U sezoni krastavaca , koja pada svake godine na prijelazu svibnja i srpnja, pravimo krastavce od krastavaca kako bismo mogli uživati u okusu ljetnog i proljetnog povrća čak i zimi. Kiseli, konzervirani i krastavci s malo soli - to su osnovne koje obično pasteriziramo u staklenkama. Međutim, možete i poludjeti i stvoriti konzerve koje će imati originalan okus i biti jednako ukusne.
Vidi također: Krastavci s čilijem? Zašto ne! Jednostavan recept za krastavce od krokodila
Dijon senf, francuski senf, senf od meda ili možda najpopularnija sarebska senf u Poljskoj? Koji vam je najdraži? Volimo senf i volimo ga dodavati jelima i grickalicama. Popularni je dodatak sendvičima i marinadama, kao i roštiljima. Ispada da ga možemo koristiti i za čuvanje krastavca.
Krastavci - svojstva, kalorije
Krastavac je jedno od najzdravijih povrća. Sastoji se od 97% vode, stoga vlaži naše tijelo i kožu. Osim toga, ima i mnoga druga vrijedna svojstva.
- Oni uklanjaju višak vode iz tijela, pozitivno utječu na mokraćni sustav.
- Oni imaju vrlo malo kalorija, pa su savršeni kao sastojak jelovnika na dijeti za mršavljenje. Najpopularnija dijeta na bazi povrća je dijeta dr. Dąbrowske .
- Ima antikancerogeni učinak.
- Uklanja višak toksina iz tijela.
- Ima nizak glikemijski indeks.
- Pomaže u borbi protiv lošeg zadaha i žgaravice.
- Ubrzava metabolizam.
- Snižava tlak.
Pogledajte također: Volite li ekspresivne okuse? Kiseli krastavci zdravi su i lako se pripremaju
Zašto vrijedi jesti senf?
Iako se može činiti da krastavci imaju najvrjednija svojstva u ovoj vrsti konzervi, senf - na iznenađenje mnogih - također ima blagotvoran zdravstveni učinak. I ne samo! To je također korisno za našu figuru. Sve zbog senfa, koji je njegov glavni sastojak.
- Ima mnogo vitamina (posebno vitamina B skupine), minerala i antioksidanata.
- To je najmanje kalorični umak koji dodajemo jelima. Ima manje kalorija od kečapa!
- Ubrzava sagorijevanje masti.
- Podržava rad jetre.
- Ima antibakterijska svojstva.
- Pomaže u koncentraciji.
- Stimulira.
- Jača imunološki sustav tijela.
- Snižava razinu lošeg kolesterola.
- Snižava krvni tlak.
- Ubrzava metabolizam i blagotvorno djeluje na probavni sustav.
- Štiti tijelo od srčanih bolesti.
- Čisti tijelo od toksina.
Pogledajte također: Kiseli krastavci izvrstan su dodatak jelima i salatama. Jednostavan recept za kisele krastavce s curryjem i čilijem
Krastavci s senfom - recept
Recept za krastavce s senfom jednako je banalan kao i recept za krastavce s malo soli . Dovoljno je pripremiti kiseli krastavac i preliti ga sastojcima u staklenku.
Sastojci:
- 1 kg mljevenih krastavaca
- 3 žlice senfa (po mogućnosti francuske, ali može biti i sarepi)
- ½ l vode
- Čaša octa
- Čaša šećera
- Žlica soli
- Nekoliko zrna papra
- Nekoliko lovorovih lišća
Vidi također: Krema od šparoga. Kako napraviti juhu od najpopularnijih afrodizijaka?
Krastavce temeljito operite i narežite na štapiće. Stavili smo ih u staklenke. Ostatak sastojaka kuhajte zajedno kako biste oblikovali marinadu. Kad je gotov, prelijte ga krastavcima. Unutra možete dodati malo senfa ako volite začinjenije okuse. Zatim se krastavci moraju pasterizirati.
Krastavci za pasterizaciju
Staklenke s krastavcima pažljivo zatvorite. Stavite ih u veliki lonac i prelijte vodom. Tada ga moramo prokuhati. Kad proključa, kuhajte ga oko 15 minuta. Zatim izvadite staklenke i stavite ih naglavačke na vrh stola. Zahvaljujući tome naši krastavci u senfu moći će preživjeti i cijelu godinu!
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi ometaju mršavljenje: