U budućnosti će umjetno meso biti jeftinije od pravog mesa . To će dovesti do situacije kada će kravji odrezak biti skupo i luksuzno jelo, jer će biti puno manje uzgoja. To će imati pozitivan utjecaj na okoliš. Proces proizvodnje laboratorijskog mesa je čak 95% manje emisija stakleničkih plinova u okoliš, koje proizvode farme .
Prema istraživanju koje je provela Mintel, svaki deseti stanovnik velikog grada nalazi se na veganskoj dijeti. Vegetarski restorani i barovi pojavljuju se poput gljiva u Varšavi, Krakovu, Šleziji ili Poznanju. Pored etičkih i ekoloških pitanja, ljudi koji izjavljuju da ne jedu meso, ističu da je jelo nekoliko puta tjedno nezdravo - ono izaziva masnoću i podiže kolesterol. To više nije samo moda. To je evolucija.
Da biste spasili Zemlju i džepove
Prema Newsweek.pl, za desetak ili više godina meso uzgajanih životinja počet će nestajati s tržišta. Unuci današnjih 30-godišnjaka o klaonicama iz prošlosti vjerojatno će pomisliti na varvarstvo. Povećanje znanja o tehnološkom napretku, gospodarstvu i društvu treba dovesti do masovnog veganstva.
Rad na uzgoju mesa iz matičnih stanica traje već nekoliko godina. Mark Post sa Sveučilišta u Maastrichtu 2013. godine objavio je javnosti da je iz ćelija prikupljenih iz otpada iz klaonica stvorio laboratorijski burger. Sintetička kotleta koštala je 375.000 dolara i bila je neukusna. Međutim, to je obično početak velikih otkrića. Nešto mora biti nesavršeno da kreator uči na greškama i stvori savršen proizvod.
Sintetičko meso ima brojne prednosti u odnosu na tradicionalno meso: nema rizika od parazita, manji je rizik od rasta bakterija, virusa i gljivica i, potencijalno, bržeg dolaska do potrošača. Međutim, ekonomski čimbenici su presudni za njezin vjerovatni uspjeh - objašnjava profesor Dariusz Jemielniak u tekstu za Newsweek.pl.
Umjetno proizvedeno meso uštedjet će energiju - uzgajaće se sama hrana, a ne životinje koje je potrebno hraniti, čistiti svaki dan i osigurati im odgovarajuću temperaturu i prostor. Već oko 2023. godine, u prodaji se očekuju umjetno uzgojeni puranski ručkovi Memphis Meats i sirevi Perfect Day bez mlijeka.
Veganska koža postaje sve popularnija - na primjer, ananasova koža, a u supermarketima su nadomjestci soje i pšeničnog mesa dostupni. Više nije prikladno jesti svinjetinu, govedinu i perad svaki dan.