kuhati voće, a zatim ga pomiješati s BBQ umakom. Ako imamo malo više vremena, možemo ih ranije marinirati u umaku od curryja ili teriyaki-a. Ovakva jela već su senzacija u američkim restoranima, pa možemo očekivati da će svakog trenutka pronaći svoj put do poljskih.
Foto: www.instagram.com/princeofthespring