Piletina je vrlo osjetljivo i mršavo meso. Zato ga obično jedemo u njegovom klasičnom obliku, npr. S povrćem ili kao kotlete . Također možete napraviti ukusan umak s piletinom . I upravo će ova opcija biti savršena ako nemate pojma, a najviše od svega, nemate vremena za dugo kuhanje. Pileći gulaš brzo se priprema, ukusan je, a njemu možete dodati razno zdravo povrće i poslužiti s raznim prelivima, poput riže ili krumpira .
Pileći gulaš - recept za klasičnu ragu
Pileći gulaš je umak koji se može pripremiti iz raznih sastojaka. Stoga proizvodnja nije komplicirana. Može se pripremiti od sastojaka koji se trenutno nalaze u hladnjaku .
Zanimljivo je da se piletina može pripremiti od piletine koja se prethodno koristi za kuhanje, na primjer, juha . Zahvaljujući tome, kuhano meso ne morate bacati , a to je malo vjerojatno da će se koristiti za druga jela.
Sastojci za klasičnu pileću gulaš:
- Pileće meso
- mrkva
- Peršin (korijen)
- ½ celera
- ½ poriluka (bijeli dio)
- 2 čaše vode
- Žlica brašna
- Žlica maslaca
- Pola limuna
- Sol, papar, muškatni oraščić
Način pripreme:
Izrežite piletinu i stavite je u lonac. U to dodamo oguljeno i nasjeckano povrće. Prelijte je vodom i kuhajte dok povrće ne omekša. Tada pripremamo pekmez.
U tavi zagrijte maslac i preko njega prelijte brašno. Snažno miješamo dok se ne stvori glatka masa. Zatim dodajte malo vode iz lonca i nastavite snažno miješati. Izlijte pripremljeni ruks u lonac, pomiješajte ga i začinite limunovim sokom, solju, paprom i muškatnim oraščićem. Kuhajte još oko 10 minuta.
Pileća kasika s povrćem
Međutim, pileća gulaš ne mora biti klasičan . Možemo mu dodati i druge sastojke, zahvaljujući kojima će biti puno zanimljiviji ukus. Savjetujemo koje će povrće biti savršeno kao dodatak takvoj guli.
Najjednostavnija opcija je napraviti pileću gulaš s raznim povrćem koje možemo pronaći u našem hladnjaku. Osim standardnih: mrkva, celer, por, peršin , možete pripremiti i pileći ragu s paprikom ili karfiolom . Međutim, postoje i druge zanimljive opcije.
Pileća kasika s gljivama
- Pileća prsa ili bilo koji drugi komad mesa
- 30 grama gljiva
- Luk
- Ulje
- Brašno
- Začini: sol, papar, slatka i ljuta paprika, herbes de Provence
Način pripreme:
Ogulite i nasjeckajte luk. Gljive sitno nasjeckajte. Pržite luk u tavi dok ne bude proziran. Zatim dodajte gljive i pirjajte sa začinima. Kad su sitne boje, dodajte piletinu narezanu na kockice ili po želji (ako želite). Začinite po ukusu, a kad se prži, ulijte čašu vode. Kuhajte oko 10 minuta i za to vrijeme pripremite koru.
Na vruće ulje stavite brašno i snažno ga promiješajte. Kad nastane glatka masa, dodajte joj malo vode i nastavite snažno miješati. Zatim dodajte cijeli sadržaj tave u piletinu s povrćem, pomiješajte i začinite po ukusu. Kuhajte još oko 5 minuta.
Pileća kasika sa zelenim graškom
Pileći gulaš osjetljiv je na okus i zato se dobro slaže s ekspresivnim zelenim graškom. Pripremite ga na potpuno isti način kao i klasični pileći gulaš, ali dodajte zeleni grašak zajedno s povrćem .
Umak od piletine s peršinom
Dobra opcija za ovu vrstu gulaša je priprema s vrhnjem. Jedan od najpopularnijih krem umaka za piletinu je onaj s dodatkom peršina . Kako napraviti?
Sastojci:
- Bilo koje pileće meso
- 250 ml vrhnja 18%
- 2 žlice brašna
- Peršin
- Začini: sol, papar, muškatni oraščić
Način pripreme:
Pržite piletinu. Kad je već prženo, prelijte ga malo vode, začinite solju i paprom po ukusu i pirjajte oko 10 minuta. Dodajte vrhnje pomiješano s brašnom. Kuhajte još oko 10 minuta. Na kraju ubacite nasjeckani peršin i promiješajte, ne kuhajući ga više.
Pileća gulaša s rižom ili drugim dodacima?
Pileći gulaš najbolje radi s rižom . Zahvaljujući tome, ostat će osjetljiv ukusu. Međutim, dobro ide i s klasičnim krumpirom .
Pileći gulaš može se poslužiti i u nešto tradicionalnijoj verziji. Jer oni dobro idu uz: sileske knedle, krumpirove knedle i palačinke s krumpirom .
U gulaš ima puno povrća, pa više ne treba salate. Međutim, ako volite jesti salatu s takvim jelom, neka bude jednostavno. Kiseli krastavci ili najobičnija salata od bijelog kupusa savršeno će funkcionirati i neće ubiti okus naše gulaše.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji jelo pripada?