Kajmak se često naziva masa fudge ili kajmak masa. Ova slatka i vrlo gusta masa priprema se na bazi slatkog mlijeka s dodatkom vanilije, čokolade, kave ili tamnog kakaa. Vrlo često se koristi za ukrašavanje ili prevođenje peciva, poput mazurka ili čak popularnih fudge torti.
Kajmakowa misa
- Ako želite znati jednostavan i brz recept za stvaranje magareće mase, svakako upotrijebite naš recept. Gotova masa zasigurno će se svidjeti onima od vas koji žele dobiti ukusnu i savršeno glatku kremu za prevođenje kolača ili drugih slastica.
Sastojci:
- 1 šalica šećera,
- 1 šalica mlijeka,
- 0,5 kockica maslaca
Priprema:
- Za dvije čaše mlijeka pripremite jednu čašu šećera i pola kocke maslaca.
- Mlijeko s vanilin šećerom treba zagrijati u loncu. Kad je sve prave konzistencije, dodajte rastopljeni maslac.
- Miješajte cijelu masu dok se sastojci ne sjedine i ostavite da se ohlade.
Kajmak recept
- Kajmakowa masa vrlo je dobar dodatak kolačima. Savršeno će biti i za Uskrs, npr. Kao dodatak blagdanskoj mazurki. Recept u nastavku zahtijevat će puno više sastojaka od prethodnog, ali ako imate više vremena prije Božića, svakako isprobajte.
Sastojci:
- ½ l mlijeka 3,2%, kondenzirano mlijeko ili teška krema,
- 150 g šećera,
- 50-125 g maslaca
Priprema:
- Na malu posudu stavite veći onaj koji je napunio vodom. Također možete pripremiti maslac u tavi, ali za to je bolje koristiti vodenu kupelj.
- Prokuhajte mlijeko sa šećerom i maslacem na vatri dok se masa ne zgusne, dobro promiješajte da ne izgori. Kad se sve skupi i formira tekuću masu, možete ga ukloniti s vatre.
- Po želji možete dodati i druge aditive, poput aromatiziranih sirupa.